Li-sanddab li entsoe bakeng sa Skillet:
Sand dab: Esita le lebitso le bonahala le le monate. Dabs ke flatfish e nyenyane ka ho fetisisa eo re tloaetseng ho e ja, 'me ho na le mefuta e sa tšoaneng ea likokoanyana tsena tse fokolang lefatšeng ka bophara. Le hoja batho ba seng bakae ba li jang Atlantic, ho feta li-sanddabs tse halikiloeng tsa Pacific Coast (ka linako tse ling li ngotsoe e le lentsoe le le leng) ke monate oa naha.
Hangata li-dabs tsa lehlabathe li tlase ho boima ba lik'hilograma - ka nako e 'ngoe li nyane ho feta halofo ea likhaima - mme li lutse tse ngata tsa lithōle tsa lehlabathe lebōpong la leoatle.
Li ja li-crustaceans le li-mollusk, kahoo li na le botle bo monate, bo bonolo bo sa tloaelehang le bo bonolo.
Thepa ea ho tšoasa litlhapi California e lula e tsitsitse, le hoja boholo ba tsona bo fumanoa ka tlase ho tsamaea, e leng ha ho le molemo ho feta ho tsamaea ka holim'a lejoe le tlaase, ha ho sa le joalo bakeng sa tikoloho. Lihlopha tse ngata tsa ho lebela li-sanddab li etsa khetho e "ntle".
Ho latela pono ea ho ja, li-dabs ke litlhapi tsa tlhapi tsa tlhapi. Tse ngata li le nyane haholo ho fokotsa li-fillet, ka hona liapehi li atisa ho li apesa ka ho lekanisa le ho otla, ebe li tlosa lihlooho tsa tsona; ba bang ba phehileng (ke kenyelelitse) tlosa likhukhuni, hape.
Sena se etsa hore dab e be bonolo ho e ja. Ua li ja ka ho khomarela fereko ea hau moo mokokotlo o leng teng, ebe o ntša nama ka ntle. Etsa se nepahetseng mme u ke ke ua fumana masapo molomong oa hau mme u tla ba le mokokotlo oa sehlabathe o hloekileng qetellong ea lijo.
Ho tsuba kapa ho sauteing ke mekhoa ea ho pheha e kholo ea dabs. U ka boela ua ba tsuba (le hoja lehlabathe le lutse ), le a chese, le a cheke kapa le a chesoe.
Ha ke e-s'o bone recipe ea sanddab e nang le steamed, empa ke nahana hore u ka noa litlhapi tsena tse nyane.
Dabs e batla e rekisoa e hloekile ebile e phethehile, kahoo, tlhapi ea hao ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi ea tlhapi (fishmonger) e u hloekise joalo haeba u khona, ebe u e ja ka hare ho letsatsi kapa a mabeli a reka kapa u li tšoasa