Ke fetohile mokhoa ona ho tloha ho "Ka kopo ho ea tafoleng" (Workman Publishing Co., Inc., 1990) ke Anya von Bremzen. Pele puso ea Soviet Union e felisoa, Latvia e ne e le raphabliki ea Russia 'me sekhahla sena sa bohobe sa rye sa Latvia se ile sa oela tlas'a sekhele sa lijo tsa Russia. Ho bonolo ho bona hore na ke hobane'ng ha batho ba bang ba hanyetsa kakaretso ena e le Serussia e le kannete, le hore na ke hobane'ng ha batho ba Latvia ba kentse mohopolo oa hore ke ntho e 'ngoe ntle le Selatvia. Leha ho le joalo, ke lijo tse bonolo tsa bohobe ba rye tse hlokang hore li se ke tsa qala le ho se na mahe 'me, le hoja ke etsa sefate sa ka le lijo tsa bojoe ba lefifi la pumpernickel (ke sebelisitse brand ea Bob Mill Red), e fetoha bohobe bo mebala-bala e loketseng ho tsamaea le sopho e entsoeng ka li-sopho le li-sandwich kapa sandwiches, toast, esita le croutons bakeng sa sopho. Hona ke Leftover Rye Bread Recipes .
Seo U tla se Hloka
- Lik'hilograne tse 1/4 metsi a metsi a futhumetseng (105 ho isa ho 115 likhato)
- Dipole tse 2 tse mahe a linotši
- Lipopo tse 2 tsa tomoso hang-hang
- Likotlolo tse 1 1/2 pumpernickel lefifi lijo tsa rye
- 2 di-teaspoon letsoai
- 1 ho ea ho 2 tablespoons caraway peo
- Diapole tse 3 li qhibilihile botoro
- Likopi tse 3 phofo e phehelang
Kamoo U ka e Etsang
- Tšela metsi ka sekotlolo se kopanyang 'me u kenye teaspoon e 1 ea mahe a linotši. Hlohlelletsa ka tomoso le lijo tsa rye. Behella ka thōko sebakeng se mofuthu ka metsotso e ka bang 20 kapa ho fihlela ha u phutholoha.
- Eketsa mahe a linotši ho seponche, letsoai, lipeo tsa caraway, botoro le phofo eohle ho fihlela hlama e qala ho tloha mahlakore a sekotlolo. Koahela 'me u eme ka metsotso e 5.
- Ka letsoho kapa ka mochine, kopa hlama ho fihlela e boreleli le e boreleli, metsotso e ka bang 10. Hlama e tla ba khomarela 'me sena se lokela ho ba joalo.
- Etsa hlama ka bolo 'me u behe ka sekotlolo se tlotsitsoeng, u ee ho seaparo,' me u koahele ka thaole kapa ho koahela pente ea polasetiki 'me u eme sebakeng se mofuthu ka lihora tse ka bang 1/2 kapa ho fihlela habeli.
- Ha hlama e imenne ka makhetlo a mabeli, e hlabe fatše 'me e arohane ka halofo. Etsa halofo e 'ngoe le e' ngoe ka har'a oval le sebaka ka lakane ea ho baka. Koahela ka thaole kapa ho koahela polasetiki e tlotsitsoeng 'me u eme ka metsotso e ka bang 30.
- Preheat oven ho likhato tse 375 'me u bake bohobe ka metsotso e ka bang 45, kapa ho fihlela mokokotlo o le motšo o mofubelu' me bohobe bo ngolisa likhato tse 190 ho isa ho tse 200 ka nako-e bala thermometer. Tlosa ho tloha ka ontong le ho fetela ho tloha ka pan ho ea moeeng oa terata ho pholile ka ho feletseng pele u slicing.