Ho reka, ho lokisetsa le ho pheha Ackee
Boholo ba rona rea tseba hore le hoja re nahana ka langa le le lej e le meroho, e hlile e le litholoana. Ho joalo le ka ackee - technically, ke litholoana, empa e phehiloe mme e sebelisoa e le meroho. Ha e le hantle, ke tholoana ea naha ea Jamaica 'me e phetha karolo e khōlō sejaneng sa naha sa Jamaica: ackee le saltfish .
Litholoana tse hlahang li hōla lifate tse lulang li le setala 'me li fumaneha ho pholletsa le selemo, haholo-holo Jamaica.
Litholoana tsa lona li hlahisoa ka botlalo, li holiloe, li butsoitse ebile li loketse ho pheha ha li-pods li khubelu 'me li arohana habonolo ho pepesa litholoana tse jeoang ka hare. Pod e buleha ho pepesa likarolo tse tharo kapa tse 'nè tse nang le' mala o bitsoang ' arilli' lutse holim'a bethe ea peo e kholo, e khanyang e ntšo.
Ho hloekisa le ho itokisa
Tlosa peo e ntšo nameng, hammoho le lesela le khubelu karolong e 'ngoe le e' ngoe ea nama. Lahla likarolo tsena - seo u se batlang ke nama ka boeona. Hlatsoa nama ka metsi a pompo 'me ue tšolle pele u e sebelisa ha u pheha.
Cooking Ackee
Li-cook li pheha ka potlako haholo. Ho bonolo ho e bolella ha e phethiloe hobane nama e tla fetoha ka 'mala oa tranelate ho ea mosehla o mosehla. Tlosa mohloling oa mocheso hang ha o fetoha mosehla ho qoba ho o feta.
Ha ackee e phehiloe ka litlhapi tsa letsoai - kapa ntho e 'ngoe le e' ngoe, bakeng sa taba ena - e lokela ho ba motsoako oa ho qetela o kenngoeng pitseng.
Ha e phehiloe ka ho feletseng, ackee e fetoha e thata haholo. E phunya le ho qhibiliha habonolo.
Batho ba ka thōko ho Caribbean bao e ka 'nang eaba ba sa tsebe tloaelo ea hangata ba atisa ho bolela hore e shebahala joaloka mahe a pholileng. Sena ha se hōle le letšoao, empa tatso ea eona e batla e le hōle le mahe a qhibilihantsoeng ao u ka o fumanang. Le hoja e le e monate ka mokhoa o motle le o tiileng joaloka mahe, e na le tatso e qetellang e bohloko haholo.
Empa bohloko bona bo na le bolotsana 'me hangata bo fumanoa feela ka mahalapa a koetlisitsoeng le a nang le kutloisiso.
Li-Ackees tsa Kanned
Ho hlahisa chai e atile Jamaica, 'me makotikoti a naha le ho rekisa litholoana hohle lefatšeng. U ka 'na ua thatafalloa ho e fumana e ncha US, leha ho le joalo. FDA e thibela ho kenngoa ha acke e ncha, esita le lihlahisoa tse ngata tsa makotikoti ntle leha e le "lethathamo le letšoao," ho bolelang hore FDA e le hlahlobile 'me e fumane e sireletsehile.
Ke hobane'ng ha e le hlokolosi ee? Li-ackee tse sa hloekang, tse kenyeletsang li-pod le lipeo, li ka baka ntho e bitsoang Jamaican ho hlatsa ho kula ka lebaka la lintho tsa eona tsa hypoglycin. Hypoglycin ke ntho e sa tloaelehang, e seng proteinogenic amino acid, mme ha e senyehe tshebetsong ea ho lata-kahoo ke thibelo e thibelang li-canned ackee US Empa sena ke kotsi e tsejoang feela ho ackee e sa butsoeng. Haeba li-pods li khubelu 'me li arohana habonolo, hangata li butsoitse ebile boloetse ha bo kotsi.
Haeba u ka khona ho reka li-canned tse entsoeng ka makoti, e-ba bonnete ba hore u tla li tlosa ka ho feletseng. Koetlisa pitsa hanngoe feela le ka bonolo ha u se u kentse li-ackee e le hore u se ke ua senya nama.