Gravlax, mokhoa oa Scandinavia o pholileng oa salmone, ke ho makatsang hore ebe ho bonolo ho etsa lapeng ka mokhoa ona. Palo ea ho folisa moriana o molemo bakeng sa lik'hilograma tse 4 ho ea ho tse 6 kaofela tsa salmone. U ka e fokotsa kapa oa e eketsa bakeng sa lifofane tse nyane kapa tse khōloanyane. Bakeng sa sekhahla se seng, leka ho eketsa litepisi tse 2 tsa freshly grated horseradish ho motsoako.
Tlhokomeliso: Ka lebaka la likokoana-hloko tse fumanoang ka saalmon e ' ngoe ea Pacific , etsa bonnete ba hore o qeta ka nakoana (bakeng sa metsotso e 30) leha e le efe ea saalmon ea Pacific eo u rerang ho e sebeletsa e tala. Sena se tla bolaea likokoana-hloko tse ka 'nang tsa e-ba teng. Haeba tlhapi e ne e se e le serame, mohato ona ha oa hlokahale.
Seo U tla se Hloka
- 2 li-filets tsa saalm (liponto tse peli ho isa ho tse tharo, letlalo ka)
- 1/4 senoelo sa aquavit (kapa vodka)
- 1/3 senoelo sa letsoai leoatle (hantle)
- 1/3 senoelo tsoekere
- 1 tablespoon e tsoekere e ntšo
- Ho ikhethela: 1/4 senoelo sa dill (sa khaotsoa)
Kamoo U ka e Etsang
- Hlatsoa li-filets tsa salmon 'me u li patise ka ho feletseng. Sebelisa lisebelisoa kapa lisebelisoa ho ntša masapo leha e le afe a pinana, ha ho hlokahala. Fokotsa aquavit kapa vodka ka tsela e tšoanang ka nama ea feshene e 'ngoe le e' ngoe.
- Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya letsoai, tsoekere le pepere. Arola motsoako ka makhetlo a mararo hoo e batlang e le likotoana ka har'a sekotlolo. Beha hoo e ka bang halofo ea e 'ngoe ho tse tharo tsa motsoako o phekolang ka sebopeho sa sefahleho holim'a lekhabiso le nang le bohobe kapa la ho baka tse kholo ho lekaneng ho beha feshene e otlolohileng. Beha letlalo la letlalo ho theoha.
- Hasanya karolo ea boraro ea motsoako oa ho folisa meleng ea feshene eo; jala karolo ea boraro ea boraro ka lehlakoreng la nama ea feshene e 'ngoe. Fafatsa leloala, haeba le sebelisa, holim'a lifaele tse peli. Beha nete ea bobeli ea nama ho ea pele . Fafatsa tse setseng ho phekola motsoako holim'a letlalo la top filet.
- Koahela li-filets le pampiri ea ho baka kapa pane e nang le foil kapa sekoahelo sa polasetiki. Beha lebokose la ho itšeha kapa lekhetlo la bobeli la ho baka holim'a litlhapi tse koahetsoeng, holimo ho eona ka likane kapa lipitsa kapa lintho tse ling tse boima ho hlahloba litlhapi fatše, le ho fumana sebaka sa ho beha ntho eohle fatše.
- Lumella lihora tse ka bang 12 kapa bosiu bohle. Tlosa firiji, u phutholohe, u lahle metsi a bokeletsoeng ka pan, 'me u fetise li-filets ka holimo e le holimo. Hlahloba litlhapi hape, u li khutlise hape u khutlele furuji. Lumella lihora tse ling tse 12.
- Hona joale litlhapi li phekoloa 'me u ka li sebeletsa, empa li tla tsoela pele ho rua molemo lihora tse ling tse 12 ho isa ho tse 24 tsa ho imeloa le ho koaheloa, kahoo ikutloe u lokolohile ho pheta mehato ena ka lekhetlo la bobeli ho potoloha.
- Ha u se u itokiselitse ho ja, tlosa litlhapi ka ho koahela, ho omella, le ho sebelisa thipa e bohale haholo ho tšela thollo ka thollo.
Gravlax e sebelisoa ka tloaelo ka setupa sa mosetareta le sopho e 'ngoe e ncha, hangata e nang le bohobe ba bohobe bo monate bo nang le bohobe bo nang le bohobe kapa bohobe bo bolileng ba bohobe ba rye. Hape ho molemo hohle moo o ka sebelisang lox- ka tranelate chisi le bagels kapa tranelate e bolila le latkes.
Gravalax e tla lula e koahetsoe, e koahetsoe hape e koahetsoe, ho fihlela beke. E boetse e senya hantle haholo.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 238 |
| Total Fat | 12 g |
| Fat Satated | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 1,639 mg |
| Li-carbohydrate | 3 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 27 g |