Bakeng sa batho ba batlang ho fokotsa k'holeseterole le mafura a bona, ho tlosa mahe bakeng sa motsoako oa lehe ho ka 'na ha bonahala e le motsoako o motle oa tharollo-e leng lethathamong la lipepepe tse ngata tse tlaase kapa tse tlaase tsa k'holeseterole e le sebaka se fapaneng le mahe a feletseng. Haeba u e-ea mongoaneng, kapa u na le menyetla ea lehe, mohlomong u ntse u nahana ho sebelisa moemeli oa mahe-empa na ua tseba hore na o entsoe joang?
Sebaka se seng sa mahe se rekisoa ka li-carton karolong ea sehatsetsing sa lebenkele, 'me metsi a ka hare a shebahala joaloka mahe a otliloeng.
Ka lentsoe "mo nkela sebaka" ka lebitso la lona, u ka lebella hore ho se ke ha e-ba le mohlala leha e le ofe oa mahe sehlahisoa. Leha ho le joalo, u tla be u fositse.
Li-Yolk li U Lebile
U ka 'na ua makatsoa ke ha u shebile lethathamo la motsoako ka morao ho tšeloana ea lehe. Boholo ba lihlahisoa tsa mahe tse nang le li-blanc li na le makhooa a mongobo, kahoo haeba u na le mahe, u ja vegan, ena ha e na mefuta e meng e loketseng ea lehe. Khopolo ke hore likarolo tse "sa nepahaleng" tsa lehe li tlosoa 'me li nkeloa sebaka ke likarolo tse nang le phepo tsa lehe.
Haeba u batla lijo ho nka mahe, u lokela ho batla lihlahisoa ka lipoleloana "egg substitution," kapa "vegan" ka ho pata. Lintho tsena ha li na mahe ho hang 'me li sireletsehile ho ba nang le leihlo lits'ets'ets'etsing hammoho le batho ba hahang lihlahisoa tsa liphoofolo lijong tsa bona.
Hase Mokhoa o Molemo oa Bophelo
Sebaka se seng sa mahe se ne se nkoa e le mokhoa o babatsehang oa mahe haeba u batla ho khaola mafura le k'holeseterole tse tsepamisitsoeng ka har'a yolk ea mahe.
Leha ho le joalo, lipatlisiso tsa morao-rao li bontšitse hore yolk ea mahe e amohetse karoloana ea rap e mpe. Ha e le hantle, lehe le leholo le tsebahala ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo le methapo ea kankere (e holimo ho li-antioxidants), hammoho le khatello ea mali e tlaase.
Mahe a ka 'na a e-ba phahameng k'holong ea k'holeseterole ea lijo , empa phello ea bona ka k'holeseterole ea mali e fokolloa habonolo ha e bapisoa le lijo tse nang le mafura a mangata le a mafura.
Haeba o na le k'holeseterole e phahameng, ho kgothaletswa hore o je mahe ka tekanyo. Lijana tse ngata tsa mahe tse kang omelets le frittatas, tse atisang ho ba le chisi kapa tse ling tsa mafura a mangata, li-cholesterol tse phahameng, ke likhetho tse ntle tsa ho sebelisa li-egg substitutes, bonyane ka karolo e itseng, empa ho khetha phetoho e hloekileng (e kang karolo ea 100 lekholong ea makhooa a makhooa ) ke senotlolo.
Ke Eng E 'Ngoe e Meng e Etsang?
Lihlahisoa tsa mahe tse kang li-egg Beaters li na le karolo ea 99 lekholong ea mahe a makhooa. Karolo e 'ngoe ea karolo e na le "tatso ea tlhaho" e sa hlalosoang, "mebala, linoko, letsoai, phofo ea onion, xanthan gom le guar gum . Limatlafatsi tse ling li kenyelletsoa bakeng sa tse lahliloeng ho yolk, ka hona, sebaka sa motsoako oa egg e tla ba le tse ngata tsa tšepe, zinc, folate, thiamin, riboflavin, le vithamine A, E, B6 le B12, 'me e be le tekanyo e lekana ea protheine e le mahe a feletseng. Leha ho le joalo, li-additives tsena kaofela li bolela hore motsoako oa lehe ke lijo tse nkiloeng. 'Me bohle rea tseba hore lijo tse entsoeng ke ntho eo re lokelang ho e qoba ha re ja lijo tse nepahetseng.
Etsa bonnete ba hore u bale Letšoao
Haeba u etsa qeto ea hore u batla ho sebelisa moemeli oa mahe, etsa bonnete ba hore o sheba lebokose ka lebokoseng ho bona hore na o tlaase hakae ka mafura, hape o tla bona hore na moemeli oa lehe o loketse litlhoko tsa hau kaofela.
Le hoja lihlahisoa tse ling, tse kang ba-Beat Beat, li se na mafura kapa k'holeseterole, ba bang ba sebelisa oli ea meroho e le sesebelisoa, e leng se eketsang mafura, le hoja mafura a mangata a sa sisinyehe.
Lihlahisoa tse ling tsa li-egg li ntle bakeng sa ho eketsa litšoaneleho tse monate ho lihlahisoa tse apehiloeng, empa ntle le haeba moemeli oa lehe a na le lecithin e eketsehileng, e tloaelehileng e fumanoang maheeng a mahe, e ke ke ea sebetsa e le emulsifier kapa thickener. Hape sena se etsa hore moemeli oa lesea a se ke a tšoaneleha bakeng sa litente. Maemong ana, ho bohlale ho nkela mahe a mang sebaka ho e-na le mahe a mang kaofela ka risepe haeba o hloka ho theola mafura le li-cholesterol.
Lehe ho Eki ea Metsoako Phetoho e Nkiloeng
Ha u sebelisa moemeli oa lehe la metsi, u lokela ho tseba hore na ho tla lekanngoa bokae ba mahe a bitsitsoeng ho risepe. Ho sebelisa tataiso e mengata e tloaelehileng ho tla etsa hore ho be bonolo hore u tlose mahe a nang le sebaka sa mahe a li-recipe.
- 1 lehe le leholo = 1/4 senoelo sa leihlo
- 2 mahe a maholo = 1/2 senoelo sa leihlo
- Mahe a maholo a mane = 1 senoelo sa mahe
- 8 mahe a maholo = 1 leqhoa le leng le le leng