Paseta e bōpehileng joaloka tube e bitsoang cannelloni , eo hape e tsejoang e le manicotti United States, e batla e fihla morao tjena ka sehlekehlekeng sa Italy sa gastronomic. Sengoli se hlomphehang sa buka ea phepelo ea Setaliana, Pellegrino Artusi, ha aa ka a bua ka sona mosebetsing oa hae oa seminine, La scienza e ncha ea lijo tse ncha ho fihlela ka 1911, ha mongoli ea tummeng oa lijo oa Roma, Ada Boni, a kenyelletsa tse 'maloa li-recipe tsa cannellone bukeng ea hae e tsebahalang ea 1929 e tsebahalang Il talismano della felicità .
Kahoo re ka tiisa hore ts'ebetso ena e thabileng e etsahetse nakong e 'ngoe ho elella qetellong ea 1910 kapa mathoasong a 1920.
Hoa makatsa hore ebe e etsahetse morao tjena hobane mohopolo - ho tlatsa letlapa la pasta kapa crespella (e tšoanang le setaliana sa setaliana sa setaliana) ho kena ka tube, ho e tšela, ho tšollela mongobo holim'a eona le ho e noa - e bonolo haholo. E ka boetse ea hlahisa liphello tse ntle haholo; kahoo cannelloni e fetohile lijana tsa khale tsa mokete, tsa mofuta o tloaelehileng machatong, cenoni ( Lijo tsa Selemo se Secha le lijo tsa Keresemese le tse joalo) le malapa a kopaneng.
Sena ha se bolele hore o lokela ho ba lekanyetsa liketsahalong tse khethehileng. Ba potlakela ho e etsa, haholo-holo haeba u sebelisa likhetla tsa paseka tse lokiselitsoeng khoebong, le tse monate hape. Joaloka mongoli oa lijo tsa mehleng ea kajeno, Stefano Milioni o ngola, ntho leha e le efe e sebelisoang ka ravioli kapa leha e le efe e nang le paseka e pentiloeng e tla sebetsa. Leha ho le joalo, kaha cannelloni e kholo ho feta ravioli kapa tortellini u ka boela ua kenyelletsa likarolo tse nyenyane tse kang li-porcini tse nkiloeng kapa li-shrimp tse tlatsitsoeng tse tla etsa hore ho be le liphetoho tse ntle.
Ntho e le 'ngoe eo u lokelang ho e hopola ke ho etsa bonnete ba hore moriana oo u o tšollang ka cannellone hang ha u li lokisitse sejana sa ho baka ho na le metsi a mangata ho feta seo u ka se sebelisang bakeng sa ho sebeletsa ka pasta, kaha o tla thibela nakong ea ho baka .
Joalokaha ho le joalo ka mefuta e mengata ea litokisetso tsa pasta, ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea ho tlatsoa le lisiko.
Mona le uena u na le likhetho tse 'maloa mabapi le likhetla:
- U ka ba etsa malapeng, ka ho lokisetsa pasta hlama , ho e phutholla ka botebo (ka boima ba dime), le ho e rema ka lisenthimithara tse 3 ka li-rectangles tse 4. Pheha lipampiri tse seng kae ka nako e metsi a nang le letsoai, ho li tlosa ha li ntse li le alente (hoo e ka bang metsotso e ka bang 1-2, metsotso e fetang 3) ebe u li beha ka tlung e hloekileng ea kichineng e hloekileng. Ha li phehiloe kaofela, li tlatse ka ho beha lipolepo tse seng kae tsa ho tlatsa molomo o molelele oa mong le e mong ebe o li kenya ka har'a li-tubes, ebe o li beha ka sejana sa ho baka, sehlakoreng se ka tlaase, ebe o li koahela ka moriana.
- U ka reka cannelloni e omisitsoeng, e sebelisoang khoebong kapa likhetla tsa manicotti. Li phehe ho latela litaelo tsa sephutheloana, li li kenye, ebe u li kenya ka sejana sa ho baka. Kaha tsena li ka ba thata ho tlatsa, ka linako tse ling ho sebelisa mokotla oa mokotla / mokhabiso o nang le nozzle e kholo ke mokhoa o bonolo ka ho fetisisa (le o monyenyane).
- U ka boela ua etsa savory crespelle, e lekanang le eona ea setaliana ea crepes, 'me ua e tlatsa ho pota ha u ntse u e-na le paseta e ncha. Cannelloni e entsoeng ka crespelle e na le mokhoa o tsotehang o khabisitsoeng.
Cannelloni Recipes:
- Cannelloni alla Besciamella
Cannelloni / manicotti e nang le e bonolo, e tletseng kapele ea nama le moriana o mosoeu.
- Sipinake le Ricotta Cannelloni
E tloaelehileng. Sebelisa sipinake e hōlileng tsebong le ricotta ea boleng bo botle bakeng sa liphello tse ntle. - Lijo tsa Leoatle Cannelloni
Ka potlako, e bonolo, ebile e thata haholo: Khetho e ntle bakeng sa ketsahalo e khethehileng.
[E hlophisitsoeng ke Danette St. Onge]