Masala Gosht e bonolo empa e le sejana se monate se tletseng tatso. "Gosht" ka Sehindi e bolela "nama," le "masala" ke "ho ja lijo," ka hona sejana se fetolela "nama e natefetsoeng". U ka khetha mofuta oa nama eo u ka ratang ho e sebelisa bakeng sa sejana. Haeba u sa batle ho sebelisa nama ea li-mutton kapa ea pōli, u ka e etsa ka nama ea likhomo, 'me e tla ba e monate.
Ena ke sejana se bonolo ho lahlela hammoho, empa ho qhekella ho etsa hantle ke ho tiisa hore nama e bonolo ha e etsoa. Kakaretso ena e kenyelletsa mehato e 'meli: ho tsamaisa nama le ho lokisa li-gravy. Tsamaiso ea ho ts'oaea e khutšoanyane: ke feela hafeela e u nka hore u etse li-gravy. Masala Gosht e tsamaea hantle ka sekhahla se chesang, se entsoeng ka mahetla-se seng sa popala sa Indian - kapa sefate sa Jeera. Eketsa salate e makatsang joaloka kachumber bakeng sa lijo tse tletseng hantle.
Seo U tla se Hloka
- 1 lb. moton, nama ea pōli kapa nama ea khomo
- 1 tbsp. garlic paste
- 1/2 c. e ncha ea coriander
- Ho ikhethela: 2 li-chilies tse tala (tse ratehang)
- 1 tbsp. lero la lemone
- 4 tbsp. meroho, canola (kapa oli ea phepelo ea soneblomo)
- 2 eiee e kholo, e nang le lesela le lesesaane
- 2 tbsp. garlic paste
- 1 tbsp. penta ea ginger
- 2, tomate e kholo
- 2 tsp. coriander phofo
- 1 tsp. oli ea komine
- 1/2 tsp. turmeric phofo
- 1/2 tsp. phofo e khubelu
- 2 tsp. garam masala powder
- Letsoai ho latsoa
- Ho khabisa: Coriander e khethiloeng
Kamoo U ka e Etsang
- Beha lisebelisoa tsa marinade ho li-blender ebe u li sila pele u fumana letlalo le boreleli.
- Beha nama ea nama, pōli kapa nama ea khomo ka sekotlolo se seholo, se seng sa 'mele' me u tšollele marinade holim'a nama. Kopanya ho apara nama hantle. Beha sekoahelo sa polasetiki ka thata holim'a sekotlolo ebe o se kenya ka sehatsetsing ho marinate ha u ntse u etsa li-gravy.
- Pheha oli e phehang ka poto e boima e tlaase, ka mocheso o mofuthu.
- Ha oli e pheha e chesa, eketsa eiee e khethiloeng. Sauté ho fihlela eiee e qala ho phalla, e sootho.
- Eketsa konofolo le li-pastes tsa ginger mme o tlose motsoako ka metsotso e le 'ngoe.
- Kenya tomate e nang le phofo le oli ho latsoa. Kopanya hantle.
- Etsa masala e hlahisang - motsoako oa onion-tomate - ho fihlela oli e qala ho arohana le eona, metsotso e ka bang 10.
- Ha masala a qala ho shebahala a lokile, tima mocheso.
- Beha masala e lokiselitsoeng ka blender mme u e silafatse ka letsoho - u se ke ua eketsa metsi - ka mokhoa oa lijo. Hang ha u se u qetile, tlosa paste mme ue behe setsing se arohileng.
- Etsa sekontiri sebareng hape, tlas'a pan eo u neng u e sebelisitse pele ho senya masala.
- Ha pan e chesang haholo, eketsa nama le marinade mme o lutse ho fihlela nama e qala ho fetoha.
- Kenya masala eo ue lokiselitseng pele le 1/4 senoelo sa metsi a belang. Khothatsa hantle.
- Pheha ho fihlela nama e le bonolo 'me e tima mocheso. Lula u hlahloba ha liphoofolo li pheha. Eketsa metsi a seng makae ha ho hlokahala. Sephetho sa qetello e lokela ho ba sejana se nang le li-gravy tse nyenyane. Haeba metsi a lula ka pan ha nama e phehiloe, pheha ka metsotso e seng mekae, u hlahlobe khafetsa.
- Hlatsoa sejana ka coriander e khabitsoeng mme u sebelise li-catatiste kapa sephara kapa Jeera raese le salate ea kachumber .
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 449 |
| Total Fat | 17 g |
| Fat Satated | 6 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Li-carbohydrate | 24 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Liprotheine | 49 g |