Ena ke phetolelo e le 'ngoe feela ka lihlopha tse sa feleng tsa mefuta e sa tšoaneng e etsoang ke Japane, kapa litlhapi tse tala. Sebelisa tuna e phahameng ka ho fetisisa bakeng sa recipe ena - le hoja u ka sebelisa mofuta ofe kapa ofe oa tuna. Sashimi e bua ka litlolo tse hloekileng le thekiso. Ho na le litlhapi tse ngata tse ka sebelisoang ho etsa sashimi, empa linotlolo ke moriana o tsitsitseng, ho ts'oana le linoko le limela tse hlahisitsoeng hantle tse tsamaeang le litlhapi.
Seo U tla se Hloka
- Tuna tuna ea sesu ea sekete
- Sengoathoana sa daikon radish ea 4-inch
- Ginger e ncha e 2-inch (e hlabisitsoeng)
- Veinepo ea veine ea 3
- 1 1/2 tablespoons mirin (pheho e monate ea ho pheha)
- 1/2 senoelo sa soy sauce
- 1 1/2 tablespoons tamari soy sauce
- 1/2 teaspoon dashi e nyenyane
Kamoo U ka e Etsang
Etsa Sauce e Etsang:
U hlile u hloka feela ho sebelisa moriana o motle oa soya mona, empa haeba u batla ho latsoa mofuta oa soya sa soe u tla fumana mohaho o motle oa sushi, ke ena recipe. Hangata metsoako ena e fumaneha ho lebenkeleng le bolokiloeng hantle kapa lebenkeleng la lijo tsa bophelo. Haeba u ke ke ua fumana li-granules tsa dashi, li tlohele.
Eketsa seipone le ka lebaka la pitsa e nyenyane ebe u tlisa pheha. Tlosa mocheso 'me u kenye moriana oa soya , sauce ea tamari le li-granules tsa dashi (tsena ke bonito tse omisitsoeng).
Kopanya hantle 'me u lumelle sena ho fihla mocheso oa motsoako.
Lokisetsa lipoleiti:
Tlosa le daikon ka thipa e bohale haholo, ebe ue tšela ka maqephe a tšesaane a nang le mandoline kapa thipa. Ho bobebe hakae? E bobebe kamoo u ka li arolang kateng. Hona joale u kenye lipampiri tseo 'me u kene hape ka lithupa tse nyenyane haholo. Li khelle fatše ka har'a sekotlolo sa metsi a leqhoa 'me u etse bonnete ba hore li arohane kaofela. Ka bonolo ho penya le ho omisa daikon, ebe o hlophisa ba bang holim'a sefaha ka seng.
Sebelisa grater e ntle ka ho fetisisa-eo u nang le eona-le ho kenya ginger, ebe oe hula ka li-cones tse nyenyane. Beha khoele ea ginger ho e 'ngoe le e' ngoe.
Lokisa Tuna:
Ka thipa ea hao e bohale ka ho fetisisa, khaola tuna e be e thibelang. Qetellong u batla ho khaola likarolo tse lesesaane khahlanong le lijo-thollo tsa nama, e le hore u batle lijo-thollo ha u ntse u e-na le sekhalo se seholoanyane (sebelisa trim bakeng sa tuna tartare, recipe e kopantsoeng ka tlaase).
Seha likotoana tse tšesaane ka ntle ho thipa ea tuna. Etsa sena ka ts'ebetso e le 'ngoe; qala ka karolo ea thipa ea thipa e haufi le ho sebetsana ebe oe khutlisetsa ho uena ka tsela e tsitsitseng. Ha o bone tuna.
Lokisetsa litlhapi sefateng ka daikon. Hloekisa ka ntho e 'ngoe e tala; makhasi a chrysanthemum a tloaelehileng, empa u ka sebelisa parsley e teteaneng, e monate ka ho hlaka, e nang le litee tse tala, tse khaohileng ka likomkomere kapa meroho e tšoanang.
Sebeletsa le ho ja:
E le hore u je, kopanya e nyane ea ginger e nang le grate ho sauce ea soya, ebe u nka litlhapi ka lichelete kapa fereko. Hōla tuna ka sopho e entsoeng 'me u je. Ja daikon pakeng tsa ho loma le ho e qeta ka moriana oa soya.
Ke setso ho noa ka lebaka la sashimi. U ka boela ua noa biri ea pilsner kapa tšoeu e khanyang e kang pinot grigio kapa Chenin blanc.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 160 |
| Total Fat | 4 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 1,652 mg |
| Li-carbohydrate | 7 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 23 g |