Ho ea ka molao oa Sejuda, ho na le lijo tse itseng tse ke keng tsa jeoa, hammoho le lijo tse ling tse ke keng tsa jeoa hammoho. Lijo tsena tsa kosher li arotsoe ka likarolo tse tharo: nama, lebese le phaello. Ho hlahisa (ho thoe ke PAHR-iv) ke lentsoe la Yiddish le bolelang lijo tse se nang nama kapa li-ingredients tsa lebese. Phala ke lentsoe la Seheberu 'me le bitsoa PAHR-vuh.
Ho ea ka melao ea lijo tsa Bajuda , kapa melao ea kashrut , athe nama le lihlahisoa tsa lebese li ke ke tsa phehoa kapa tsa jeoa hammoho, lijo tse ling li nkoa e se nke lehlakore 'me li ka jeoa ka lijana tsa nama kapa tsa lebese.
Lijo Tse Ntseng li le Teng
Ha e le hantle, eng kapa eng eo e seng lebese kapa nama-le e sa etsoa ka lebese kapa nama-e nkoa e le ea bohlokoa. Litholoana, meroho, pasta, lijo-thollo, linate, linaoa, li-legume le oli ea limela li hlahisitsoe. Hape, ho noa lino tse tahang, kofi le tee li noa joala. Li-pandi le li-pompong tse ngata li khoneha hafeela li ngotsoe joalo. Esita le haeba ho se na lebese lijong, e ka 'na eaba lijo li ne li hlahisoa ka thepa ea lebese, kahoo ho hlahloba mangolo ke habohlokoa.
Ho thahasellisang ke hore le hoja e le lihlahisoa tsa liphoofolo, mahe le litlhapi li nkoa li le teng hape. Hlokomela hore lihlopheng tse ngata tsa Orthodox tsa Bajuda, ha litlhapi le nama li ka jeoa ka nako e le 'ngoe, ha ho nkoe ho lumelloa ho pheha litlhapi le nama hammoho, ho li sebeletsa kapa ho li ja ka lekarecheng le le leng kapa ho li ja nakong ea eona lijo.
Lihlahisoa tse hlalosang li tla ba le lentsoe "ho hlahisa" le lengolo U ka lebokoso la bona.
Kantle le letšoao la kosher , u ka boela ua bona D (bakeng sa lebese) kapa DE (lihlahisoa tsa lebese), hammoho le lijo tse sa tsebeng ka ho khetheha "nama."
Ntle le litlhapi, lijo tse hlahisoang ke limela li na le tlhaho ea limela le tsa lebese. Ka lebaka leo, bareki ba bangata ba nang le lithibelo tsa lijo tse sa bolokeheng ka mabaka a bolumeli ba ka 'na ba batla lihlahisoa tse tiisitsoeng tsa kosher.
Ho pheha le ho ja lijo
Bakeng sa ba tsitsitseng kotsing e le taba ea kholiseho ea bolumeli, litlhapi tse khonehang ho etsa hore ho be bonolo ho haha menyetla e haufi le lijana kapa lijana tsa lebese. Haeba u ntse u tsoela pele ho tsuba u se ke ua ja lihlahisoa tsa lebese le nama (kahoo ha ho na li-cheeseburgers, kapa li-steak tse nang le litapole tse majabaja tse nang le lebese), ka hona, li ka ba le lijo tse nang le lijo tse nang le lijana kapa lijo tsa hau tsa lebese.
Batho ba bolokang kosher ba na le lijana tse peli tsa lijana, lisebelisoa le likaroloana-e 'ngoe bakeng sa nama le e' ngoe bakeng sa lebese-kahoo mefuta e 'meli ea lijo ha e e-s'o kopane ka tsela leha e le efe. Kaha lijo ha li na nama kapa lebese, lijo tsena li ka pheha, li sebelisoa le ho jeoa ka lipoleiti tsa nama kapa tsa lebese.
Ho boetse ho hlokahala nako ea ho leta pakeng tsa ho nkoa ha lijo le nama ea lebese, kahoo lijo tse kang lipeo, meroho le linate li na le thuso bakeng sa ho noa lijo pakeng tsa lijo.
Ho fetola Margarine Lijong
Ka lilemo tse mashome-haholo-holo ha ho ne ho nahanoa hore liphoofolo tsohle tsa liphoofolo e ne e le lijo tse sa pheleng lijong tsa lijo-kosher li kentse letsoho la margarine e le ho nkela botoro kapa schmaltz (e fetisitsoeng mafura a khoho). Hona joale, ka kutloisiso ea hore margarine ka kakaretso e ngata haholo li-trans-fat, tse ngata li na le mekhoa e meng e phelisang hantle ea margarine.
Bakeng sa diresepe tse monate, oli ea mohloaare kapa oli e sa jeleng paate e kang ea ho penta kapa ea canola hangata e khahloa. Lisebelisoa tse entsoeng ka bohobe li ka baka bothata bo boholo, kaha lihlahisoa tse tiileng li atisa ho hlokahala bakeng sa ho finyella sebopeho se batlang. Oli ea kokonate le li-short-hydrogenated tse fokolang tse entsoeng ka oli ea palema li ntse li atisa ho tloaeleha litlhapi tsa kosher e le mekhoa e meng ea phekolo ea margarine.