Salmon, ho tsuba kapa ho phekola ho etsa sejana se potlakileng le se bobebe ka ho fetisisa sa ho qalisa lijo; sehlopha sena ka sauce e entsoeng ka potlako 'me sejana se phethehile.
Setsi sa Scotland kapa sa Irish se tsuba sa salon le sejo se monate sa moriana se kopantsoeng ke sekhechana se seholo, mme se etsoa ka litapole tse ncha tse phehiloeng le salate e lehlakoreng, e etsa thupelo e kholo. Sheba ka tlase bakeng sa litsela tse ling tsa ho sebeletsa motsoako ona oa khale.
Salmon ea Smoked le sauce ea Dill e boetse e le sejo sa setso sa Keresemese.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Sauce ea Dill:
- Litepisi tse 4 tsa mosetareta oa dijon (kapa mosetareta o motle oa Sweden)
- 3 tablespoons tšoeu tsoekere
- 1 tablespoon tšoeu veine
- 1 lehe yolk
- 1/4 pint / 150 milliliters oli ea limela (kapa oli ea raese ea oli)
- 2 tablespoons dill (khabeloa le khauta e eketsehileng bakeng sa mokhabiso)
- letsoai ho latsoa
- pepere ho latsoa
- Ho Sebeletsa:
- Litekanyo tse 12 tse kholo li tsuba saalmon (kapa gravad lax)
- Ho ikhethela: 2 tablespoons capers (ka brine, hlatsoa)
- Hloekisa: wedges ea lemon le bohobe bo sootho le botoro bakeng sa ho sebeletsa
Kamoo U ka e Etsang
- Beha mosetareta, tsoekere le asene ka sekotlolo se seholo sa khalase 'me u whisk habobebe ka whisk letsoho ho fihlela metsoako e emisa.
- Eketsa yolk ea lehe ho sauce le whisk ka matla ho theha sauce e teteaneng le e monate.
- Fokotsa oli ka metsotsoana e seng kae feela ka nako e le 'ngoe e tsubella; u se ke ua potlakela tšebetso ena kapa mongobo o tla arohana. Ha o loketse, moriko o lokela ho tšoana le o teteaneng, o monate oa mayonnaise.
- Latsoang 'me u qete nako e lekaneng le mongobo ka letsoai le pepere ho latsoa. Qetellong, hlohlelletsa dill e khethiloeng.
- Arola likhae tsa salmon ka ho lekana pakeng tsa lipoleiti. Fafatsa ka li-capers tse seng kae, haeba u sebelisa, khabisa ka dill mane le likhase tsa lemon 'me u sebeletse moriana ka lehlakore.
Sejo sena se tla sebeletsa tse tšeletseng ho qalisa, kapa tse 'nè e le thupelo e kholo.
Salmone e ka e sebelisang
Bakeng sa risepe ena ea khale, o ka sebelisa saense sa Scottish kapa sa Irish sa tsuba. Haeba u sa khone ho fumana tsena (haeba u ka ntle ho UK kapa Ireland) joale sebelisa mofuta ofe kapa ofe o motle oa saalmon o tsubang o fumanehang ho uena.
Leqhoa lena le boetse le sebetsa hantle le Gravad Lax. Gravad Lax ke sejo sa setso sa Nordic empa hona joale se fumaneha haholo Brithani le Ireland. Gravad Lax ke saalmon e phekoloang ka letsoai le letsoai le masale a dill. Dill le letsoai lia tlosoa ha salmone e phekoloa pele e slicing. Salmon e na le tatso e fapaneng haholo le mokhoa oa ho tsuba, 'me e sebetsa ka mokhoa o phethahetseng le mongobo o monate oa dill ka holimo.
Ka sebele u ka iketsetsa uena empa u tla hloka ho nahana ka pele ha ho nka matsatsi a 5 ho phekola.
Mesebetsi e meng ea Sauce ea Dill
Lijana tse ka holimo ke motsoako oa khale le mokhoa oa ho sebeletsa saalmon le sauce. Ntho e monate le e monate ke ho khaola salmon ho e hula 'me e tsoe ka har'a pasta e chesang, e ncha e phehiloeng, ebe u eketsa mongobo hanyenyane ka nako ea ho latsoa.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 543 |
| Total Fat | 46 g |
| Fat Satated | 4 g |
| Fat Unsaturated | 29 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Li-carbohydrate | 12 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 22 g |