Libuka tse 10 tse ka holimo ho Barbecue

Libuka tsena tsa barbecue li u fa litlhapi, mehlala le litaelo tse lekaneng ho etsa hore ea qalang a tsamaee le ho etsa hore monghali a ntlafatse. U tla fumana tsebo le litsebo tseo u li hlokang ho etsa barbecue ea sebele ho tsuba ea sebele ho sa tsotellehe hore na ke khase, mashala, motlakase kapa ntho leha e le efe e 'ngoe.

• 01 ho ea ho 10

  Barbecue ea Franklin: Manifesto ea nama ea ho tsuba

  Ha Aaron Franklin a bula seboka sa hae sa BBQ, Austin, Texas, o ile a qala phetoho. Ka sebele, barbecue e 'nile ea e-ba khōlō Texas, empa e le mohlokomeli oa seo e ka' nang ea e-ba sona lijo tsa barbecue tse tummeng ka ho fetisisa Amerika, o entse hore lefatše le mo rorise. Buka ena ke sefapano pakeng tsa leeto la hae le temana e thata ea ho tsuba. Sena ke se lokelang ho ba le motho leha e le ofe ka nnete mabapi le sebele ea BBQ ea Texas.

• 02 ho ea ho 10

  Meathead: The Science of Great Barbecue le Grilling

  Craig "Meathead" Goldwyn o qeta lilemo tse ngata a etsa lipatlisiso bakeng sa websaeteng ea hae e amohelang moputso Amazingribs.com, tekanyo e phelisang hantle ea saense, le mokhoa oa hae o tloaelehileng oa ho senola le ho tšepisa tse ling tsa litšōmo tse tloaelehileng ka ho fetisisa lefatšeng ka ho pheha ka ntle. Buka ena e nkoa e le 'ngoe' me e bokella mekhoa e metle bakeng sa barbecue le ho khabisa ho tla u fumana. Ena ke katleho e babatsehang le buka e lokelang ho ba setulong sa hao. Oh, 'me ho boetse ho na le diresepe hape. Tse ngata tsa tsona.

• 03 ho ea ho 10

  Baprofeta ba Lijo Tse Tsubang: Ho Tsamaea ka Barbecue ea Texas

  Ha Daniel Vaughn a fallela Texas ha aa ka a amohela mekhoa ea eona ea barbecue, o ile ae ja. Joaloka sengoli sa blogger le barbecue bakeng sa Texas Monthly , Daniel o qapile 'mapa oa litsela feela oa Texas o lokelang ho ba le oona: lethathamo la litho tse molemo ka ho fetisisa tsa barbecue Texas li lokelang ho fana ka tsona. Hlokomela, sena ha se buka ea cookbook, empa ke travelogue ea litsela tsa morao tsa barbecue. Buka ena e ke ke ea ruta motho leha e le ofe ho etsa barbecue e kholo, empa ka sebele e tla etsa hore ba lapile bakeng sa eona.

• 04 ho ea ho 10

  Mosi: New Woodwood Cooking

  Ha e le hantle, sena hase buka ea barbecue ka mokhoa o tobileng. Barbecue, barbecue e tloaelehileng ea Southern, ke karolo e kholo ea eona, empa ho na le lintho tse ling tse ngata. Tim Byres e nka ntho e 'ngoe le e' ngoe - barbecue, grilling, ho pheha kampong - ho khutlela qalong. Khutlela mollong. Tim e ne e kile ea e-ba mookameli ea phahameng ka ho fetisisa ea sebetsang lijong tsa lireschorente tse nang le lijana tsa meroho le limela tse nyenyane tsa litlama tse likaroloana tse nyenyane tsa lipoleiti tsa bonono. O ile a furalla hoo e le hore a khutlele mekhoeng e bonolo ea ho pheha 'me ka ts'ebetso eo a fumane mokhoa oa ho pheha o tsoetseng pele ka tsoelo-pele ea batho. Ena ke buka e tsotehang e susumetsang le e rutang. Har'a libuka tse makholo tsa ho pheha holong ea ka, ke ena feela eo ke e balileng ho koahela habeli. Mang kapa mang ea tebileng ka licheba, ka lijo, o tlameha ho ba le buka ena.

• 05 ho ea ho 10

  Barbecue ea Diva Q: 195 Li-recipes bakeng sa ho pheha le lelapa, metsoalle le mollo

  Danielle "Diva Q" Bennett ke mohatelli ea tsosang takatso mosebetsing oa potoloho, ho pheha ka ho teba, le motho ea motle haholo. Buka ena ke eona e ntseng e nka ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ho monate ho ea ho tsuba e tsitsitseng le ho jara likokoana-hloko. Lipepepe li na le lintho tse ngata 'me tse ngata li monate haholo. Thupelo e hlakile ebile e le bonolo ho e latela, ho etsa sena e le buka e phethahetseng bakeng sa tsuba ea barbecue e tsubang, kapa ea griller e qalang.

• 06 ho ea ho 10

  Big Bob Gibson's BBQ Book: Li-Recipes le Liphiri tse Tsoang Sekhoabong sa Litabeng

  Haeba o ne o ka etsa lethathamong la mantlha a bohlokoa ka ho fetisisa, a nang le tšusumetso e ntle, le a molemo ka ho fetisisa Amerika, sebakeng se seng se ka holimo ho lenane leo e ne e tla ba Big Bob Gibson's Decatur, AL. Ka lilemo tse 85, reschorente ena e sebelelitse e 'ngoe ea barbecue e ntle naheng. E tummeng haholo bakeng sa khōlo ea barbecue e sebeletsoeng monoeu o mosoeu, li-aficionados li tsoela pele ho hula mona hore li lume ka histori. Matsatsing ana Big Bob's Gibson's e matsohong a Chris Lilly ea nyalaneng le lelapa mme a sebetsa ho tloha ka tlase holimo ho lefats'e la barbecue. Buka ena - karolo ea cookbook, histori ea karolo - ke lefa la litoro tsa Gibson.

• 07 ho ea ho 10

  Khotso, Lerato, & Barbecue: Li-Recipe, Liphiri, Lipale Tse Telele le Liqiti Tse Hlakileng

  Mike Mills ke pale ea barbecue. Ke eena feela motho ea ka hlōlang Grand Master le Memphis ka May barbecue tlhōlisano. Buka ena ke biography ea sena, e boletsoeng ke eena le morali oa hae, kaha ke buka ea cookbook. Litlhapi li ntle, empa ho pheta pale ho molemo. Buka ena e tla u fa li-direpe tse hapileng Memphis ka May tlhōlisano 'me li qale lijo tse supileng tse tsoang New York ho ea Las Vegas.

• 08 ho ea ho 10

  Smoke ea morero

  Ha Steven Raichlen a ngola Barbecue Bible lilemong tse 20 tse fetileng, o ile a fetola phetoho ka morao 'me a fumana e' ngoe ea libuka tse atlehang ka ho fetisisa historing. Ha Steven a ntse a tseba tsela ea hae ea ho tsuba, ke eona buka ea pele ea cookbook e tsepamisitseng maikutlo ka ho feletseng mosi. Buka ena e u noa ho tsuba ho sebabi se thata ka tsela e ikhethang ea Steven ea lefatše ka bophara. Ena ke buka e le 'ngoe e nang le eona kaofela.

• 09 ho ea ho 10

  Slow Fire: Tataiso ea Moqali oa Liphobe ea Lip-Smacking

  Lilemong tse mashome a mabeli tse fetileng Ray Lampe, aka Dr. BBQ, o ile a kena tlhōlisanong e nyenyane ea barbecue feela ho bona hore na o na le molemo ofe kapa ofe. O re o ne a le joalo, 'me o ntse a le joalo. Ho tsoa mohlophisi ea hlōlang ho moqolo ea fanang ka moputso, Ray e se e le setsi sa bohlokoa haholo lefatšeng la barbecue 'me e le e mong oa tsejoang haholo le ea ratoang haholo. Kaha o na le phihlelo ea lilemo tse ngata, Ray o ngotse libuka tse mashome a mane a metso e 'meli, ho qala ka khale ea khale, Dr BBQ's Big-Time Barbecue Cookbook . Eaba oa tsoa ka Slow Fire: Tataiso ea Moqali oa Liphobe tsa Lip-Smacking . Ena ke buka e le 'ngoe ea cooky. Hase feela e hlahisoang hantle, empa litaba li hlakile ebile li bonolo ho mang kapa mang oa li-barbecue, leha ho le joalo li lekaneng ho u fa barbecue e kholo ka phihlelo e nyane. Ebang u ncha ho barbecue kapa che, ena ke buka e ntle.

• 10 ho ea ho 10

  Mosi & Spice: Ho pheha ka Mossi, Tsela ea Sebele ea Barbecue

  Ena ke The Book. Ha Jamison a beha buka ena hammoho ba ile ba bōpa Bibele ea sebele ea Barbecue, buka e le 'ngoe ea ho pheha ha barbecue ea morao-rao e qala ka (mme e tsoela pele ho tsamaea le). Ena ke buka e kholo ea cookbook e behang barbecue matsohong a batho ba sebele ba nang le diresepe tse makholo tse monate bakeng sa ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u ka e khonang ho tsuba. Haeba u batla ho ithuta ho pheha lebese, sena ke buka e lokelang ho qala ka eona.