U se ke ua lebala marinade!
Hangata Shish kebabs e nkoa e le sejana sa lijo tsa merabe. Empa ho ba etsa malapeng ke ntho e bonolo haholo, ke makatse hore ebe ha ba basebetsi. Botle bo tloaelehileng ba kebab bo u lumella ho sebelisa mofuta leha e le ofe oa nama, lijo tsa leoatle, litholoana le meroho ho thabisa lehare leha e le lefe. Ho feta moo, ho kopanya meroho le nama kapa lijo tsa leoatleng ka thupa ho u fa protheine e tletseng Paleo lijo (bakeng sa ba shebellang li-carbs).
Li lokisetse pele ho nako bakeng sa barbeque ea hau e latelang e le hore o ka tsoa ka kichineng mme u thabele baeti ba hao ho e-na le hoo. Hape ho kenyelletsa mefuta e sa tšoaneng ea lijo le marinades bakeng sa ho saena ka mokhoa o phethahetseng monate oa batho.
Lijo Tsa Machaba
Turkey, mantsoe "shish kebab," "kebab," kapa "kebap" e bua ka "nama e kenngoeng ka skewer, ebe e pota." Lerato lena la barbeque le ikhethang le simolohile ha masole a Turkey a ne a lokela ho pheha ha a ntse a le tšimong. Stateside, "kebab" hangata e bua ka "nama le meroho". (Leha ho le joalo, ha ba le Turkey, ha ba na litloaelo tsa kebab.) Ho batho ba Europe, "kebab," kapa "mofani," ho na le nama e behiloeng ka pocket kapa tortilla.
Ho Khetha le ho Lokisetsa Litlhoko tsa hau
Mosebetsi oa li-steak le oa kana o molemo haholo bakeng sa nama ea kebabs le ba babeli hammoho le marinades a sa tšoaneng. Khetha litlhapi tse tiileng, tse kang saalmon , tuna , mahi-mahi , kapa swordfish, ha li ntse li ema hantle ka thupa.
U ka boela ua ja li-shrimp kaofela, empa u etse joalo kahobane li pheha metsotso e seng mekae feela.
Hlatsoa nama eohle le lijo tsa leoatle ka botlalo, ebe u li patisa pele ho marinading le skewering. Ka mor'a moo, khaola nama ea hao ka lik'hilograma tse 1 ho isa ho tse peli, u hlokomele ho boloka mekhahlelo e tšoanang le ea potlako esita le ea ho pheha. Ka sebele u ka fetola nama ea hao le meroho ho shish kebab.
Empa purists ea 'nete e rata ho boloka nama, lijo tsa leoatleng, le ho hlahisa tsohle tse arohaneng ho netefatsa hore e mong le e mong o phehiloe phethehong. Ka mohlala, li-veggies li pheha ka potlako, athe steak e nka nako e telele. Bakeng sa li-tubers tse kang li-beet le litapole tse ncha, li li koahele pele, pele li skewering, e le hore li finyelle ka ntle ka hare le e bohareng le e monate.
Marinating Kebabs
Lijo tse halikiloeng li rua melemo-lefapheng la tatso le la bonolo-ho tsoa marinade. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo, e kang vinaigrette, lero la lamunu kapa joala, e tla thusa ho kena ka hare ho nama, ho eketsa tatso le bonolo ho sejana sa hau. Ho apara li-kebabs, kenyelletsa marinade ea hau le nama ea hau e entsoeng ka polasetiki ea Ziploc bag. Etsa bonnete ba hore o tlosa boholo ba moea pele o tiisoa e le hore lintho tse ka hare li koahetsoe ka ho feletseng. Tsamaea ka bonyane metsotso e 30 ka sehatsetsing, u atise mokotla hangata. Ho robala nama ea hau ka bosiu bo le bong ho hlahisa motho ea molemo haholoanyane, ea fanang ka lichelete. Hang ha u se o itokiselitse ho ja grill, tlosa nama ea hao feela ebe ue kenya ka kebab.
Ho khabisa Kebabs
Li-Kebabs li ka khabisoa, li koahetsoe kapa li koahetsoe, empa ho khabisa ho etsa hore ho be bonolo ho hloekisa, hape ho u fa marotholi a monate a thusang ho tiisa ka tatso. Pele o chesa, fafatsa grill ea hau ka oli ea mohloaare kapa ka ho hlahisa oli e phahameng ea mocheso oa khetho ea hau.
Beha kebabs ea hao ka mokhoa o nahanang, ho boloka sebaka se lekaneng pakeng tsa ts'ebetso e 'ngoe le e' ngoe ho lumella mocheso ho potoloha ho bona. Hopola hore nama e mafura e lokela ho pheha ka mocheso o phahameng, athe lijo tse tsitsitseng li hloka nako e telele ea ho pheha mollong o tlaase. Lokisetsa sena pele ho nako haeba u pheha plentira ea lintho tse fapaneng 'me u rera ho latela. Etela li-kebabs khafetsa bakeng sa ho pheha le ho etsa bonnete ba hore u hula lijo tsa leoatle ha li se li etsoa 'me li se ke tsa oa.