Hoo e batlang e le motho e mong le e mong o tseba kocoa, haholo-holo ha e fetoloa e le sesebelisoa ea chokolete e khethollang-empa ke eng ea cacao? 'Me, ho bohlokoa le ho feta, ke eng ea cocoa? Ka mantsoe a bonolo feela, mantsoe a cocoa le cocoa a ka nahanoa ka tsela e sa tšoaneng.
Li-cocoa nibs li 'nile tsa eketseha ka mokhoa o tummeng lilemong tse' maloa tse fetileng mehleng ea kajeno ea lihlahisoa, 'me ka mabaka a utloahalang: ke lijo tse nyenyane tse nang le phepo e monate e sa kenyelletsang tsokolate e matla ho lijo feela empa e boetse e na le tšenyo e poteletseng!
U ka reka li-cocoa nibs inthaneteng, 'me li fumaneha hape ho tsoa lijong tse ngata tsa tlhaho le mabenkeleng a khethehileng. Ke bile ke ba bonts'a mabenkeleng a mangata a lihlopha tsa lihlopha tse lebōpong le ka bochabela. Li-cocoa nibs li na le melemo eohle ea ho ja chokolete e meholo, ntle le tsoekere e eketsehileng. Li na le fiber e ngata, liprotheine le li-antioxidants, 'me li na le lik'hemik'hale tse matlafatsang maikutlo le li-lipids tse etsang barata ea chokolete e lefifi e le hore e be e khotsofatsang.
Li-cocoa nibs li sebelisoa hanyane ka hanyane 'me li tsoa ho cocoa kapa linaoa (e leng peo ea peo) e tsoang sefate sa Theobroma (se tsejoang e le cacao kapa sefate sa cocoa). Batho ba 'nile ba thabela melemo ea lijo tsa cacao ho tloha ka 1400 ho ea ho 1500 BC ho Mesoamerica. Lintho tse entsoeng ka matsoho tsa Maaztec a boholo-holo li senola hore seno se entsoeng ka linaoa sa cocoa se ne se felile, empa se ne se fapane hōle le seno se chesang sa cocoa seo re se nahanang kajeno. Likhooa tsa koaa li ne li boetse li sebelisoa e le chelete ho pholletsa le Mesoamerica, pele ho hapa ha Sepanishe 'Musong oa Maaztec.
Li-cocoa nibs ke karolo feela ea peo ea koao, kapa linaoa, e 'nileng ea kotuloa, e kojoa, ea omisoa, e hloekisoa, e halikiloe, e qhibilihisoa, e ntan'o tlosoa ho khetla. Sena se hlahisa li-cocoo nibs, tse loketseng ho thabela kamoo ho leng kateng, kapa hangata ho kenngoa ka letsoai le boreleli tse tsejoang e le joala ea chokolete e leng sesebelisoa sa bohlokoa haholo ho etsa tsokolate.
Kahoo hona joale hore re tsebe hore na linotši tsa kakao ke eng, re ka li etsa joang?
- Sebelisa li-cocoa nibs lijana tse fapa-fapaneng, ho tloha monate ho ea ho monate.
- Eketsa pizzazz hoseng ea hau ea oatmeal ka ho eketsa teaspoon kapa tse peli tsa cocoa nibs bakeng sa mokhoa o motle le oa tsokolate.
- Beha di-tablespoons tse seng kae ka sososo e tsokolate ho etsa hore e be chocolaty le ho feta!
- Etsa lijo tse bonolo ka ho qhibiliha senoelo sa 1/2 sefaleho sa ts'okolate le 1/4 senoelo sa lero la phoanate - kopanya ka har'a thispone ea cocoa nibs mme u hasane holim'a mathe a silicone. Tlohela metsotso e 20 ka lehare ho phekola monate!
- Nibs e tlatsetsa haholo ho motsoako oa gramma, granola, kapa ho jeoa feela e le mokhoa o khotsofatsang oa chocolate candy ha takatso e hlaha.
- Holimo ho li-sundae tseo u li ratang haholo kapa li-parfait le li-nibs ho ba fa matla a phepo.
- Li hlohlelletse ka monate o monate oa tomate 'me u lumelle ho senya. Hang ha o phehiloe, o kopanya ka blender ho fihlela o boreleli mme o sebelise joaloka pasta kapa sauceda sauce.