Reinheitsgebot , eo hape e tsejoang e le Molao oa Bavaria oa Pherekano ea Beer le Molao oa Bavaria oa Lijo tsa Motsoako oa Beer, o ile oa etsoa ka 1516 e le hore biri feela li entsoe ka lijo tse tharo feela - li-hops, malt a harese le metsi (tomoso e ne e sa tsejoe ka nako eo) e ngotsoe " joala " ea Jeremane e hloekileng 'me e loketse ho noa. Ha e le hantle, biri e nkoa e le lijo tse tloaelehileng ka nako eo.
Molao ona o sebelisetsoa ho bapisa biri esita le kajeno.
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (ho senyeha ho latela molao oa ho hloekisa) kapa Jahre Münchner Reinheitsgebot oa 500 (lilemo tse 500 tsa molao oa ho hloekisa Munich) a bontšoa ka libotlolo tsa biri le lipapatso.
Ntle le potso ea hore na u batla ho fokotsa lisebelisoa tsa biri tsa hau, u ka 'na ua ipotsa hore na ona e ne e le molao oa pele oa biri o kileng oa ngoloa Jeremane' me o ntse o le libukeng.
'Me karabo ke che, ho bobeli.
Tlhahlobo ea Reinheitsgebot, Molao oa Purity oa Bavaria
Molao oa Bohloeki oa Boroa o ile oa fetisoa ka la 23 April, 1516, Ingolstadt Landständetag , seboka le baemeli ba bolaoli, baemeli ba tsoang motseng le limmarakeng, le li-prelates tsa kereke. Molao ona ke lebaka la botumo bo botle ba biri ea Jeremane.
Phetolelo ea kajeno ea Reinheitsgebot hase boiteko ba pele ba ho tsamaisa tlhahiso ea biri. Leha ho le joalo, ho bonahala eka ke ntlha e phahameng ea lilemo tse makholo tsa tsoelo-pele ea tsamaiso e neng e rerile ho fa baahi ba nang le boleng ba boleng bo nepahetseng ka nako eo, ha ba ntse ba laola theko.
Melao ea Bhere ha ho letho le lecha
Ho qalella ho bōpa melao ka biri ho ne ho etsoa nako e telele pele ho Bayrische Reinheitsgebot ea 1516. Augsburg e ile ea feta ka 1156, Nuremberg ka 1293, Munich ka 1363 le Regensburg ka 1447. Ho ne ho e-na le melao e mengata ea theko ea theko le ea tlhahiso e ileng ea feta karolong e qetellang ea lekholong la bo15 le la bo16 la lilemo hape.
Tlhaloso ea konkreiti mabapi le mefuta e meng e tala ea metsi - metsi, malt le likopa - bakeng sa ho etsoa ha biri e ile ea etsoa Munich ka la 30 November, 1487, ke Duke Albrecht IV.
Tlhophiso e 'ngoe e tobileng ea molao oa 1516 e ne e le leano la 1493 la Lower Bavaria Beer Decree e ngotsoeng ke Duke George oa Bavaria, e leng moo hape e fokotsang lisebelisoa tsa biri ho malt, hops, le metsi. Molao o ne o boetse o e-na le lirapa tse qaqileng haholo tse bontšang theko eo biri e ka rekisoang ka eona. Molao ona o ile oa etsoa ho etsa bonnete ba hore baahi ba na le biri e ntle, empa hape ba sireletsa lijo-thollo tse neng li sebelisoa hamolemo ka ho baka bohobe.
Tšireletso ea Bareki
Tekanyetso e phahameng ea boleng e ne e se e ntse e kopane le maikutlo a ho sireletsa bareki. Beer Mehleng e Bohareng e ne e ntse e sebelisoa ka mefuta eohle ea lijo tse fetolang tatso ea tsona kapa e na le lithethefatsi tse tahang ha li ntse li shebella lintho tse theko e boima. Malt le / kapa li-hops, le liphello tse kotsi ha lia ka tsa nkoa ka hloko.
Ka 1486, Molao oa Brewing Ordung des Bräuens , o ne o se o ntse o bolela hore " Es sollen ... ke ea Wurzeln, molekane oa Zermetat noch anderes , ka ho fetisisa Menschen ea bohlokoa ka ho fetisisa le ho feta le ho tlisa ." Ka mantsoe a mang, "...
ha ho metso [...] e senyang kapa e ka tlisetsang motho boloetse kapa bohloko, e ka sebelisoa. "
Pele ho 1516, li-breeder tse ka leboea tsa Jeremane ka melao ea tsona ea tikoloho e ne e e-na le tšobotsi e ntle ka ho fetisisa ea biri, empa Reinheitsgebot e fetohile joalo. Ba-Bavaria ba ile ba eketsa boleng ba lihlahisoa kapele 'me ba bang ba nahana hore ba feta mekhatlo e ka leboea.
Mekhoa e 'Meli ea Molao ea Beer
Ka leboea ho Jeremane Mehleng e Bohareng, biri e amoheloa e le lijo tsa motheo tsa baahi. E ne e laoloa ke melao ea sechaba 'me e sireletsoa ka katleho ho bahlomphehi le kereke. Melao ea tlhahiso ea biri e khethiloe ke 'muso oa metse le mekhatlo.
Karolong e ka boroa ea Jeremane, babusi ba moo ba ne ba e-na le tšusumetso e matla holim'a melao ea biri. Sena se ne se le molemo bakeng sa molao oa bohloeki hobane o ile oa kena kapele ho feta bohle ba Bavaria.
Tšobotsi e phahameng ea biri e neng e fetotsoe ka mor'a hore molao ona o sebetse e kholisehile batho ba bangata ba bohlokoa ba eona, ba neng ba boetse ba motlotlo ka ho sebelisa mekhahlelo e meraro feela, 'me molao oa bohloeki o ile oa tsoela pele ho lateloa ka makholo a' maloa a lilemo.
Lekhetho Kamehla le tlameha ho kena ka molao
Ka 1871, Reichstag (paramente ea Jeremane) e ile ea etsa melao e neng e kenyelletsa lekhetho la biri, empa moo molao o hlalositsoeng o lumelloa lihlahisoa (starch, tsoekere, sirapo le raese), ba entse khethollo bakeng sa Bavaria, Baden le Württemberg, e le hore boloka Reinheitsgebot ea bona.
Molao oa bohloeki o ile oa qala ho tlamella Jeremane Leboea ka 1906. Qetellong ea Ntoa ea I ea Lefatše, ha ho thehoa Rephabli ea Weimar, Bavaria e ile ea hana ho ba karolo ea eona ntle le hore melao ea bohloeki e sebetse libakeng tsohle tsa naha. Ka mor'a Ntoa ea II ea Lefatše, Reinheitsgebot e ngotsoe Biersteuergesetz , kapa molao oa lekhetho oa biri, ka 1952.
Mofuta ona oa molao o ile oa lula ho fihlela ka 1987 ha lekhotla la molao la European Union le qobella Jeremane ho fetola molao ho lumella khoebo ea mahala Europe, kaha molao oa bohloeki o ne o nkoa e le mofuta oa tšireletso. Leha ho le joalo, li-breweries tse ngata li khomarela molao oa khale mme li phatlalatsa 'nete.