Haeba U rata Mozzarella, U tla Rata Burrata
Burrata ke lero le lecha la setaliana la Italy le tšoanang le mozzarella e ncha, creamier feela. Khetla e ka ntle ke mozzarella e tiileng, ha kahare ka hare ho na le Stracciatella le tranelate, e fanang ka mokhoa o sa tloaelehang, o bonolo. E boetse e hlalosoa ke mehloli e meng e le sekoti se ka ntle sa mozzarella se tletseng botoro kapa motsoako oa botoro le tsoekere. Hangata ho etsoa e ncha le mocheso oa mohatsela. Lebitso burrata le tsoa lentsoeng la Motaliana burro, le bolelang botoro, e leng se fanang ka temohisiso hore na cheese ena e bua ka eng.
Burrata e tletse li-cream tse teteaneng, tse monate le tse nyenyane tsa mozzarella curd tse hlahisang ha chisi e kenngoa. Ho hlile ho tšoana le ho ja bolo e qhibilihisitsoeng ea mozzarella e hloekileng. Mefuta e meng ea burrata e qhekella mme e tletse cheese ea mascarpone ho e-na le hoo, le hoja ena e se tlatsetso ea setso bakeng sa burrata.
Burrata Vs. Mozzarella
Burrata e qala haholo joaloka mozzarella le mefuta e mengata ea chisi, e nang le rennet e sebelisetsoang ho thibela lebese le mofuthu. Empa joale, ho fapana le mefuta e meng ea li-cheeses, makhapetla a mozzarella a hloekileng a kenngoa ka mocheso o chesang kapa metsi a letsoai a le letsoai, a khumama, a hula, a bile a sothehile ho hlahisa likhoele tse tloaelehileng tsa burrata.
Lekhalo lena le otlolohileng le boetse le bitsoa pasta filata, e fanang ka chisi e le sebopeho se bonolo empa se tlaase. Lihlahisoa tsa mozzarella li sebelisoa ka tsela ea bohlale (le ea monate) ho tlatsa libolo tsa burrata (hammoho le tranelate eohle).
Tatso ea mozzarella le burrata e tšoana haholo.
Phapang ea sebele e teng ka tatellano. Burrata ke ea phomolo, ea chesehang le ea ruileng.
Ho sebeletsa Burrata
E le ho ja burrata, motho a le mong feela o tlameha ho kenngoa ka bolo ea chisi mme ho tlatsoa hamonate ho tla senoloa, hangata ho tšolleloa holim'a poleiti. Bakeng sa tatso e ntle le e ntle ka ho fetisisa, tlisa burrata ho fihlela mocheso oa motsoako pele o sebeletsa.
Hangata Burrata e sebelisoa ka ho fafatsa letsoai le oli ea oli ea mohloaare. Lihlahisoa tsa bohobe bo botle li ka sebelisoa ho fokotsa burrata, kapa cheese e bonolo e ka fetisoa holim'a crackers. Burrata e boetse e sebelisoa hangata joaloka mozzarella, tomate e ncha le basil, 'me ke topping e monate le e monate bakeng sa pizza. (Eketsa cheese ho ea pizza haufi le qetellong ea ts'ebetso ea ho baka, kahoo e futhumala empa e se metsi a mangata.) Tatso e bonolo le e monate ea burrata e boetse e kopane hantle le litholoana tsa lehlabula joaloka monokotsoai o hloekileng, melon, le majoe, joaloka melon le perekisi ea salate ka prosciutto le burrata, burrata le litholoana tsa nakoana tsa litholoana , le lifeiga tse halikiloeng le ho apara ka balsame .
Ja Burrata Fresh
Burrata e lokela ho jeoa e le e ncha ha ho khoneha. Ha burrata e e-s'o tsamaee hantle, tatso e bolila mme e tla nkha joaloka lebese la khale.
Italy, ho ja burrata kapele kamoo ho ka khonehang ho ka bolela ho ja ka letsatsi le le leng leo le entsoeng ka lona. United States, mohlomong u ke ke ua ba le mahlohonolo, empa sheba "burrata" e seng haufi haholo le letsatsi la "ho rekisa" 'me ka sebele u je burrata ka letsatsi le le leng leo u kenang ho lona.