Pinotage ke seno sa veine se khubelu sa Afrika Boroa. Sefapano se tsitsitseng pakeng tsa Pinot Noir le Cinsault ha ho moo se fumanoang kae kapa kae lefatšeng, Pinotage ke veine e khubelu ea rustic e nang le lefatše, e tsamaisoang ke litholoana le e phethahetseng bakeng sa ho kopanya lijalo tsa mofuta o mong le o mong.
Ho utloisisa Pinotage
Tsejoang le tse ratoang kapa tse ratoang ha veine e tummeng ea veine e tummeng ea Afrika Boroa, Pinotage ke phello e tobileng ea sefapano se sa tloaelehang.
Pinot Noir le Cinsault (joalokaha e tsejoa Fora) kapa "Hermitage" (e leng morara o tšoanang le oona ho boleloa Afrika Boroa) ba ile ba tšela ka katleho ka 1925, Univesithing ea Stellenbosch. Sepheo sa sefapano se ne se atisa ho hapa le ho atolosa botle bo hlollang ba Pinot Noir le Cinsault. Phello e ne e le morara o mofubelu oa veine o khubelu o sa kopanyang morara o le mong empa o kopanya mabitso a bona.
Mela ea Pinotage
Pinotage e ka 'na ea e-ba le mefuta e mengata ea litsela. Mofuta ona oa veine o ka tsoa veine e khubelu e sa theko e bobebe, e nang le monko o monate (ho kenyeletsa ho feteletseng joaloka acetone, pente, rabara le ka nako e 'ngoe banana) ho ea fihla lifate tse khubelu tse nang le boima, botle, ho hlahisa litholoana tse ntšo tsa litholoana tse ntšo, le ho qetella ka nako e telele, e monate le ea smokey.
Ka kakaretso, karolo e ngata ea Pinotage 'marakeng e atisa ho nka boemo ba rustic' me hangata e bontša lintlha tse tsamaisitsoeng lefatšeng ka bophahamo ka nko le palong, e lateloa ke monokotšoai o mosesaane, mosi le tannins tse matla (ha li siiloe li sa sisinyehe, likopi tse teteaneng), ha li ntse li itšetlehile ka tlase ho hanyenyane ka boemo ba tlhaho.
Kaha boemo ba malapa bo ka 'na ba e-ba bonolo, joalo-joalo, batho ba atisa ho ba le "lerato kapa lehloeo" kamano le Pinotage. Haeba u oela kampong ea "lerato", joale veine ena e ka fetoha molekane oa lijo, ea bonang hantle, le ea ratang papali, steak, brats, burgers le pizza.
Ha karolo eohle ea veine ea Afrika Boroa e ntlafalitse haholo ka boleng le boleng, Pinotage e tšehetsoa ka mokhoa oa holimo 'me e ntse e tsoela pele ho fumana matla le ho ratoa le bareki ba shebanang le lekaleng le ho nka morara o mofubelu o mocha. Ena ke veine e phethahetseng ea ho lahlela ka koloing ha u se u itokiselitse ho senya mekhoa ea hau ea ho reka veine. Ho fana ka setšoantšo sa libaka tse majabajaba tsa mahaeng a mahaeng a Afrika Boroa, Pinotage e ka ba phetoho e amohelehang ho tloaelo ea hau ea veine.
Pinotage Bahlahisi ba Lekang
Bahlahisi ba bangata ba Pinotage ba batlang ho kenyelletsa AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Right Right, le Stellenrust. Pinotage e ka fumanoa libakeng tse kholo tsa veine, haholo-holo mabenkeleng a kenyeletsang veine ea Afrika Boroa. Bahoebi ba bangata ba veine ba inthaneteng ba boetse ba rekisa lifate tse sa tšoaneng tsa Pinotage. Ka kakaretso, theko ea Pinotage e fapana ho latela mohlahisi le sefate sa morara empa hangata se fumaneha ka lintlha tse ngata tsa litefiso.