E entsoe ka botoro, lemon le parsley, meunière (e bolelang "mun-YAIR") ke e 'ngoe ea li-sauces tse bonolo ka ho fetisisa. Hangata ho etsoa ka tlhapi e 'nileng ea fokotseha ebe e ntšoa ka sejana se khanyang, se monate le se setle se bonolo.
Mokhoa ona o bonolo o tla sebetsa hantle ka tilapia, sole, cod, haddock kapa tlhapi leha e le efe e tsitsitseng, e tiileng. Meuniere e boetse ke tsela e ntle ea ho lokisetsa scallops, shrimp - esita le bothata bohle.
Phofo e thusa ho fa tlhapi ka ntle ho crispy, 'me mongobo ke lemony le butter. Ho thata ho otla crispy, buttery, tlhapi ea lemony.
Ho ts'epa litlhapi ka lebese ho thusa ka ho robala. Empa etsa bonnete ba hore o sisinya lebese leha e le lefe le feteletseng pele u le tšela ka phofo e le hore e se ke ea hlola e e-ba teng.
Ntle le litlhapi, u tla hloka phofo e 'ngoe, letsoai la Kosher, pepere e mosoeu ea lefatse, botoro, lero la lero la lemone, palesa e ncha e entsoeng ka parsley le lebese. Ba bang ba hlalositseng botoro le bona ba thusa, e le hore e se ke ea tsuba, empa ha e hloke ka ho feletseng.
Mehato ke ena:
- Koahela litlhapi ka lebese ka metsotso e ka bang 10. Ha o ntse o phalla, tšela phofo holim'a poleiti kapa sejana se sa tebang 'me u se qete ka letsoai la Kosher le pepere e nyenyane e tšoeu.
- Senya seto sa sauté holim'a mocheso o mofuthu ka metsotso e seng kae, ebe u eketsa litepisi tse 'maloa tsa botoro e hlalositsoeng.
- Joale tlosa litlhapi tse tsoang lebese ebe u li sisinya e le hore li se ke tsa senyeha. E chese ka phofo e nonneng ebe o sisinya ho hong kapa kae.
- Mamela ka bonolo fensetere e phatsimang ka panong e chesang. Pheha metsotso e 2 ho isa ho e 3 kapa ho fihlela ho e-na le 'mala o motle oa' mala o mosehla, joale u hlokomele ka hloko. Pheha bakeng sa metsotso e seng mekae kapa ho fihlela ka lehlakoreng lena ke le sootho-le sootho, hape. Tlosa litlhapi ho tsoa holim 'a' pan '
- Eketsa letlalo la botoro bo botle ho pan 'me ue potolohe. Pheha ho fihlela e fetoha e sootho. Hona joale eketsa lisebelisoa tse 'maloa tsa lero la lemone le tse ling tsa parsley tse khethiloeng ho pere e chesang. Pheha metsotsoana e seng mekae feela, ue lumelle hore e butsoe hanyenyane, ebe u tšela tlhapi ebe u sebeletsa hang-hang. Bokella ka selahla se tšesaane sa lemon haeba u rata.