Ho tsoela pele ho tloha liphahlo tsa biri - Kegs vs. Casks
Mabela
Bothata ba biri e se e le teng ka nako e telele. Bareki ba bang ba tlatsa libotlolo le joala e ntse e le tsoekere, joaloka casks . Ho belisoa ha bobeli ka har'a botlolo ho hlahisa carbonation le setlolo se tšesaane sa lits'oants'o tsa tomoso ka tlase. Li-brewers tse ling li silafatsa biri ea tsona ho brewery ebe li tlatsa libotlolo. Sena se etsa hore li-brewers li be le taolo e eketsehileng holim'a sehlahisoa sa ho qetela ka ho ba lumella hore ba laole boemo ba carbonation ka biri ea bona.
Le hoja ba bang ba ntse ba sebelisa li-corks, ba bangata ba tiisa libotlolo tsa bona ka sekoti se tloaelehileng sa tšepe. Sephaka se ka hare sa cap e tiisa botlolo le methapo ea tšepe ea crimp cap ho potoloha molomo oa botlolo ho e boloka sebakeng se le ho boloka tiiso. Botlolo e tiisitsoeng hantle e sireletsa biri ho tsoa oksijene hantle le nako e telele.
Likotlolo tse ngata tsa biri li entsoe ka khalase e sootho, e tala kapa e hlakileng. Mebala eohle e meraro e lumellana le hoja le sootho e le e nyenyane haholo ho feta tse ling tse peli. Haeba u kileng ua ba le biri e skunked, e boetse e bitsoa leseli, joale ua tseba hore na ke hobane'ng ha ena e le bothata. Monko o monate le monate o bakoa ke khanya ea ultraviolet e otlang limolek'hule tse ling ka biri, e leng ntho e ka hlahang ka potlako. Ka hona, libotlolo li lokela ho koaheloa le / kapa ho ngoloa ka tsela e thibelang leseli ho feta.
Cane
Likhopo tsa biri li fana ka tšireletso e tšoanang le li-kegs. 'Me, kaha li na le litšebeletso tse le' ngoe feela, ha ho hlokahale hore li loantše tsamaiso ea khatello.
Empa ho thoe'ng ka tatso eo ea tšepe? Tletlebo e 'ngoe e sa feleng eo ke e utloang ka makotikoti a biri ke hore biri eo ba nang le eona e nka monate oa tšepe. A re hlahlobeng sena. Lekhetlo la pele, e le 'ngoe ea tse ling tse' nè tse tloaelehileng tsa biri, libotlolong, ha li tšepe. Ha ho motho ea kileng a tletleba ka ho latsoa biri ea tšepe.
Ka lekhetlo la bobeli, makotikoti a biri a kenngoa ka hare. Ka sebele biri ha e kopane le tšepe.
Joale, tatso eo ea tšepe e senyehileng e tsoa hokae? Ha e le hantle, hase tatso ho hang. Litsela tsa tatso le monko li amana haholo. Haeba u kile ua hlokomela hore na lijo tse sehlōhō li ka 'na tsa latsoa joang ha u e-na le serame joale u tseba seo ke buang ka sona. Tatso eo ea tšepe e tsoa ho monko oa biri. Ha u noa ka ho toba ho tsoa ka kannete, u phunya sefate se seholo sa tšepe sefahlehong sa hau. Ha ho makatse hore batho ba nahane hore biri e entsoeng ka makotikoti e rata litene.
Sebelisa khalase. Bothata bo rarolloe.
Pasteurization
Ha ho moqoqo ka bohlahisoa ba biri bo phethiloeng ntle le ho boleloa ka pasteurization . Ts'ebetso ena, e etselitsoeng ho bolaea likokoana-hloko leha e le life tse phelang libakeng tse nang le tomoso, li sebelisoa ke bahlokomeli ba bang ho senya le ho tsitsisa sehlahisoa sa bona. Libese tse peli tsa pasteurized le tse sa tsitsang li rekisoa ka libotlolong, li-kegs le makotikoti.
Ha e ne e qala ho tsejoa indastering ea lipere qetellong ea lilemo tsa bo-1800, e ne e fetoha phetoho. Matsatsing ana, e nyelisoa ke batho ba bang ba sechaba sa biri. Boro, ba hlalosa, ke ntho e phelang 'me e lokela ho nkoa e le joalo. Ho fokolloa ha metsi le ho hloekisa ka ho feteletseng ho tlosa tatso ea biri.
Websaeteng ea Camra e bolela hore ts'ebetso ena e hlahisa "mofuta o mong oa ts'oaetso ea tsoekere e chesang."
Ebang ke joalo kapa che - ha ke e-s'o hlokomele tsoekere e chesitsoeng ka joala ea ka - biri e sa bohlokoa joalokaha e kile ea e-ba ho fana ka 'maraka ka biri e monate. Ka mekhoa ea ho hloekisa hore linoki tsa morao-rao li sebelise le tšebeliso e ntle ea sehatsetsing ho ea holimo le ho theoha, ha ho na monyetla oa hore biri e sa tsitsang e tla senya pele e fihla ho uena.