Ithute ka mocheso o tlaase ka ho fetisisa
Le hoja ho pheha ka mokhoa o fapaneng ha ho bōpe pompong (empa ho e-na le sirapo), sethala sena sa ho pheha se ntse se nkoa e le karolo ea ho etsa lipompong. Ha e le hantle, ho etsa sesebe ho na le tsoekere e belang metsing, eo, joalokaha re tseba, ke eona e etsang sirapo. Ke eng e etsang hore pompong eo u e etsang ke eona ntlha eo metsi a khaotsang a phehile.
Ho na le mekhahlelo e supileng ea ho etsa lipompong: ts'ebetso, li-ball-soft, ball-hard, ball-hard, soft-crack, hard-crack, le caramel.
Mefuta e fapa-fapaneng ea lipompong-ho tloha mokokotlong ho ea ho tse ling-li lokela ho pheha ka mekhahlelo e fapaneng. Ha metsi a ntse a pheha, ho eketsa mocheso le tsoekere e khōloanyane, ho theha mefuta e sa tšoaneng ea likhoerekhoere. Ho tloha ha mocheso o ntse o le tlaase ka ho fetisisa, metsi a phehile ka nako e khutšoanyane, a sa lumelle tsoekere ho tla hammoho le ho e boloka ka foromo ea metsi.
Lisebelisoa tsa ho Hlahloba Mehato ka 'ngoe
Thermometer ea candy ke sesebelisoa se hlokahalang bakeng sa ho etsa lipompong lapeng . Sebaka se seng le se seng se hlaha mefuteng e fapaneng ea mocheso, kahoo ho boloka leihlo la thermometer ho tla u thusa hore na lefu la tsoekere le fihlile boemong bo nepahetseng. Haeba o se na thermometer ea candy, kapa o rata ho sebelisa mokhoa o eketsehileng, o ka leka mokhoa oa metsi a batang. Sebaka se seng le se seng se ka khethoa ka seo seropo se tsitsitseng ka sona ha se theohela metsing a batang.
Haeba u sebelisa thermometer ea motsoako 'me u lula sebakeng se phahameng, u tla tlameha ho etsa palo e itseng ea ho bala: ka bophara ba limithara tse 500 ka holimo ho leoatle, tlosa tekanyo e le' ngoe Fahrenheit ho tloha mocheso o hlokahalang sethaleng.
The Stage Thread
Mohato oa ho qeta o hlaha pakeng tsa 223 le 235 F, mocheso o tlaase ka ho fetisisa o etsang li-candy. Ntle le ho sebelisa thermometer ea motsoako, o ka etsa qeto ea khoele ea khoele ka ho lahla khaba ea sirapo e chesang ka sekotlolo sa metsi a batang haholo. Haeba sirapo e theoha ho tsoa khaba 'me e theha likhoele tse tšesaane metsing a batang (mofuta o tšoanang le websaete ea sekhopo), mohato oa khoele o fihlile.
Haeba e ntse e le metsi joale e lokela ho pheha ho mocheso o phahameng; haeba sirapo e ka bokelleloa ka bolo e sebelisa menoana ea hau, joale e ne e se e tlosetsoe ho sethaleng sa bolo ea bonolo.
Litlhapi tsa Sifa
U tla hloka ho finyella mohato oa khoele haeba u rerile ho etsa li -syrups , litšoantšo tse ling, le liquequeurs tsa litholoana.