Dijo ea raese e fuoa bakuli, ba banyenyane le ba baholo, empa e ka boela ea natefisoa e le karolo ea lijo tsa Korea ka linako tse ling. Abalone porridge e ne e tloaelehile haholo likarolong tse ka boroa tsa Korea le haholo Sehlekehlekeng sa Cheju, empa ke lijo tsa matšeliso ho Makorea a mangata. Jook, ka kakaretso, ke seo sopho ea khōhō e leng ho Maamerika-lijo tse thobang, tsa meriana.
Seo U tla se Hloka
- 1 kopi e tšoeu raese
- 1/2 senoelo sa abalone, se tlosoa sekhethong, se hloekisoe ebe sea khaoloa
- 1 ho ea ho 2 tablespoons sesame oli
- Moea oa soya ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Koahela raese ka lihora tse tharo pele u pheha.
- Hlalosa oli ea sesame ka pitsa e tebileng kapa pitsa le abalone ka bonolo.
- Ka mor'a moo, eketsa raese le linoelo tse 6 tsa metsi 'me u tlise pheha.
- Fokotsa mocheso ha o pheha ebe o koahela pan.
- Ema ka metsotso e 35 ho isa ho e 45, ho itšetlehile ka hore na u rata ho ts'oara ha phere ea hao ea raese.
- Susumetsa nako le nako mme o shebe hore ha e phalle kapa e lahlehe haholo ke mouoane.
- Sebeletsa ka moriana oa soy ka lehlakoreng la ho noa.
Histori e Khutšoanyane ea Abalone Porridge Korea
Litlhapi, li-shellfish le meroho ea leoatle li phetha karolo e kholo ea tafole ea Korea mme ha u sheba 'mapa ho bonolo ho bona hore na ke hobane'ng ha Korea e le hloahloa. Ka makholo a lilemo, litlhapi le li-shellfish tse kang li-clams, oysters le abalone li bile le karolo e khōlō ea lijo tse tloaelehileng. Nama, e thata ho fihla sebakeng se lithaba, e ne e boloketsoe sehlopha se ka holimo le lekhotla la borena.
Abalone porridge (jun book jook) ke lijo tse khethehileng tse tsoang Sehlekehlekeng sa Cheju (Jeju), moo balone ba leng ngata.
Ho ea ka Jeju Weekly: "Ka tlase ho marang-rang a Jeju le maqhubu a likepe tsa ho tšoasa litlhapi tse patisang maqhubu ke setho sa litlatse tsa tlhaho - abalone. Sebaka sena sa shellfish, se fumanoeng ho fepa maoatleng a leoatle metsing a hloekileng feela a leoatle, se etsa karolo ea bohlokoa ea Jeju cuisine 'me se na le boemo bo phahameng joaloka' Emperor of Shellfish 'eseng Korea feela, empa lefat seng lohle.
"Nakong ea lesika la Joseon, balone e ne e hlahisoa ho Moemphera e le mpho e ntle haholo, hangata e le haufi le li-tangerines tse neng li nkoa e le lijo tsa marena. Nako e telele e tšoaroa e le 'ginseng' ea leoatle, abalone e ne e ikutloa e na le matla a mang a lefatše ho tsosolosa le ho thibela setopo. Legend e bolela hore Moemphera oa Chaena Gin Shi Hwang o ile a ea Jeju ho ea batla mocha oa ka ho sa feleng le ha a fumana Jeju abalone, a bolela hore ke setsi sa bophelo. "
Sebaka sa Abalone se Cheju (Jeju) sehlekehlekeng sa motse oa Busan se lebōpong la Leoatle la Korean se kotuloa ke batšoasi ba litlhapi ba moo ba ka khonang ho phalla le ho lula metsing ka nako e telele:
Boholo ba "Busmaids" ba Busan bo phallela lijo tsa leoatle ntle le ho sebelisa liphallelo leha e le life tse phefumolohang. Ba bangata ba ka phalla ho ea bolibeng ba limithara tse 20 mme ba lula ka metsing nako e telele ho feta metsotso e 'meli.