Khachapuri (хачапури) ke bohobe ba Seorgia bo nang le melting cheese e tsejoang e le sulguni e tsoang Samegrelo sebakeng sa Rephabliki ea Georgia, e leng naha e Eurasia tseleng ea Europe Bochabela le Asia Bophirimela pakeng tsa Russia le Turkey.
Sulguni ke lebese la lebese le sa tsejoeng le sa bonngoeng le nang le monate o nang le letsoai le lekaneng, le ho tsitsisa ho ts'oanang le mozzarella kapa halloumi. E ka ba e ncha kapa e tsuba mme e sebelisoa lijong tse ngata ntle le bohobe ba li-cheese.
Khachapuri e nkoa e le se seng sa lijo tsa lijo tsa naha tsa Georgia tse tšelisang. Ha Georgia e ne e le republiki ea Soviet, lijo tse ngata tsa Segeorgia li ne li amoheloa ke Russia 'me ka phoso li se li tsejoa e le Serussia. Ke kahoo u tla fumana sejana sena sa Segeorgia libakeng tsa li-pubs le lireschorente esita le ka tlung ea li- russe tsa zakuski tsa Serussia.
Ho na le mefuta e mengata ea sefapano sena pakeng tsa chisi e phokiloeng le pizza, empa tsena tse tharo li tloaelehile - Acharuli Khachapuri ( ахарули хачапури) , Megruli Khachapuri le. Bohle ba sebelisa hlama e le 'ngoe ea motheo empa ke tsela eo ba bōpehileng ka eona e fapaneng.
Kakaretso ena ea Acharuli Khachapuri e tsoa ho Adjara, e ka leboea-bophirimela ho Georgia. Hlama e thehoa ka sekepe se bulehileng 'me e e-na le lee le tala le pele ho sebeletsa. Tlhahiso ena, eo ke ileng ka e fetola ho tsoa Lijong tsa Georgian, e tla etsa tse tharo khachapuri empa, e ntle haholo, kea belaela hore u tla iphumana u e-na le masala. Haeba u etsa joalo, ba ne ba leketla hantle.
Setšoantšo se seholoanyane sa Achacha Khachapuri .
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Lehlaka:
- 6.77 ounces / 200 ml metsi a futhumetseng
- 1 tablespoon e sebetsang ka tomoso e omisitsoeng (kapa tomoso ea hang-hang)
- 2,5 lik'hilograma / 1,15 kilo phofo e fanoang ka morero
- 6.77 ounces / 200 ml lebese le mofuthu
- 1.69 ounces / 50 ml oli
- 1he e kholo
- 1 teaspoon tsoekere
- 1 teaspoon letsoai
- 1 senoelo / 240 ml metsi a futhumetseng a eketsehileng ha ho hlokahala
- Bakeng sa ho Tlatsa Cheese:
- Li-ounces / 200 g sulguni (grated)
- 3 mahe a maholo (a arotsoe)
- Ho ikhethela: .7 ounces / 20 g botoro
- Ho ikhethela: pat e khōlō ea botoro
Kamoo U ka e Etsang
Ho etsa hlama: Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya li-ounces tse 677/200 ml metsi a futhumetseng ka tomoso ebe u behella ka thōko.
Ka sekotlolo se seholo kapa setlama se emeng, kopanya phofo le lebese, oli, lehe, tsoekere, letsoai le motsoako oa metsi. Ho khunna ka letsoho kapa ka hook ea hlama ho fihlela hlama e hlahisa le boreleli, e tlama hlama. O ka hloka senoelo sa 1/240 ml metsi a futhumetseng a eketsehileng.
Koahela sekotlolo ka pente ea polasetiki e tlotsitsoeng 'me u eme sebakeng se mofuthu ka lihora tse 2.
Koba hlama 'me u arohane likotoana tse tharo. Koahela ka sekoahelo sa polasetiki 'me u lumelle ho phomola metsotso e 15 pele u etsa.
Ho etsa hore cheese e tlatse: Sejana se kopaneng, kopanya chisi e grated, 1 lehe le botoro, haeba u sebelisa. Aroha lehe le le leng, ho boloka yolk ea lehe le ho boloka e tšoeu bakeng sa tšebeliso e 'ngoe. Fereko e kopanya yolk ea mahe ebe e behella ka thōko. Sena se tla sebelisoa ho hlahisa hlama hamorao.
Ho kopanya Khachapuri ea Acharuli: Chesa sehareng ho likhato tse 400. Etsa e 'ngoe le e' ngoe ea libolo tsa hlama 'me u etse sebopeho sa sekepe. Beha likarolo tse lekanang tsa cheese tse tlatsang bohareng ba sekepe se seng le se seng sa marang-rang. Etsa mahlakore 'me u qetelle ka hlama joalokaha ho bontšoa setšoantšong sa ka.
Beha khachapuri ka pampiri e entsoeng ka letlalo e entsoeng ka letlalo (ho tšoara leha e le efe ea botoro kapa ho qhibiliha) e le hore u phehe metsotso e 12. Nka khachapuri ho tsoa ka ontong 'me u phunye hlama (eseng ea chisi) e nang le lee le pholiloeng lehe yolk. Roba lehe la ho qetela bohareng ba chisi. Khutlela ka ontong 'me u bake bakeng sa metsotso e 3 kapa ho fihlela yolk e sa ntse e khanya' me e tšoeu e sa behoa ka ho feletseng.
Sebeletsa hang-hang ka pat e khōlō ea botoro. Botoro le lehe li kopane le thipa le fereko 'me li jele hammoho le likotoana tsa bohobe karolo ea khachapuri.
Mohloli: O nkiloe ho Recipes tsa Georgian .
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 642 |
| Total Fat | 35 g |
| Fat Satated | 16 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sodium | 1,434 mg |
| Li-carbohydrate | 62 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Liprotheine | 19 g |