Majoe a litholoana tsa majoe a eketsa lintlha tsa linate. Empa na li na le chefo?
Lehlabula le bolela litholoana tsa majoe: Qala li-cherry le li-apricot, ebe o tla li -plums , nectarine le liperekisi . Bohle ba etsa litlolo tse monate. Empa ho na le tse ngata ho litholoana ho feta nama feela.
Europe, ho tloaelehile ho sebelisa litholoana tsa litholoana tsa lejoe, tse tsejoang e le li- noya (tse tsejoang ka letsoho ), ka mefuta e fapa-fapaneng ea tšebeliso ea lijo, tse kang jeme ea apricot. Likokoana tsena li na le monate o hlakileng oa nut, o hopotsang lialmonde.
Sena ha se kotsi ka tsietsi.
Liamonde li hlile li amana haufi le litholoana tsa lejoe; kaofela ke drupes ka genus ea prunus . Ha e le hantle, haeba o kileng oa bona sefate sa almonde se tala, 'me makhasi ao a ntse a tsitsitse, a shebahala joaloka apricot e nyane. Ka lehlakoreng le leng, likhae tsena tse litholoana tsa lejoe, haholo-holo liperekisi, li tšoana haholo le lialmonde.
Li-noya li sebelisoa eseng feela ho li sireletsa, empa ka likhoka joaloka li-cookie tsa Italy tsa Amaretti di Saronno; li-almond-flavored liqueurs tse kang ratafia, Amaretto le Crème de Noyaux; le ice cream. Ba alima monate oa almonde e nang le tšobotsi e bohloko ea ho qetela. Ha e le hantle, li-apricot kernels li sebelisetsoa ho etsa lihlahisoa tsa almonde, eseng lialmonde.
Leha ho le joalo, ha baa lokela ho sebelisoa ka mokhoa o sa tsotelleheng. Li-noya li na le mefuta e sa tšoaneng ea amygdalin e nang le lik'hemik'hale, e nang le lebitso la eona ho tsoa ho lentsoe la Segerike la boholo-holo bakeng sa almond. Ha e kopana le metsi, amygdalin hydrolyzes ho ba Prussic acid.
Ka mantsoe a mang, cyanide. Karolo ke toxin e tebileng; e thibela bokhoni ba lisele tse khubelu tsa mali ho jara oksijene, e leng ho bakang ho fokotsa matla.
Leha ho le joalo, u lokela ho ja bongata bo bongata bo botle ba ho hlasela mathata leha e le afe, kaha 'mele o khona ho senya cyanide ka chelete e nyenyane. Le hoja boholo ba amygdalin bo fapana le litholoana ho litholoana, ho hakanyetsoa hore motho ea boima ba lik'hilograma tse 150 a ka ja kilogramme (2,2 lik'hilograma) tsa likotopo tsa perekisi pele a bolaea likarolo tse bolaeang tsa cyanide.
Leha ho le joalo, ka tekanyo e nyane, amygdalin e ka ba molemo, 'me e sebelisoa e le khatello ea ho khohlela, ea ho ruruha le ea laxative. Peo ea Apricot e 'nile ea sebelisoa meriana ea setso ea Chaena. Ka nako e itseng, amygdalin e ne e kenyelitsoe ka motsoako o bitsoang laetrile, o neng o nkoa e le phekolo e meng ea kankere, empa qetellong e ile ea etsoa.
Haeba o batla ho fumana tatso ho linotši empa o amehile ka bongata ba amygdalin, o chesa likoting tsohle ho ohareng ea 350 ° F ka metsotso e 10-15. Sena se thusa ho fokotsa amygdalin, hape se etsa hore likhetla tsa likoting li fokotsehe haholoanyane, e leng se etsang hore ho be bonolo hore li phunyeletse hore li kene ka hare. Haeba u lakatsa, chesa li-coae ka metsotso e 10 ho tlosa amygdalin ka botlalo.
Li-recipes tse ngata tsa setso li bitsa ho eketsa li-noya tsohle ho li boloka. Ke khetha ho li boloka mokotleng oa cheesecloth ho tlosa pele ho khala. Ntle le moo, li ka kenngoa moeeng ka bokhutšoane, joaloka bourbon, eo joale e kenyelletsoeng ho sireletsa.