KEKEE EA GREEK - TSELA EA BOPHELO.
Ha ho letho le kang kofi ea Greek. Tse tsejoang lefatšeng lohle e le Turkish Coffee, empa ha u le Greece - ke Segerike (ελληνικός καφές). Ho monate haholo. Ke 'nete, joaloka kofi e tloaelehileng, ke tatso e fumanoeng.
Li-cafés tsa kajeno tsa Segerike li batla li fapane le tsa khale tsa Kafeneion. Leha ho le joalo, o ntse o ka fumana batho ba lutseng tafoleng letsatsi le leng le le leng ha ba noa kofi (kapa frappé) le ho bua.
Libaka tsa kofi ke sebaka sa ho tsamaea butle. Batho ba tla lula lihora tse ngata ba ntse ba bua ha matšoele a maholo a bapala backgammon.
Ha e tšoane le ketane e kholo e reng mona mona USA moo u leng teng le ho tsoa. U lutse. Khatholoha. Thabela bophelo.
A re ke re shebe hore na ho na le kofi efe ea Segerike (Kofi ea Turuke) le kamoo e entsoeng kateng.
Ea pele, kofi ea Segerike e etsoa ka briki (bree-kee). Ke pitsa ea bosholu e sebetsanang le nako e telele. Li tla ka boholo bo fapaneng, likhaba tse 2-6 li tloaelehile. Haeba o sebeletsa ho feta, o etsoa ka mekhahlelo. Hopola, ha ho na lebelo.
Nka bolela hore lino tse tloaelehileng tsa Segerike tse ka bang likopi tse peli tsa kofi ka letsatsi ka karolelano. Tsena hase senoelo se seholo, empa ho e-na le hoo se sebelisoa ka senoelo sa moriti (nahana ka senoelo sa ¼) kapa senoelo sa espresso.
KEKEE EA GREEK E ETSA JOANG?
1. Kofi ea Greek: Mona ke tse peli tse ratoang ka ho fetisisa - Bravo le Loumidis
2. Briki
3. Metsi
4. Tsoekere
5. Demitasse linoelo
Hona joale, u itokiselitse ho etsa Kofi ea Segerike!
Ntlha ea pele , o nka likopi tse ngata tsa ho senyeha li hlokahalang ebe o tlatsa metsi ka 'ngoe.
Ebe o lahlela metsi ho tloha ka senoelo ka seng ho ea ho briki.
Ntlha ea bobeli , o eketsa teaspoon e 1 ea ho noa kofi ea Greek ho briki bakeng sa senoelo se seng le se seng sa ho senya. Joale ke moo e tla fapana haholo ho tloha ho Segerike ho ea Segerike.
U KAMOA MOKHOA O MONG?
Ho senyeha ha tsoekere:
- Sketos (skeh-tohss): Ha e ts'oareloe mme ka hona ha e na tsoekere
- Metrios (meht-re-ohss): Kofi e lekaneng: Eketsa teaspoon e 1 ea tsoekere ka 1 teaspoon ea ho noa ea kofi. (e tummeng ka ho fetisisa)
- Glykos (ghlee-kohss): Kofi e monate: Eketsa likhabapo tse 2 tsa tsoekere ka 1 teaspoon e koahelang kofi.
Mohlala: Haeba u ne u sebeletsa batho ba 3 'me ba batla kofi ea metrios (e khothalletsoang haholo haeba e le ka lekhetlo la pele e leka!), U ka eketsa likhabapo tse tharo tsa kofi le likhabapo tse 3 tse tloaelehileng tsa tsoekere ho ea briki.
Ho lokile, khutlela ho kamoo e entsoeng kateng.
Ntlha ea boraro , beha briki (eo hona joale e nang le kofi le tsoekere haeba ho lakatsoa) ho chesa khase (Greece, sena se nkiloe ka botebo, hore batho ba tla tsoa 'me ba reke chese e le' ngoe ea khase haeba ba se na eona. 'me u laole lelakabe.)' me u li fetise mocheso o tlaase.
Ntlha ea bone , kamora metsotso e seng mekae ha e qala ho futhumala, tsoela pele u tsosa motsoako ho fihlela o qhibiliha. Hang ha tsohle li qhibiliha ebe li kopantsoe. Khaotsa ho tsosa.
*** U se ke ua hlohlelletsa hape ho tloha ntlheng ena ho ea pele. Ke habohlokoa haholo. O tla lahleheloa ke bubble bo tloaelehileng haeba o etsa joalo 'me o tla tšoana.
Ea bohlano , tsoela pele ho futhumala butle 'me u shebe hore foam e tsohe ebe ea e tlosa pele e qala ho pheha. (Foam ena e bitsoa kaïmaki (καϊμάκι, e bitsitsoeng kaee-MAH-kee) le mahlaseli a ruileng, Bagerike ba molemo joaloka eona.
Ntlha ea botšelela , Haeba e le senoelo se le seng feela, tšela le ho thabela. Leha ho le joalo, haeba ho na le tse fetang tse le 'ngoe, tšela senyane ho senoelo se seng le se seng, ebe u khutlela ho ea pele,' me u tlatse senoelo ka holimo. Lebaka la sena ke hore o jala foam ho e mong le e mong oa linoelo e le hore e be teng ka kofi ea motho e mong le e mong.
Ea bosupa , Thabela!
Ho feta moo, Bagerike hangata ba fa kofi le khalase ea metsi e batang leqhoa. Hopola hore senoelo se seng se atisa ho qeta lihora tse 'maloa. Ke ka ho thabela bophelo le k'hamphani eo u nang le eona. Leka ho ba le biscuit tse monate hape. Litlolo li kopantsoe hantle.
** E tla ba chesang haholo. Kahoo e-ba hlokolosi. Molemo oa ho leta hanyane pele u noa. Ho phaella moo, ha e tšoane le kofi ea Amerika moo u batlang ho noa ntho eohle. Ho tla ba le bolulo ba kofi (grinds) ka tlase ho senoelo se seng le se seng e le hore u shebe **
Hape e le setso se senyenyane sa marang-rang, ho tloaelehile hore moloko o moholo o bapalle chelete e ngata ho tloha ka lebaka la kofi e setseng ho kofi ea motho e mong.
Hang ha kofi ea hau e phethiloe, u ne u tla fokotsa senoelo ka metsotsoana e seng mekae ebe u tlohela libaka tsa kofi li oela ka senoelo ho ea sebakeng sena, ebe motho ea bohlale oa Segerike o tla bala bokamoso ba hao ka ho tlosa senoelo le ho sheba libaka tsa kofi tsa Segerike . Ho fapana le phihlelo ea ka, ho monate le ho ba le batho ba phelang. Ke tloaelo le Bagerike ba rata lineano.
Hona joale ho hlakile hore u batla ho leka / ho iketsetsa eona. Ho monate!
Ntho ea pele e ile ea hlaha ka lemon le lifate tsa mohloaare: Kofi ea Greek | Kamoo U ka e Etsang