P uttanesca , mongoho oa pasta o tsoang ka boroa Italy (tsoalo e tobileng e sa tsejoe, le hoja e amahanngoa haholo le sebaka se haufi le Naples) 'me hangata e sebelisoa ka spaghetti, ke monate oa tomate o monate o monate, o monate oa li-olives , capers, le anchovy. Esita le haeba u hlile u rata ho itima lijo, u lokela ho fana ka leqhoa lena: li-anchovies li qhibiliha ka mongobo 'me phello ea ho qetela ha e latsoe "tlhapi," e le sebete, e ruileng le e rarahaneng.
Ha e le lebitso le phoso ( puttanesca le fetolela "mokhoa oa letekatse"), litsebi tse ngata li na le maikutlo a mangata mabapi le tšimoloho ea lona: ba bang ba re e bua feela ka hore mongobo o na le linoko tse ling, tse ling tseo basali ba bosiu ba neng ba e sebelisa pakeng tsa bareki kapa ho hohela bareki ba bangata ka monko oa eona o monate. Leha ho le joalo, blogger e 'ngoe e entse lipatlisiso ho tsoa ho eona, leha ho le joalo, liphuputso tsa hae li bonahala li bontša hore ha li amane le matekatse, ho e-na le hoo, e bua ka hore mookameli oa metsoalle ea Ischia o kile a mo kōpa hore a phehe ntho e itseng, feela tse ling tsa " puttanata " (ho fetolela ka bolokolohi e le ntho e kang "leha e le efe ea khale") 'me kahoo o lahlela ntho e' ngoe le e 'ngoe eo a nang le eona' me e ne e le, pasta ea pele " puttanesca ".
Ho sa tsotellehe hore na tšimoloho e tsoa hokae, e monate, e bonolo ebile e potlakile. Ha e le hantle, u ka etsa sauce ena ka nako eo e ratang ho pheha sesepa sa spaghetti, 'me e hloka lisebelisoa tseo ba bangata ba tla ba le tsona lijong tsa bona, e leng se etsang hore e be lijo tse ngata tsa beke le beke.
Seo U tla se Hloka
- 1 tablespoon oli ea mohloaare
- 2 cloves garlic, e peeled le khabeloa minced (hoo e ka bang 1 1/2 diaspone)
- 1/2 teaspoon e omisitsoeng pepere ea pepere e khubelu (kapa 1-2 peperoncini e khubelu e omisitsoeng, e sithabelitsoeng pakeng tsa menoana ea hau, kapa esita le pelepele e khubelu ea chile)
- 2 di-teaspoon tse fokolang tse nang le li-anchovy (tse ka bang 4 tse nang le li-anchovy) kapa pente ea anchovy (ka har'a tube)
- 1 14-ounce e ka etsoang ka tomate, e tšolotsoeng le lero la tomate e bolokiloeng, kapa tamati e butsoitseng 3 ho isa ho e 4 e butsoitseng, e koahetsoeng
- 1/2 senoelo sa oli-kapa lifate tsa mohloaare tse mongobo (tse kang Gaeta, Kalamata, Ligurian / Taggiasca, Ni ç oise, kapa Alfonso - u se ke ua sebelisa lifate tsa mohloaare oa mesifa oa mongobo oa mushy,
- 4 di-teaspoon letsoai-kapa asene e nang le asene, e hlatsoitsoeng hantle 'me e tšolotsoe (Re khetha li-capers tsa letsoai ha li ntse li boloka tatso ea eona e nkhang hamonate.)
- 2 tablespoons tse hloekileng makhasi a parsley, bakeng sa monate
- 1/2 lik'hilograma tsa spaghetti
Kamoo U ka e Etsang
- Beha metsi a mangata a mangata ho pheha ka mocheso o phahameng bakeng sa pasta. Ha metsi a fihla ho pheha, eketsa ka 1 tablespoon ea letsoai la mahoashe kapa la Kose. Ha metsi a khutlela ho pheha, eketsa pasta (hangata spaghetti) 'me u phehe ho fihlela e le dente .
- Ho sa le joalo, etsa moriana: ka skillet holim'a mocheso o mofuthu, chesa oli, konofolo, pepere ea chile, le anchovy ho fihlela monko o monate, metsotso e ka bang 1 ho isa ho e 2.
- Eketsa litamati, lihloaare le capers, tlisa ho emisa, ebe u koahela 'me u lumelle ka mocheso o tlase ho fihlela pasta e lokile. Haeba mongobo o bonahala o omme haholo, eketsa lero la lero la tamati.
- Ha pasta e le dente, e tšolle hantle (boloka metsi a mang a phehang) 'me ue khutlisetse pitsa. Kenya moriko le parsley e khethiloeng 'me u akhote hantle ho apara. Haeba e omme haholo, le e meng ea metsi a pheha.
- Sebeletsa hang-hang, ka veine e khubelu e tletseng 'mele, e kang Vesuvio Rosso.
TLHOMO : Paseka e tloaelehileng ea pasta alla puttanesca Italy hangata ha e sebelisoe ka cheese (ha e le hantle Mataliana ha a kopanye litlhapi le chisi). Leka, ho e-na le hoo, leka ho eketsa mofuthu oa oli ea mohloaare e sa ntseng e e-na le meroho e ngata ho sauce le pasta ha u li hula pele u sebeletsa.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 231 |
| Total Fat | 8 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 277 mg |
| Li-carbohydrate | 31 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Liprotheine | 10 g |