U ka 'na ua nahana ka quesadilla joaloka cheese e qhibilihisitsoeng pakeng tsa li-tortilla tse peli tse phehiloeng pele ho phehiloeng-tsela e amohelehang ea ho etsa mokhoa ona o nepahetseng oa Mexican antojito (snack). Tsela e 'ngoe, eo hangata e rekisoang e le lijo tsa seterateng Mexico, e qala ka tortilla ea poone e sa lomosoang e tletseng cheese le / kapa lisebelisoa tse ling. Tsena li monateloa ho laela ho fihlela tortilla e fetola e sootho ea khauta, e e fa sebopeho sa corn-chip se teteaneng le tatso e kopantsoeng ka bobeli ka cheese e qhibilihisitsoeng.
Mexico, baahi ba motse-moholo ka kakaretso ba boloka hore u ka tlatsa quesadilla ka hoo e ka bang ntho leha e le efe ebile u tlohela le chisi; batho ba tsoang likarolong tse ling tsa naha ba pheha khang ea hore quesadilla ntle le chisi ha e khone ho bitsoa quesadilla, kaha lebitso lena le tsoa ho queso (chisi).
Seo U tla se Hloka
- 1 lik'hilograma / 450 li-masa tse ncha tsa poone *
- 1/2 lik'hilograma / 225 dikgerama tsa
- Cheese ea Mexican (queso fresco, Oaxaca, kapa Asadaro)
- Oli kapa nama ea kolobe ea ho ja
- Ho ikhethela: Lijo tse ling tse kang nama, li-veggies kapa li-chilies; Moea oa tafoleng oa Mexican kapa mongobo o chesang ka botlolo
Kamoo U ka e Etsang
Arola masa ka libolo tse 10 tse lekanang. Phunya mongolo o pakeng tsa likotoana tse peli tsa polasetiki kapa pampiri e lekaneng ho etsa disk e ka bang lisenthimithara tse 4 ka holimo (kapa sebelisa mochine oa tortilla, haeba u e-na le eona).
Khaola likhase ka likarolo tse leshome 'me u li behe bohareng ba tortilla ka' ngoe; eketsa spoonful e nyenyane ea tlatsetso e eketsehileng, haeba u rata. Tlosa tortilla ka halofong ebe o hatella metseng e nang le menoana e mongobo ho e tiisa.
Fry ea quesadillas ka li-batches tse ka bang 1 likose tse chesang tsa oli kapa li-lerd (kapa li-fry tse tebileng, haeba u khetha), ho fetola hang kapa makhetlo a mabeli, ho fihlela masa e fetola lehlabula le khauta ka mahlakoreng ka bobeli 'me e fokotseha hanyenyane.
Hlatsoa lipadillas tse halikiloeng ka lehare kapa likarolo tse 'maloa tsa pampiri e mamelang pele u sebeletsa.
Litlhahiso tsa ho ja: Pela lipadillas ka pampiri ea pampiri ebe u li ja. Felisa lipadilla e oetsoeng ka tlaase ho ea bohareng ho etsa likarolo tse peli, kapa u behe lipadilla ka lehlakoreng le leng 'me ue robale ka nako e telele ka holimo; motsoako oa dab ho latsoa ka ho tlatsa ho tlatsa.
Temoso: Ho tlatsa ho tla chesa haholo.
* O ka reka masa e ncha bakeng sa tortilla le tamales mabenkeleng libakeng tse ngata tsa United States tse nang le baahi ba bangata ba Mexico. U ka boela ua iketsetsa ka ho kopanya dikopi tse 2 tsa masa harina tse omeletseng ka likopi tse 1 le 1/2 tsa metsi a futhumetseng le ho li belisa ka motsotso ho etsa hlama. (U ka boela ua sebelisa hlama ea tortilla bakeng sa risepe ena.)
Litlhaloso tsa Quesadillas
U ka beha ntho leha e le efe eo ue ratang ka hare ho quesadilla, ho akarelletsa le ho setseng ho lijo tse fetileng. Lethathamo lena le lekhutšoanyane la menyetla e lokela ho fumana maikutlo a hau a phalla:
Likotoana tse nyenyane tsa litapole tse phehiloeng
Chorizo e phehiloeng
Li-chilies tse tala ka rajas (tse nang le kapa ntle le tranelate)
Picadillo (nama ea Mexico "hash")
Nama ea nama ea khomo , khoho, kapa nama ea kolobe, e hlakileng kapa e le mongobo
Li-mushroom tse khethiloeng kapa huitlacoche (li-fungus tsa poone)
Li-sauteed lipalesa tsa squash
Lijo tse phehoang kapa tse sa lomosoang tsa lijo-thollo
Chicharron (likhoho tsa nama ea nama ea kolobe) li kenngoa ka mongobo o motala kapa o khubelu
E hlophisitsoe ke Robin Grose