Ka Segerike: μπακλαβάς ρολό, ho thoe bahk-lah-VAHSS ro-LO
Baklava e na le histori e ruileng mme e entsoe ka litsela tse ngata ho feta likarolo tse nyenyane tseo u tla li bona.
Ke u khothalletsa ho leka recipe ena ea baklava haeba u tsilatsile ho sebelisa phyllo hlama. Recipe e kenyeletsa litaelo tse atolositsoeng le lisebelisoa, empa haeba e le lekhetlo la pele u sebetsa le phyllo mme ha u e-s'o bale Moelelo oa Moqapi oa Phyllo , u ka 'na ua batla ho e hlahloba.
Le hoja baklava e etsoa likotoana, hoa monate ho ba etsa ka libopeho tse sa tšoaneng. Ena ke eona phepelo e ntle ea baklava roll.
Seo U tla se Hloka
- Li-sheet tsa phyllo hlama (li-14 x 18 cm) ka 'ngoe)
- Likotlolo tse 3 tsa botoro (tse qhibilihantsoe ho apara phyllo, kapa botoro-flavored ho pheha spray)
- Ho tlatsa:
- Likopi tse 4 tsa walnuts (fatše kapa fatše li almond tse halikiloeng, kapa li kopantsoe le fatše pistachios)
- 1/2 senoelo sa tsoekere
- 2 di-teaspoon sinamone (fatše)
- 3 dikopi dirapo
- Likopi tse 4 tsa tsoekere
- 2 senoelo sa metsi
- Serinamone ea 1
- 2 diaspuni tse lero la lemone
- Hloekisa:
- 24 clove (e feletseng)
Kamoo U ka e Etsang
Tlhokomeliso: Fokotsa hlama ea phyllo ka sehatsetsing letsatsing le fetileng. Tlisa phyllo mocheso oa kamore pele u qala, 'me u se ke ua bula sephutheloana ho fihlela ho tlatsoa ho se ho phethiloe' me u itokiselitse ho qala ho etsa li-pastry. Ha ue bula, boloka karolo e sa sebelisoang e koahetsoeng ka pampiri ea pampiri le thaole e pholileng.
Etsa ho tlatsa: Kopanya linate tsa fatše, tsoekere le sinamone ka sekotlolo ebe o hlohlelletsa ho fihlela o kopantsoe hantle.
Preheat ovine ho 390F (200C).
Etsa li-pastry: Sebetsa holim'a metsi a hloekileng, a omileng, a sephara, ka botorate e qhibilihisitsoeng, brush ea pastry le kopi ea senoelo ea 1/4 ea senoelo. Lithapa tsa li-phillo ka kakaretso li 14x 18, 'me u tla sebetsa ka lehlakoreng le lekhutšoanyane ho uena.
Sena se entsoe ka 2 phyllo sheets ka lera. Nka maqephe a 2 a phyllo. E-ba holim'a metsi 'me u silafatse ka mokhoa o bonolo haholo kapa u qete ka botoro ho tloha mathōkong a ka hare (kapa u sebelise spray ea ho pheha e entsoeng ka botoro hore u se ke ua e koahela). Beha letlapa le leng holim'a e 'ngoe' me u fafatse senoelo sa 1/4 sa ho tlatsa holim'a metsi 'ohle a phyllo. Nka lipilisi tse ling tse 2 tsa phyllo le ho pheta, ho hlatsoa ka botoro, ho fafatsa le 1/4 senoelo sa ho tlatsa. Pheta ho fihlela o sebelisitse maqephe a 8, 'me mokatong o ka holimo o fafatsoa ka ho tlatsa.
- Tlhahiso: Ha ho qhibiliha botoro (kapa ho fafatsa) ho sebelisa letsoho le bonolo mme ho fela ho pholletsa le phyllo. Ha ea lokela ho soaked.
Ho qala bohōleng ba 'ona, u li tšele ka hloko, joaloka moqolo oa jelly, le sebaka se ka tlas'a sefahleho. Ka thipa e bohale haholo, khaola moqolo ka likotoana tse 6 tse lekana ka bolelele. Pheta ka meqolo eohle. Lijo tse 32 tsa phyllo hlama li tla etsa meqolo e 4, e 'ngoe le e' ngoe e arotsoe likotoana tse 6 bakeng sa likarolo tse 24 tsa likotoana.
- Tlhahiso: Ke fumana ho le bonolo ho khaola moqolo ebe o khaola halofo e 'ngoe ka likotoana tse tharo.
Beha lesela ka holim'a ntlha ka 'ngoe, beha likotoana ka tlaase holimo (kahoo ho tlatsa ho bontšoa) ka poto e nyenyane e bolileng e behiloeng ka hare e nang le mahlakoreng a phahameng, le khaba e le' ngoe ea teaspoon ea botorate e qhibilihisitsoeng holim 'a sejana ka seng. Likotoana li lokela ho lumellana hantle, empa li se ke tsa senyeha, hammoho.
Sebelisa clove (e tla ba ka lehlakore) e le tataiso ea hore na likarolo tseo li lokela ho ba haufi hakae.
Baking - Tshebetso: Boha ka metsotso e 30 ho 390F (200C), ebe ka metsotso e 30 ho 300F (150C), ebe ka metsotso e 30 ka 210F (100C). Qetellong, khutlisa mocheso ho fihlela ho 390F (200C) qetellong ho fana ka litlhōrō mmala o motle oa khauta. Tlosa ho tloha ka ontong 'me u lumelle ho pholile ka pan.
Etsa sirapo: Emela ho fihlela baklava e pholile ho etsa sirapo. Ka sekotlolo sa letsoho, kopanya samamone ea tsoekere, metsi le samente mme u phehe ka metsotso e ka bang 5, e hlohlelletsa, ho fihlela tsoekere e qhibiliha ka ho feletseng 'me sirapo e se e qalile ho hlahisa. Susumelletsa lero la lero la lemone 'me u tlose mocheso. Lahla thupa ea sinamone.
Ka hloko haholo, tšollela sirapo e chesang haholo (empa e se e phehile) ka tsela e tšoanang ka holim'a likotoana tsohle.
Etsa pholile ka pan ho ea mocheso oa kamore (lihora tse 'maloa) pele u sebeletsa.
Mokhoa oa ho pheha: Litho tsa lelapa la ka tse kholo li bolela hore katleho e kholo e itšetlehile ka ho khomarela nako ea ho pheha, le mocheso oa mocheso. E ka 'na ea nka nako e telele ka tsela ena, empa liphello li bohlokoa.
Tlhokomeliso ka sirapo: Puso e tloaelehileng ea monoana ke sirapo e chesang holim'a li-cooled pastry, kapa sirapo e pholileng ka lijo tse chesang (le hoja sena se sa sebetse kamehla). Haeba u rata, lokisa sirapo pele, 'me ue tlohele hore o pholile ha u ntse u lokisetsa le ho pheha baklava. Ka nako eo, ha li-pastry li tsoa ka ontong, tšela sirapo e pholile (mocheso oa kamoreng) ho eona, 'me u lumelle baklava hore e pholile pele e sebeletsa.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 412 |
| Total Fat | 10 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Li-carbohydrate | 78 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Liprotheine | 6 g |