Karolo ea karolo, karolo ea cheesecake, Honey Pie kapa Melopita (meh-LOH-peeta) e na le mekhoa e metle hoo u tla iphumana u leka ka litsela tse ngata. U ka etsa sena joaloka pie e nang le tlase le / kapa holimo holimo. U ka e leka joaloka tart ha ke e etsa. Kapa u ka e etsa ntle le mokokotlo ka ho feletseng joalokaha o thabela sehlekehlekeng sa Sifnos Greece. Ho sa tsotellehe hore na ke tsela efe, ho netefatsa hore u ka khahlisa.
Ka tloaelo sena se entsoe ka chisi e bonolo ea Myithra (mee-ZEE-thra), empa haeba seo se sa fumanehe habonolo, sebelisa cheotta e le motlatsi e moholo.
U ka beha sebaka seo ka sekotlolo sa pie se lokiselitsoeng.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa ho Tlatsa:
- 1 lb. Cheese ea Myithra (bonolo, kapa cheese ea Ricotta)
- Mahe a 3 (a otloa habobebe)
- 1/2 senoelo sa mahe a linotsi
- 1 lemon (sehlaha, grated)
- 3 tbsp. phofo
- 1/4 senoelo tsoekere
- Hloekisa: sinamone (fatše)
- Khabisa: motsoalle
- Bakeng sa Khōlō:
- 1 1/4 ea phofo ea senoelo (sepheo sohle)
- 1/3 senoelo tsoekere
- 1/4 tsp. letsoai
- 1 lehe (feela le yolk)
- 1 tsp. vanilla e nkiloeng
- 1 tbsp.
- brandy (kapa cognac)
- 2 tbsp. metsi (iced)
- 8 tbsp./1 stick butter (unsalted, khaola likotoana tse 4)
Kamoo U ka e Etsang
Preheat ontong ho ea 350 F
Ho etsa sekhahla ka Food Processor:
- Eketsa phofo, tsoekere le letsoai sekotlolo. Phutha ka makhetlo a 'maloa ho kopanya.
- Eketsa likotoana tsa bohobe tse pholileng mme u sebetse ho fihlela o kokotseha, joaloka lehlabathe le metsi.
- Kenya joe yolk, vanilla, brandy le 1 tbsp. metsi a leqhoa.
- Tsamaea ho fihlela hlama e hula hammoho 'me e etsa bolo ea mahlakoreng.
- Kenya tbsp e eketsehileng. ea metsi haeba e bonahala e omme haholo.
- E-ea holim'a metsi a phoroselang 'me u behe hlama ka har'a diski e potolohileng.
- Hlama hlama ha u ntse u itokisetsa ho tlatsa.
Ho etsa mokoloko ka letsoho:
- Ka har'a sekotlolo se seholo sa ho kopanya, eketsa phofo, tsoekere le letsoai. Kopanya ho kopanya.
- Eketsa likotoana tsa botoro 'me u sebelise lifereko tse peli kapa blender ea pastry, khaola botoro ka phofo. (U ka boela ua sebelisa matsoho bakeng sa sena.) Motsoako o lokela ho tšoana le lehlabathe le leholo ha botoro e kenngoa ka botlalo.
- Kenya joe yolk, vanilla, brandy, le metsi ebe u kopanya ho kenyeletsa, ho hlaba hlama ka bolo e boreleli.
- E kene ka har'a diski e pota-potileng le ho tsuba ha u ntse u kopanya ho tlatsa.
Etsa ho Tlatsa:
- Ka sekotlolo se lekaneng se kenyelletsang, eketsa chisi ea Myithra kapa Ricotta, mahe, mahe a linotši, khase ea lemon, phofo le tsoekere. Kopanya hantle ho fihlela metsoako eohle e kopantsoe.
- U sebelisa hlama e hulang, tlosa hlama ea hau ho ea ka boholo ba pan ea hau ea ho baka. Ke sebelisa selikalikoe sa tart e nang le lisenthimithara tse 10 ka tlaase e tlosoang. U ka kenya sebaka sa pan ea fats'e, setapo se pota-potiloeng, kapa sejana sa pie.
- Fokotsa khanya ka tlase le mahlakoreng a pan. Hlama ea hau e lokela ho ba e kholo ho lekanngoa mahlakoreng a pan ea hau. Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho fetisa hlama ho tloha ho counter ho ea pan ke ho e khutlisetsa ho pina ea hau e kenang ebe oe phutha holim'a pan.
- Tšoaea hlama ka mahlakoreng le tlase ea pan.
- Eketsa ho tlatsa le ho cheha ka oli ea 350 F preheated ho fihlela ho tlatsa lihlahisoa (e ke ke ea pota-pota ka hare) 'me e qala ho fetola' mala o mosehla oa khauta. Linako tsa ho baka li tla fapana ho latela boholo boo u khethang ho bo etsa. Bakeng sa tart ea 10-inch, e lokela ho nka hoo e ka bang metsotso e 40. Leqhoa le tebileng, le 9-inch pie le ka nka metsotso e 50. Etsa bonnete ba hore u shebe pie ea hao ka mor'a metsotso e 35 ea ho baka.
Sebeletsa poleeng e tletseng mahe a linotši 'me u fafatsoe ka sinamone fatše.