"E Ncha" E ka 'na ea se ke ea E-ba se Etsanghalang
Hangata tlhapi e ncha e molemo ho feta serame, ha ho joalo? Ha e le hantle, seo hase 'nete kamehla.
Mekhoa ea mefuta ea kajeno ea ho hloekisa e etsa hore litlhapi tse ngata ka karolo ea lekhasi li phahametse ho tse ling tse haufi. Hobane'ng? Hobane litlhapi tse ngata li se li qhibilihile ka sekepeng, metsotso e seng mekae ka mor'a hore e tšoaroe, e nang le li-unit tse halofatsang tse bolokang mocheso o tlase tlaase ho sefate se tloaelehileng sa ntlo. Litlhapi tse hlahisitsoeng ke polasi li na le serame hang-hang, kaha li-freezer li kenngoa sebakeng sa polasi.
Kaha karolo e fetang 85 lekholong ea lijoe tsa leoatle tseo re li jang li kenngoa ka har'a naha, boholo ba litlhapi tsena bo bolokoe pele bo e isa marakeng oa tlhapi oa tlhapi kapa lebenkeleng. Litlhapi tse ling tse ngotsoeng "tse hloekileng" ha e le hantle e ne e le tsa serame, 'me le hoja ba nang le botumo bo botle ba ho tšoasa litlhapi ba tla senola sena, hase limmaraka tsohle tsa tlhapi.
Litaba tsa hau tsa sebaka
Ntho eo u ka nahanang ka eona ha u khetha litlhapi tse ncha le tse nang le serame ke sebaka sa hau sa naha: Na u lula lik'hilomithara tse 100 lebōpong la leoatle kapa Maoatleng a Maholo? Haeba ho joalo, ho reka tlhapi e ncha ke khopolo e ntle, hafeela litlhapi tseo u li khethang ke tsa sebakeng sa heno le ka nako.
U ka fumana litlhapi tse ntle tse hloekileng ka hare ho naha, empa theko e tla ba e phahameng haholo 'me papali ea roulette eo ue bapalang e fetoha riskier haholo. Lobsters ke mohlala o motle: Ha ba tsamaee hantle, 'me ho ja lobster e phelang Maine lebōpong la Bophirimela hase mohopolo o motle-ba tla ba boemong bo bobe' me e tla ba habeli theko ea crustacean e tšoanang Bar Harbor kapa esita le New Jersey.
Haeba u batla bo-lobster ba Maine California, ho molemo ho fumana mehatla e khanyang. Ka ts'ebetso, ho ts'oana le 'nete ho ba Bochabela ba batlang Dungeness crab.
Ho Fumana Frozen e Freshest
Ho totobetse hore ho na le nyeoe ea ho reka litlhapi tse nang le serame, empa hase litlhapi tsohle tse nang le serame tse bōpiloeng tse lekanang. Ho na le limmaraka tse ling tseo ho tsona ho nang le mela e mengata ka mor'a mela ea tlhapi feela e lahleheloa ka har'a phaketeng ea styrofoam ebe e kenngoa ka lehare.
Ha u batle ho e reka. Ho fumana tlhapi e ntle ka ho fetisisa ea serame, u lokela ho sheba e 'ngoe ea lintho tse peli:
- Litlhapi tse koahetsoeng. Tsena ke kamehla u betang ka ho fetisisa.
- Ho na le tlhapi e nang le leqhoa le nang le leqhoa le leholo. Ena ke mokhoa oa khale oa ho qeta o sireletsang litlhapi hantle.
Melemo ea Litlhapi Tse Nonneng
Ho na le mabaka a mangata a utloahalang a ho reka tlhapi e nang le serame, ho kenyelletsa le tatso, bonolo, le theko. Kaha litlhapi li na le serame ka tlhōrō ea tlhōrō ea eona, tatso eohle ea eona le phepo e nepahetseng, hammoho le litlolo tsa eona, li koaletsoe ho tsona. Hafeela litlhapi li le hantle ka serame, ha ho tsotellehe hore na li na le li-steak kapa tse teteaneng li-fillets, kapa tlhapi e mafura kapa e omeletseng.
Ha ho tluoa habonolo, ha ho letho le otlang litlhapi tse batang. Ak'u inahanele hore ke qetello ea letsatsi le lelelele, ha u sa rera lijo tsa motšehare, 'me u batla ho pheha ka potlako. Li-fillets tsa litlhapi tse nang le hantle tse nang le hantle ke karabo ea hau! Li ka qhibiliha habonolo, li kenngoa ka sekotlolo sa metsi a chesang (beha litlhapi ka mokotleng oa polasetiki o nchafalitsoeng) pele li-fillets li ka khumama. Haeba u e-na le tlhapi e omeletseng, e kang cod kapa tilapia, u ka e kenya ka ho toba ka pane kapa ka ontong - ha ho na ho senyeha ho hlokahalang.
Ho tsuba ho boetse ho eketsa nako ea litlhapi, ho etsa hore tlhapi e tšoaroang nakong ea lehlabula e be e monate nakong ea mariha.
'Me joalokaha u ka' na ua belaella, tlhapi e nang le serame e na le theko e tlaase ho feta e ncha-e ka bang 20 lekholong e theko e tlaase!