" Risi e bisi " ("raese le lierekisi") ke mokhoa oa khale oa Venetian, oo ka tloaelo o entsoeng ka lierekisi tse tsoang metseng ea Lumignano kapa Borso del Grappa. Ho na le metsi a mangata haholo ho feta risotto empa e seng sopho e ngata, kapa e nyenyane, e oela kae-kae pakeng tsa ho lumellana - ntho e kang sopho e teteaneng. Sebelisa lierekisi tse ncha tse tala bakeng sa sejana sena. Ho tloaelehile hore e entsoe ka raese ea lijo-thollo tsa Vialone Nano (eseng Carnaroli, e sebelisetsoang risotto), empa haeba u sa e fumane, u ka nka sebaka sa Arborio kapa Carnaroli. Le hoja ho ka 'na ha bonahala e le sejo se seng se le seng sa liphoofolo, se ne se tloaeloa ho' musi oa Venice e Palagezo Ducale ka la 25 April, Letsatsi la Mokete oa San Marco, mohalaleli oa motse.
Ka tloaelo li-shelled pea pods li phehiloe ka metsi a letsoai 'me joale metsi a sebelisetsoa ho etsa sejana (ka nako e' ngoe a e-na le ho eketsoa ha li-pods tse phehiloeng hantle), empa ho etsa sena e le kapele le phetoho e bonolo, re tla sebelisa moro oa meroho. Haeba u ka rata ho tsamaea tseleng e tloaelehileng ea litloaelo, leha ho le joalo, u ikutloe u lokolohile ho emisa li-pods ka linoelo tse 6 tsa metsi a letsoai ka metsotso e 30 ho isa ho 1 hora 'me u sebelise sebakeng sa moro.
Seo U tla se Hloka
- 1 1/2 lik'hilograma lierekisi tse ncha tse tala (ka li-pods)
- Dipole tse 5 ha lia tsitswa
- botoro
- 1 eieee e nyane, e hlajoe ka letsoho le e nyenyane
- Li-ounces tse 2 tse sa amoheloe ka pancetta (kapa li-guanciale), tse hlakiloeng - haeba u sa fumane letho, u ka nkela prosciutto kapa letsoai nama
- Likopi tse 1 1/2 Lialone Nano raese
- 1/3 senoelo se omileng veine e tšoeu
- 6 dikopi meroho moro
- 1/4 senoelo se tšetsoeng hantle makhasi a parsley
- 1/2 senoelo se sa tsoa silaloa Grana Padano chisi
- letsoai le letle la leoatle, ho latsoa
- pepere e tšoeu fatše, ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Shell lierekisi 'me u lahle likhetla. Hlatsoa le ho tlosa lierekisi hantle ebe o li beha ka thōko.
- Melt dipole tse 2 tsa botoro ka skillet e kholo, e boima-tlaase ea skillet holim'a mocheso o mofuthu 'me o qhibilie onion ho fihlela e le bonolo le e hlakileng, metsotso e 5 ho isa ho e 8. Eketsa pancetta 'me u tsoele pele u pheha ho fihlela u le mosesaane, hoo e ka bang metsotso e 5 hape.
- Kenya li-peas tsa shelled le 1/2 senoelo sa moro. Tsoela pele ho pheha ho fihlela lierekisi li le bonolo, metsotso e ka bang 5 ho ea ho e 10.
- Eketsa raese 'me u phehe ka mocheso o bohareng, o susumetsang ka khaba ea lehong, ho fihlela e koahetsoe hantle, ebe o phalla veine.
- Cook, e hlohlelletsang, ho fihlela veine e nkiloe, joale eketsa ladle ea moro. Pheha ho fihlela moro o moholo o se o nkiloe. Pheta ho fihlela raese e tiile empa e le bonolo, hoo e ka bang metsotso e 20.
- Tlosa mocheso 'me u kenye moroana o setseng, ha ho hlokahala, ho tlisa ho lumellana le seo sa sopho e teteaneng.
- Nako ea ho latsoa ka letsoai le pepere. Hlohlelletsa parsley, grated chisi, le likhase tse 3 tse setseng tsa botoro ho fihlela li qhibiliha.
- Sebeletsa chesang ka lijo tse eketsehileng tsa grated, bakeng sa ho fafatsa ka holimo.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 755 |
| Total Fat | 32 g |
| Fat Satated | 17 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodium | 1,644 mg |
| Li-carbohydrate | 89 g |
| Fiber Fiber | 12 g |
| Liprotheine | 24 g |