Sockeye saalmon ( Oncorhynchus nerka ) e boetse e tsejoa e le "reds" kapa "saalmon e khubelu" ka lebaka la mmala o mosoeu oa bohloa-mala oa 'mele le hobane li fetola khubelu e tsotehang ka hohle ha li ntse li sesa ho fihlela qetellong ea bophelo ba tsona. spawn. Lebitso la "bluebacks" le bonahala le sa amohelehe, empa ke lebitso le leng bakeng sa tlhapi ena e khanyang le silevera e khanyang e nang le lefifi, e nang le bluish e theohelang ka morao bakeng sa boholo ba bophelo ba eona, joalokaha u ka bona setšoantšong.
Boholo ba li-sockey boima ka har'a liponto tse tharo le tse tšeletseng ha li tšoaroa ebe li tlisoa 'marakeng.
Salmon saalmon e latsoa joang?
Le hoja saalmon ea morena kapa ea chinok e ka fumana tlhokomelo eohle 'me batho ba bangata ba hlapanya ka ho phahamisoa ha eona, salmon ea sockeye ke saalmon e ruileng haholo le e ntle haholo. Bakeng sa batho ba ratang tatso ea saalmon, lehlakoreng le leng ke tsela ea ho tsamaea, kaha e latsoa haholo, hantle, joaloka saalmon. Li-Sockey li ja li-plankton tse ngata le li-crustaceans joaloka li-shrimp ho feta mefuta e meng ea saalmon, e leng se etsang hore ba be le 'mala o lefifi.
Ha li-chinooks li le mafura, li-sockey ke tsa bobeli tsa salomone e nonneng haholo, 'me li na le phaello e eketsehileng ea ho ba le litlhaku tse tiileng tsa saalmon tsohle tsa Pacific. Batšoasi ba litlhapi ba bangata Cordova, Alaska, moo salmon ea Copper River e ts'oanngoang teng, e tla hlapanya holimo le tlase hore e hlile e khetha tatso e matla haholo ea sefahleho ka lebaka la bongata ba chinooks.
Sebaka sa Sockeye Salmon se hokae?
Boholo ba li-wild-saumon sockeye tse rekisoang Amerika bo tsoa Alaska, 'me ba tsoang Nōkeng ea Copper ba nkoa e le ba bohlokoa haholo' me Bristol Bay e ntse e le khōlō haholo.
Litlhapi tsa khoebo li boetse li tsoa Oregon, Washington, le British Columbia.
Joaloka tlhapi eohle ea salmon, li-sockey li qala bophelo ba tsona li qeta metsing a hloekileng a metsi. Ka mokhoa o ts'oanang har'a saalmon, li-sockey li khetha li-waterheds le matša 'me li qeta lilemo tse tharo li lula maoatleng (ho ea ka mohlala, lilemo tse ka bang le halofo tsa saokon li qeta metsing a hloekileng ha li qhoma pele) leoatle.
Ho na le moo, ha e le hantle, ho na le baahi ba marang-rang a lulang metsing a hloekileng a metsi a bophelo bohle ba bona; hangata li bitsoa "khauta ea silevera" 'me e nyane haholo ho feta li-sockey tse ling.
Li-Sockey li sebelisa karolo ea metsi a metsi a letsoai North Pacific - ho tloha Northern Northern ho ea Columbia River o Oregon ho ea Leoatleng la Bophirimela ho ea British Columbia le Alaska ebe joale e fetela leboea Japane. Ha ba fihla khōlong e kholo 'me ba itokiselitse ho tsuba, ba khutlela moeling oa habo bona' me ba sesa ho nyolohela holimo ho ea tsoala.
Joaloka salmon e 'ngoe , li-sockey tse nonneng bakeng sa leeto lena, kaha li ke ke tsa ja hang ha li otla metsi a hloekileng. Hape, ba sesa ba sesa eseng feela ho senya, empa ba shoa. Batho ba Maamerika ba ne ba atisa ho kotula salmon ha ba ntse ba nyolohela holimo, 'me meloko e mengata e ntse e etsa. Litlhapi tsa khoebo li hlabiloe ka leoatleng ho fumana salmon ha li le tseleng e eang nōkeng 'me li ntse li le mafura, li monate haholo pele li qala ho nyenyefatsa leetong la tsona metsing a hloekileng.
Na Salmon ea Sotone e Nako?
Li-populations le matsatsi a nako ea ho tšoasa litlhapi li hlahlobisoa haufi-ufi moo maqhubu a linonyana a tšoaroang teng. Li-Sockey "li matha" nakong ea lehlabula, 'me ba boholong ba etsa bonnete ba hore batho ba bangata ba se ba ntse ba nyolohela ho ea pele ho nako ea selemo.
Haeba matha a qala ho ba nyenyane haholo, nako e tla koaloa nakoana. Leha ho le joalo, ka kakaretso, sockeye e tšoaroa libakeng tse ngata ho tloha bohareng ba June ho isa ho July.
Mokhoa oa ho Khetha Sockeye Salmon
Kaha li-sockey hase litlhapi tse kholo, leka ho reka tlhapi eohle e le hore u ka bona kamoo ntho e shebahalang kateng - ke tsela e ntle ea ho ahlola hore na e ncha joang le kamoo e sebetsanang hantle kateng ha e ne e tšoaroa. Batla mahlo a khanyang, a pota-potileng, 'me u fetele tlhapi leha e le efe e nang le mahlo, a koahetsoeng ke maru, kapa a tlotsoeng mahlo, kaha ke letšoao hore ha hoa tsoa.
Haeba o sitoa ho fumana tlhapi e feletseng, sheba saalmon - ebang ke li-filets kapa li-steaks - le letlalo le ntse le khomaretsoe, kaha ke tsela e 'ngoe ea ho fumana boleng. U batla letlalo le khanyang le le khanyang, le se na sekhahla.
Ebang letlalo lea leba kapa che, batla nama e tiileng le e boreleli 'me u qobe salmon e nang le nama e shebahalang eka e na le masiba kapa e tšoana.
Ha o hatella nama, o lokela ho tsosolosa hantle. Haeba e lula e sa amohelehe kapa e ikutloa e fokola, seo hase pontšo e ntle.
Haeba ho se letho le leng, saalmon, joaloka tlhapi leha e le efe, e lokela ho fofonela joaloka leoatle, eseng "litlhapi." U se ke ua tsamaea empa u matha ho tloha tlhapi e nkhafatsang tlhapi e tala.
Sockeye Salmon
Kaha e e-na le nama e tiileng joalo, sefate sa socame sea ema hantle haholo ha se e-ja. Ke rata ho ja salmon ea ka joaloka letlalo ka letlalo ntle le ho e fetola. Bona Tsela ea ho Grill Salmon bakeng sa lintlha. Bakeng sa mekhoa e meng, hlahloba Joang ho Cook Salmon .