Li-stickay tsena tsa Thai li bonolo ho etsa 'me li etsa hore ho be le mokhoa o babatsehang o khahlehang o tla u etsa linaleli tsa mokha. Sephiri sa ho etsa hantle satay ke tsohle tse marinade / pente, 'me sena se lekoa ebile ke' nete, se fetisitsoe ka hara lelapa la monna oa ka bakeng sa meloko e mengata. Ka linako tsohle Satay e na le matla a maholo ho batho ba bangata, hammoho le tatso e khethehileng e tšoarang lelapa la hau. Ka kakaretso, ke khetha ho sebelisa lirope tsa majoe tse se nang letho, tse se nang letlalo bakeng sa satay, empa haeba u tšoenyehile ka mafura, u ka boela ua kenya letsoele ka letsohong la khoho. Karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa ke hore e ka etsoa ka mokokotlo kapa ka holimo - o phethahetse selemo ho pota. Recipe e lokiselitsoe ho sebeletsa mokga, empa u ikutloe u lokolohile ho e sebeletsa ho sa tsotellehe seo u se batlang - ke tsohle tsa Thai, 'me ho molemo!
Seo U tla se Hloka
- 1 lb. (. 46 kg) boneless, li-thighs tse se nang letlalo (khaola ka likotoana kapa litepa tsa letsopa (nama ea matsoele e ka boela ea sebelisoa))
- Ho ikhethela: 1 pepere e nyenyane e tšebelu ea tšepe (khaola likarolong tse nyenyane)
- Bakeng sa Marinade:
- 2 Tbsp.
- li-lemongrass tse ncha (minced; kapa lemongrass e entsoeng ka lebanta / leqhoa)
- 2 tsp. fatše coriander
- 2 tsp. khoma ea fatše
- 1/2 tsp. turmeric
- 1/4 tsp.
- pepere e tšoeu (e fumanehang li-supermarketeng tse ngata)
- 1 e khubelu e lerootho e khubelu (minced, kapa 1/2 ho 3/4 tsp.
- 4 Tbsp.
- tlhapi ea tlhapi
- 1/4 senoelo se nang le cilantro e ncha (e khethiloeng)
- 4-5 cloves konofolo
- 1 tsp. galangal (kapa ginger, grated)
- 3 tsp. tsoekere e tšoeu *
- 1/2 Tbsp. asene ea raese (kapa asene e meng)
- 2 Tbsp. motsoalle
- 2 Tbsp. oli ea meroho
Kamoo U ka e Etsang
- Beha lisebelisoa tsohle tsa 'marinade' ho sesebelisoa sa lijo kapa sefate kapa ho fokotsa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka letsoho, ho hlohlelletsa hantle ho kopanya. Tlhokomeliso: sena sa marinade-paste se hloka ho latsoa letsoai-monate hona joale se lateloa ke monate. E ka latsoa tad e le letsoai hona joale, empa hopola hore e tla ajoa ka kana. Ho na le tsoekere e eketsehileng haeba e se monate, kapa ho feta ho loma ho eketsehileng (hlokomela hore li-flakes li ntša mocheso nakong ea ho pheha).
- Tšela marinade ka poho e lokisitsoeng le pepere e khubelu (haeba u sebelisa) ebe u hlohlelletsa hantle. Beha sehatsetsing ho tsamaisa metsotso e 30 (kapa ho fihlela ho lihora tse 24, ho koahetsoe). Ha ntsu e ntse e tsamaea ka marang-rang, kenya li-satay lithupa ka sekoting sa hau 'me u ikopanye le metsi (thibela ho chesa).
- Tšoara nama ea marang-rang ka marang-rang, kapa sebelisa mosa o se nang mokelikeli haeba o e-na le oona. Haeba u sebeletsa sethata joaloka setšoantšong, qalong u tšela pepere e khubelu e lateloang ke kana. Beha nama lipheletsong tsa thupa, mme eseng ho hongata haholo ka thupa (sheba setšoantšo). Boloka marinade e ngata ka nama kamoo u ka khonang, 'me u boloke eng e setseng.
To Cook Satay ka ontong:
- Sebaka se lokiselitsoeng ho senya pampiring kapa pampiri e entsoeng ka letlalo se entsoe ka lesela la cookie (foil e ka etsoa ka thōko ho thibela ho qhaqha), 'me u behe setofo ho BROIL.
- Sebaka sa satay ka bobeli ho ea holimo holong ea hau 'me u lumelle ho robala metsotso e 5 pele u fetoha.
- Ka mor'a ho retelehela ka lekhetlo la pele, setulo se nang le marinade e setseng. Tsoela pele ho fetola metsotso e meng le e meng e 4-5 ho fihlela li-satay li soeufala 'me li khabisitsoe metseng,' me nama e phehiloe hantle (opaque).
- Pepere e khubelu e tla silafatsoa hanyenyane kapa e tla etsoa ka lehlakoreng le leng.
Ho Grill:
- Fana feela li-satays ka grill e chesang.
- Baste le marinade e setseng ka mor'a ho e fetola ka lekhetlo la pele.
- Pheha ho fihlela nama e soeufalitsoe ka metse e meholo 'me e ka hare ka hare (hoo e ka bang metsotso e 15).
Ho Sebeletsa:
- Sebeletsa ka mongobo oa bonolo oa satay oa pearate bakeng sa ho pata.
- Haeba o etsa satay ena moketeng, lokisetsa likhalase tse thunang (kapa likhalase tse ling tse nyenyane). Beha moriana oa peanut (ha ho hlokahale hore o halefile) ka tlase ho khalase ka 'ngoe le ho pota ka har'a thupa ea satay.
- Hlobisa ka coriander e ncha, joale sheba hore na botle bona bo fela hakae!
* Tsoekere ea Palm kapa tsoekere e sootho e ka sebelisoa haeba u sa ele hloko nama e nang le 'mala o mosesaane (eketsa chelete, tabeng ena, ho 1 Tbsp.)
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 121 |
| Total Fat | 6 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Li-carbohydrate | 8 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 9 g |