Ho ithuta Phapang pakeng tsa Lijo tse peli tsa Lijo tsa Mahe
Li-omelets le frittatas ke lijana tse tloaelehileng tsa egg tse tsejoang ka boiketlo ba tsona ba ho pheha le ho feto-fetoha ha maemo. Ha li jeoe feela bakeng sa lijo tsa hoseng empa hape li jeoa e le sejo se seholo bakeng sa lijo tsa motšehare. Ka bobeli li entsoe ka mahe (hammoho le lisebelisoa tse ling tse tšoanang), empa li phepeloa ka mokhoa o totobetseng. Joale phapang ke efe pakeng tsa omelet le frittata?
Omelet
Botle ba omelet ke hore e ka ba e bonolo feela joaloka mahe le lebese kapa e le ea bohlokoa joaloka spinach, tamati le feta cheese; u ka eketsa ntho efe kapa efe eo ue ratang u e-na le lijo tafoleng ka taba ea metsotso.
Keletso ea mantlha e hloka ho pheha motsoako o fokolang oa mahe, li-seasoning le lebese (haeba u khetha) ka botoro sebakeng sa ho chesa. Ntho ea bohlokoa ke hore u se ke ua hlohlelletsa mahe hang ha ba le pan - u ba lumella hore ba lule ba phehe ho fihlela ba tiile. Haeba o khetha, o ka fafatsa lihlooho tse ka hodimo - ho tloha ka chisi ho ea ho meroho ho ea ho litlama ho nama e phehiloeng - ebe o pata halofo kapa karolong ea boraro. Seo u qetellang ho sona ke se seng sa pope ea lehe e phuthetsoe ho tlatsa tlhaloso e monate.
The Frittata
Re ka etsa frittata ka metso e le 'ngoe joaloka omelet, empa mona lebese - kapa ka ho khetheha tranelate - ke ea bohlokoa. Lebaka ke hobane frittata e ka 'na ea e-ba le custard e tletseng meroho, litlama, chisi, nama le esita le li-pasta tseo u li khethileng, ebe li phehoa ka panong e monate. Le hoja ho tlatsoa ha omelet feela ho fafalitsoe ka holim'a lehe, liatla tsa frittata li lokela ho kopanngoa le lehe le tranelate pele li pheha.
The frittata e ka pheha ka ka ontong kapa ka stovetop, empa ho sa tsotellehe hore na e sebelisoa mokhoa ofe hangata o behoa tlas'a broiler qetellong ea nako ea ho pheha. (Ntho e 'ngoe ke ho flip holim'a frittata ka pane e chesang e ka ba e qhekellang haholo.) Sena ke ho finyella sesepa sa frittata ka holimo ho khauta.
Ka lebaka leo, ke habohlokoa ho sebelisa pan e le stovetop le e sireletsehileng.
Ho Fapana
Ka kutloisiso e thata, phapang pakeng tsa omelet le li-frittata ho fihlela ntlheng ea ho pata lehe le phehiloeng ho potoloha ho tlatsoa ho kopanya ho tlatsa motsoako oa mahe. Empa ho boetse ho na le phapang e meng hape.
- Ho etsa omelet, mahe a phunyeletsoa ho fihlela a kopantsoe pele a pheha; ha o etsa frittata, motsoako oa mahe o phunyeletsoa ka matla ho thusa ho etsa ts'ebetso e tšoanang le ea custard.
- Mahlakoreng a mabeli a frittata a pheha ha ho e-na le ka tlaase feela ka tlaase ea omelet e amang pan.
- Frittata e pheha butle ka mocheso o tlase ha omelet e pheha ka potlako ho feta mocheso o phahameng.
- Le hoja li-omelets li fanoa li chesa ho tloha setofo, hangata frittatas e sebelisoa mocheso oa mocheso, e etsang hore e be e phethahetseng ho etsa hore ho be le li-brunche kapa lihlopha tse khōloanyane.
Tšimoloho ea tsona le eona e fapane. Omelet e hlakile Sefora 'me e na le histori e telele e ka bang lekholong la bo14 la lilemo. Ho na le tšōmo ea hore ka mor'a ho ja omelet ka lekhetlo la pele e entsoeng ke moeti oa ntlo ea motse, Napoleon Bonaparte o laetse batho ba toropo hore ba bokelle mahe 'ohle' me ba etse lebotho le leholo la sesole hore le thabele.
The frittata ke seo batho ba bang ba se bitsang "omelet ea Setaliana," le hoja lentsoe frittata le tsoa lentsoeng "friggere" 'me le bolela ho omisoa. Tšimoloho ena ea sejana sa lehe ha e hlahe hantle 'me e ka' na eaba e susumelitsoe ke tortilla ea Spain (litapole tse silafalitsoeng tse nang le mahe a lehe). Leha ho le joalo, ho bonahala eka hase lijo tseo u tla li fumana ka lihlopha tsa Italy, empa lijo tse ngata tsa ho qetela li phehoa ha motho a phehella ntlo e kopanya hammoho le lisebelisoa tse setseng.