Ha U etsa Candy, Ntho e Boima ea Ball-Ball e Bolela Eng?
Candy e entsoe ka tsoekere e belang metsing. Nakong ena ea ho belisa, pompong e feta mekhahlelo e fapaneng e fapaneng: khoele, bolo e bonolo, bolo e tiileng, bolo e thata, bonolo le ho qhibiliha ka thata. Sebaka se seng le se seng se hlalosa seo motsoako oa candy e leng sona ha o oela metsing a batang. Ka mohlala, ha sesepa e le sethaleng sa bolo ea bonolo ebe e theohela ka metsing a batang e tla etsoa ka bolo.
Mefuta e fapa-fapaneng ea pompong e hloka sethala se sa tšoaneng - furu e lokela ho phehoa sethaleng sa bolo ea bonolo ha maru-mammete a phehiloe sethaleng sa bolo. (Ha caramelizing tsoekere e tloha ka mokelikeli o hlakileng ho metsi a sootho ebe o chesa tsoekere.)
Ha metsi a mokelikeli a le sieo, mocheso o eketseha 'me tsoekere e ntse e eketseha. Ha u etsa lipompong, u lokela ho sebelisa teko ea metsi a batang hammoho le thermometer ea candy bakeng sa ho nepahala ka ho fetisisa.
Hard-Ball Stage
Sebaka sa bolo ea maoto se etsahala ka 250-266 F 'me se ka baloa ka ho sebelisa thermometer ea motsoako . Hona joale, mahloriso a tsoekere a phahame haholo - karolo ea 92% - e bolelang hore mongobo o fokotsehile. Ha sirapo e phahama ka khaba e tla etsa thepa e teteaneng, e kang lithapo.
U ka boela ua etsa qeto ea hore na u fihletse sethala sa bolo ea maoto ka mokhoa oa metsi a batang . Lahlela spoonful ea sirase e chesang ka sekotlolo sa metsi a batang haholo, joale ha o ntse o le ka metsing, sebelisa menoana ea hau ho bokella sirapo e pholileng ka bolo.
Haeba sethala sa bolo e se e fihlile, sirapo e tla boloka sebopeho sa bolo 'me e fokotsehe hanyenyane feela ka khatello e matla haholo. Boto e tla ba e khomarela ho ea ho ama.
Li-Hard St Ball Stage Candies
Li-candies tse tloaelehileng tse hlokang ho phehoa sethaleng sa bolo ea lipapali ke taffy, marshmallows, gummies, nougat, rock candy le bonolimo (li tšoeu tse tšoeu tse nang le tsoekere, sirase ea poone le mahe a tsoeu).