Boholo ba khanya ea veine e khubelu ea Spain e thehiloe holim'a jammy, litholoana tse khubelu le tse ntšo tsa morara oa Tempranillo. E fumanoa haholo-holo libakeng tse ka leboea tsa Rioja le Ribera del Duero hammoho le La Mancha, Tempranillo e bohareng ba naha e atisa ho busa e le mefuta e fapa-fapaneng ea libotlolo ebile e boetse e le sebapali sa bohlokoa mefuteng e mengata ea Garnacha . E hlahisa veine ho ea veine e khubelu e tletseng 'mele e nang le acidity e tlaase, li-tannins tse hlomphehang le litšoaneleho tse feletseng tsa tatso.
Mabitso a mangata a Tempranillo
Hase ntho e sa tloaelehang bakeng sa morara sebakeng se le seng ho tsamaea le moniker e fapaneng naheng e 'ngoe e hlahisang veine. Nka French Syrah, ka mohlala, morara o tšoanang o apara letšoao la "Shiraz" le susumelitsoeng ke Aussie naheng eo tlas'a eona. Lihlooho tse joalo tsa mabitso li matha ka ho teba le morara oa Grenache / Garnacha. Fora, ke "Grenache" e phallelang habonolo, Spain e arohaneng li-slide e ntse e tsejoa 'me khubelu ena e khubelu ea tannic e tsamaea ka molumo oa "Garnacha" haholoanyane. Ha e tluoa ho Tempranillo, melao e fetoha. E na le li-synonyms tse ka tlaase ho tse robeli tsa morara ona o le mong, tse hlano tsa tsona li le Spain (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) 'me li fumaneha sebakeng seo' me tse peli (Aragonez le Tinta Roriz) li lula Portugal , Tempranillo e ka baka pherekano e kholo ea bareki. Ka lehlohonolo, polelo ea Tempranillo lebokose le lengata la maballo le ngotsoe matsatsing ana, joalo ka mabitso a sebaka sa Rioja kapa Ribera del Duero.
Tlatsa Profil
Mefuta e fapana tabeng ea kamoo Tempranillo e sebetsanang kateng le botlolo. Ho tloha ho leseli ho ea ho bohareng bo nang le boea bo nang le boea bo bonolo, 'me hangata bo jere moriana o mofubelu le o mofubelu o motsoako, Tempranillo o ka ba le motsoala o motle ho Pinot Noir ntle le bopaki ba acid e ka fanang ka Pinot e nyenyane haholo.
Ho tloaelehile ho butsoa habonolo libakeng tse mofuthu tsa leholimo tse karolong e ka leboea le bohareng ea Spain, morara ona o ne o tla rua molemo ho fokolang ha moea oa leoatle, bophahamo ba mocheso le mocheso o mocheso o kenang ho bokellana ka bongata bo nang le aciditi nakong ea ho hlahisa litho tsa 'mele. Ho nka sefate sa oak habonolo, ka linako tse ling teko ea winemaking e ka itšetleha ka tsela ea ho tlōla holimo, e leng se fellang ka veine e sa feteleng litholoana 'me e ka tšela li-vanilla, letlalo le letlalo le omileng le le fokolang. Ntho e 'ngoe ea Tempranillo e atisang ho bonts'a hantle ka khalase ke ea tlhaho ea innate (hape e tšoanang le Pinot Noir). Sebopeho sena sa lefats'e se ka nka mofuta oa koae mefuteng e meholo ea khale 'me e phaella ka bobeli le botebo ha litholoana tse ka sehloohong li ntse li kheloha' me tsoelo-pele ea veine e tsoela pele.
Lijo tsa Pairings
Li-wine tsa Tempranillo li ka 'na tsa e-ba e' ngoe ea li-wine tse nang le lijo tse ngata ka ho fetisisa. Ba fana ka mokhoa o fapaneng le oa bohlokoa - ntle le ho tlohela tatso le ho kopana le mahalapa. Nahana ka Tempranillo pakeng tsa metsoalle ea hau ea mahaeng - tapas, nama ea kolobe, e entsoeng kapa e halikiloeng, li-chorizo le likoloho tsa likhoho. Lerato la sebaka sa Manchego chisi le etsa sebaka se ngata bakeng sa khalase ea Tempranillo joaloka mefuta eohle ea ham ea liberia e tummeng sebakeng seo. tsejoang e le Jamón).
Bahlahisi ba ho Leka
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Ho bitsoa mantsoe: Temp-ra-knee-oh