Kenyelletso ea Lijo Tse Bonolo Tsa India
India e ka bochabela e na le linaha tsa West Bengal, Sikkim, Assam, Arunachal Pradesh, Meghalaya, Manipur, Nagaland, Mizoram, Tripura le Orissa. Sebaka sena ke lehae la mabōpo le lithaba le Cherrapunji, motse o nang le pula e phahameng ka ho fetisisa lefatšeng.
Ka lebaka la boemo ba leholimo, India Bochabela e hōla raese e ngata! Meroho e metala le litholoana le tsona li ngata 'me ke lipepe tse li sebelisang. Leha ho le joalo, batho ke motsoako o leka-lekaneng oa meroho le ea se nang meroho.
Sebaka seo sebaka sena se leng ho sona se bolela hore lijo tsa sona li na le tšusumetso e matla ea lijo tsa Sechaena le tsa Mongolia.
Sebopeho sa Lijo
Le hoja India India e na le likolo tse tharo tsa lijo - Bengali le Assam, linaha tse ka leboea-bochabela 'me joale Orissa - e bonolo ke lentsoe le ka sehloohong bakeng sa lijo tsa sebaka sena. Litokisetso ha li rarahaneng ebile ha li na tse ngata. Ho tsuba le ho chesa ke mekhoa e tloaelehileng ea ho pheha. Libakeng tse lebōpong la leoatle litlhapi ke lijo tse khethileng ha ho ntse ho tsoela pele nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. Batho ba seng sebaka se seng India ba ka loantša lerato la Maindia a Bochabela bakeng sa lipompong le li-dessert. Tse ling tsa lipompong tse tummeng ka ho fetisisa tsa India le tsa lefatše li tsoa mona.
Lijo Tse Matla
Sebaka sena se tsejoa ka bongata ba raese ka lebaka la boemo ba leholimo bo ntseng bo hōla. Lijana li boetse li sebelisa meroho le litholoana tse sa tšoaneng. Lijo tse ling tse tloaelehileng ke peo ea mosetareta le ho pata, limela (tse tala le tse khubelu), hammoho le Paanch Phoran e kopane le linoko tse hlano - peo e tšoeu ea cumin, peo ea onion, peo ea mosetareta, peo ea fennel le peo ea fenugreek.
Kojoe, kokonate, poone le phofo ea gram le tsona li tloaelehileng. Lebese le lihlahisoa tsa lebese li phetha karolo ea bohlokoa ho lokisetsa lipompong tsa India Bochabela. Oli ea mosetareta e ratoa haholo 'me e sebelisetsoa ho chesa ka ho teba le ho pheha. Li-oli tse ling tsa meroho li boetse li sebelisoa mme ghee e sebelisetsoa ho pheha lijo tse khethehileng tsa ketsahalo.
Lijo tse tloaelehileng
Sebaka se ikhethang sa lijo tsa Asia Bochabela se se khetholla likarolong tse ling tsa naha. Lijana li na le likaroloana tse seng kae ho feta libaka tsa boahelani tsa libaka tsa boahelani, e leng se lumellang hore metsoako e ka sehloohong e khone ho khanya. Karolo e lebōpong la leoatle e lumella lijo tse fapa-fapaneng tsa lijo tsa leoatle, mocheso o futhumetseng le meru e ntle ho lihlahisoa tse ngata. Bafuputsi ba Europe le bajaki ba Mamosleme ba ile ba tloha, ba hlahisa mokhoa o ikhethang oa ho pheha oo e leng Indian Indian feela.
Lijo tse ling tse tloaelehileng ke li-momos (li-vonton tse tletseng mouoane, nama kapa limela) le Thukpa ( sopho e hlakileng). Tomato Achaar (tomate pickle), Machcher Jhol ( fish curry ), le Jhaal-Muri (bohobe bo monate bo entsoeng ka raese e kentsoeng ka letsoho le oli ea mosetareta) e atisa ho bonoa mananeng.
Lipompong ke Morena
Lijo tse monate ke tšebetso e khōlō India Bochabela, 'me sebaka seo se tsebahala ka litlhapi tsa tsoekere - hammoho le maino a monate a baahi! Li-Favorites li kenyelletsa Sandesh (e entsoeng ka paneer le tsoekere) le Rasgolla (dumplings ka sirapo), hammoho le raese e raese pudding (kheer). Li ntse li le bobebe ebile li le boima ho feta tse ling tsa lijo tse ling tsa Maindia.