Celery le lebitso la celeriac (Lebitso la Selatine: Apium graveolens var.) Ba lelapeng le le leng la botanical joaloka anise, parsley, parsnips le lihoete. Celeriac e bitsoa (der) "Sellerie" ka Sejeremane mme ke motso (o kang lihoete) tsa semela. Celeriac e boetse e tsejoa ka ho fetisisa e le "motsoako oa celery" hape o bitsoa "turnip-metse e metse ea thollo ea celery" kapa "thollo ea celery". Motso ona oa meroho o ntse o hlaha libakeng tsa Mediterranean le karolong e ka leboea ea Europe empa e lengoa linaheng tse ling.
The Culinary History of Celeriac
Celeriac e ile ea e-ba ea bohlokoa lijong tsa Europe lilemong tsa bo-1600 'me e tumme haholo bakeng sa sejana sa Sefora se bitsoang " Celeri Remoulade " e leng salate ea celeriac e tala, e nang le moriana oa mayard. E boetse e sebelisoa ka Sejeremane " Suppengrün ", ho kopanya meroho e sebelisoang ho etsa sopho ea sopho, moo e sebelisoang e le setlama.
Kamoo e Bonang kateng
Ka bomalimabe e ngotsoe ke meroho e mengata haholo, ha e ntšoa fatše, motso ka boeona o monate ebile o sootho. Leha ho le joalo, ha o peeled, motso o tlase o senoloa hore o boreleli ebile o mosoeu.
Kamoo e Ratoang Kateng
Celeriac e na le celery e bonolo le tatso ea parsley 'me e ka jeoa e tala ebile e phehiloe.
Kamoo e sebelisitsoeng kateng
Ka hare-hare ho na le lihlopha tse tšoeu tse entsoeng 'me li phehiloe, li tlosoa kapa li silafalitsoe. Tsela e 'ngoe e tummeng haholo ea celeriac e sebelisoa, haholo-holo bakeng sa batho ba shebellang khalori kapa lijo tsa lik'habohaedreite, ke ho kenella motsoako oa celery bakeng sa litapole. Ho sebeletsa mashed ka metso e nyane ea botoro kapa tranelate.
Celery ea metso e na le lik'hilojule tse 60 ka senoelo feela.
U ka boela ua sebelisa likhahla tse tala tse hlahang holimo ho motso ho sopho ea sopho ea sethopo le li-stew. Leha ho le joalo, hlokomela hore likhahla tse tala li na le likhoele, li le sekoti ebile ha li khahlehe le mahalapa joaloka celery ea Amerika.
Litšitiso
Haeba u ke ke ua fumana celeriac 'marakeng bakeng sa lipepepe, u ka' na ua nkela sebaka sa celery sa Amerika kapa "seaparo sa lipalesa " (litlama tse tlameletsoeng) tsa makhasi a celery le parsley.
Celeriac ka lijo tsa Jeremane
Celeriac e tloaelehile Jeremane lijo, tse ratoang haholo ho feta United States. Jeremane, motsoako oa celery o sebelisoa ho tsohle ho tloha ka sopho ho ea schnitzels. Motso o ka halikiloa, o phehiloe, o chekiloe, o monate ebile o na le grated o tala holim'a salate.
Matheba a motsoako oa celery, a khethoa haholo, a ka nkeloa sebaka ka mefuta e mengata ea diresepe e bitsang celery. Li-direpe tse ling tsa Amerika tse bitsang celery e hloekileng (likokoanyana ka Log, Waldorf Salad ) li ke ke tsa sebetsana hantle le celeriac.
Ho bitsoa mantsoe
Sellerie - "Zell-air-ee"
E boetse e tsejoa
motso oa celery, motsoako oa celery, terene e metse ka metso, Sellerie