Leka recipe ena bakeng sa skyr e entsoeng ka lapeng . Mang kapa mang ea nang le monyetla oa ho etela kapa ho lula Iceland o tseba tsohle ka skyr, e leng setala sa karoti sa Iceland se entsoeng ho tloha mehleng ea Viking ea lekholo la bo9 la lilemo.
Sebaka se seholo ho feta American kapa even yogurt, Skyr e ka 'na ea e-ba e ntle ka ho fetisisa ea yogourts. E entsoe ka lebese la nonfat hammoho le litloaelo tse phelang, ke mafura a tlaase, a na le protheine e nang le (e nang le liprotheine tse tloaelehileng tsa yogate ka makhetlo a mararo) 'me a na le li-probiotics ka ho feletseng.
Haufinyane tjena o ile a tsebisa Amerika (ka 2005) ka moahi oa naha ea Iceland ea bitsoang Siggi Hilmarsson (tlasa lebitso la Siggi's Icelandic Style Skyr, skyr e ka ba thata ho fumana ntle le haeba u ka fumana Whole Foods, Fresh Market (South East), kapa Haggen's (Pacific Bophirima-bophirimela).
E ka ba ea bohlokoa. Ka 2012, setshelo sa 5.5-ounce se theko ea $ 2.79. Leha ho le joalo, ha ho na mathata. Hafeela u ntse u ka fumana sejana se le seng sa yogurt e hlakileng kapa sa vanilla, u ka e sebelisa e le setso sa ho iketsetsa skyr. Haeba u ke ke ua fumana rennet ea metsi, mofani oa thepa e ka tšeptjoang ke New England Cheese Making Supply Co.
Seo U tla se Hloka
- Lebese le le 1 galon (e seng mafura)
- 1 (5.5-ounce) sesebelisoa sa plain kapa vanilla skyr sa Siggi
- Marotholi a 7 a liphoofolo tse nang le rennet (kapa marotholi a mane a rennet ea limela)
- 1/4 senoelo metsi (a futhumetseng, a sa hlalosoang)
Kamoo U ka e Etsang
Pele o Qala
- Bokella lisebelisoa tsa hau tsa skyr - likotlolo, whisks, senoelo sa tekanyo, khaba, sesebelisoa sa thermometer, sefate se kenyang mokotla.
- Hlahisa lisebelisoa tsa hau ka ho feletseng ka ho li hlatsoa ka metsi a phehang kapa ka ho li tlosa hang-hang ho tswa ho motlakase o chesang.
Etsa Yogurt
- Ka pitsa e nang le boima bo tebileng, tlisa lebese le pholileng le le tsitsitseng ka lebaka la secheso se phahameng, se futhumatsang ho fihlela se fihla sethaleng (sebelisa thermometer ho etsa bonnete ba hore o fihle ho tloha ka 185 F ho isa ho 190 F), hoo e ka bang lilemo tse 15 ho isa ho tse 20 metsotso.
- Khothalletsa hangata ho thibela scalding. Haeba, ho elella bofelong ba ho futhumatsa, o hlokomela hore lebese le ka tlaase ho pitsa le qalile ho qhaqha, ho fokotsa mocheso ho ea bohareng le ho khaotsa ho tsuba. E nyenyane ea scalding e lokile, empa ha u batle ho lokolla likhahla tse hlakiloeng ka har'a motsoako.
- Tlosa mocheso hang-hang ha lebese le fihlella holimo. Tlosa mollong ebe o lumella hore o pholile ho 110 F.
- Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya 1 senoelo sa lebese le pholileng le skyr, ebe o khutlisetsa motsoako pitsa, o hlohlelletsa ho kenya letsoho.
- Hlakola rennet ea metsi ka metsi a futhumetseng, ebe o hlohlelletsa hang-hang ka lebese (rennet e tla lahleheloa ke katleho ea eona haeba e lokiselitsoe metsotso e fetang 30 pele e sebelisa).
- Koahela pitsa ka thaole e teteaneng 'me u lule sebakeng se mofuthu, se se nang metsi (sehate kapa se pholileng) bakeng sa lihora tse 12.
- Spoon lesela le behe-meshed bag (mekotla ea nylon e sebetsa hantle bakeng sa sena!) Kapa cheesecloth tse peli.
- Fokotsa mokotla ka sekarethong se pholileng ka kamoreng e pholileng kapa ka sehatsetsing mme u lumelle ho senya ho fihlela skyr e teteaneng. Skyr e tla boloka libeke tse tharo kapa tse 4, tse koahetsoeng, ka sehatsetsing.
Tsela ea ho Sebeletsa Skyr
- Ho sebeletsa e le lijo tsa hoseng kapa sejo se monate, holimo ka lebese, monokotsoai o monate, le tsoekere kapa mahe a linotši ho latsoa (skyr e bolila haholo ho feta majoe a Amerika a monate haholo).
- Kapa u se sebelise ho etsa li-dessert tse khathollang le tse khathollang joaloka skyr ea serame ea serame.
Linnete tsa phepo e nepahetseng ka ho sebeletsa : lik'hilojule tse 178, lik'hilojule tse 4 ho tloha mafura, 0,4 g, 1% ea mafura, 0,0 g ea trans, 10 mg 3% k'holiseterole, 214 mg 9% sodium, 25.0 g 8% ea lik'habohaedreite, 18.4 g, protheine ea 20% A, 0% vithamine ea C, 64% ea khalsiamo, 1% ea tšepe
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 152 |
| Total Fat | 8 g |
| Fat Satated | 5 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Li-carbohydrate | 12 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 8 g |