Kofi ea New Orleans (aka "Cafe Noir") e na le monate o ts'oanang oa chokolete-caramel, 'mala o mofubelu o tsitsitseng, o tsitsitseng haholo le o tlase ho feta oa tloaelehileng oa caffeine ka lebaka la motsoako oa sekhukhu, chicory . Chicory ke sesebelisoa sa kofi-se entsoeng ka metso e omisitsoeng, e halikiloeng ea setlama se sa feleng. Ho ea ka batho ba New Orleans ba sebakeng seo, ke sona se etsang hore kofi ea New Orleans e sebetse ho ngola ka ntlo.
Seo U tla se Hloka
- Dipole tse 4 tsa kofi e tsitsitseng (Ha ho hlokahale hore e be boleng bo phahameng; letsoai le lenyenyane le tla fokotsa bohloko ba li-coffees tse theko e tlaase.
- 2 tablespoons chicory (Chicory e fumaneha libakeng tse ngata tsa bophelo bo botle. Bahoebi ba bang ba boetse ba rekisa kofi e kopantsoeng pele le e kopantsoeng ka chicory.)
- Ho ikhethela: 1/4 teaspoon letsoai
- Likopi tse 4 metsi a hloekileng
- Ho ikhethela: tsoekere ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Beha mochini oa kofi oa mokhoa oa hau oa ho oela fatše e le hore u tle u kenye metsi ka mofuthu ka letsoho. (Bakeng sa baetsi ba kofi ba bangata, sena se bolela ho potoloha feskete ea ho noa lehlakoreng ebe o beha pitsa ka tlase.)
- Beha kofi, chicory le letsoai (le khethollang) ho sefahlehong ka fotokong ea feshene.
- Tlisa metsi ho pheha.
- Eketsa metsi a lekaneng bakeng sa ho hloekisa mabaka le chicory, ebe o tšela senoelo sa metsi a ka hare ho 1/2.
- Emela hore metsi a phalle, ebe o eketsa senoelo se seng sa 1/2 sa metsi. Pheta ho fihlela o hlabile likopi tse 4.
- Sebeletsa hang-hang, kapa u lule u chesa ka mochini oa hau oa kofi ho fihlela u itokiselitse ho sebeletsa.
- (Ho ikhethela) Etsa tsoekere ho latsoa.
- (Optional) Haeba u khetha kofi ea milky, u ka tšela kofi ea New Orleans e lekaneng le lebese le patisitsoeng ka senoelo sa hau bakeng sa Café ea mofuta oa New Orleans kapa Lait, kapa u ka eketsa halofo le halofo ho latsoa.