Tlhaloso, Sehlahisoa, Lisebelisoa, le Melemo ea Ascorbic Acid
Ascorbic acid ke k'hemik'hale (C6H8O6) e atisang ho fumanoa tlhahong 'me e ka sebelisoa e le li-antioxidant food additive. Hlalosa hore na li-ascorbic acid li entsoe joang, hore na li sebelisoa joang, le hore na li ka u ama joang.
Ho na le Ascorbic Acid Ke Eng?
Ascorbic acid ke vithamine ea Vithamine ea C, e bolelang hore ke metsoako e nang le vithamine e tšoanang le ea Vithamine C. Hangata ho na le lik'hemik'hale tse ngata tse hlahisang mosebetsi o tšoanang oa vithamine e le 'ngoe' me hangata li bitsoa ka lebitso la vithamine.
Ka lebaka leo, o ka fumana li-ascorbic acid tse thathamisitsoeng ka vithamine C ka lebokose la motsoako (Vithamine C ke lentsoe la tlhaho, ascorbic acid e bitsoang lebitso la lik'hemik'hale).
Lintho tse ngata tsa litholoana le meroho (haholo-holo litholoana tsa citrus le pelepele) li boetse li hlahisoa ke liphio tsa liphoofolo tse ling. Batho ha ba khone ho hlahisa acid ascorbic 'me ba lokela ho e fumana ho tsoa lijong, ho seng joalo ba tla hlaolela bofokoli' me, ha ba le maemong a boima haholo, ba hlajoe ke sekoti. Ho sebetsa ka bongata, li-ascorbic acid li hlahisoa ka mokhoa o mongata oa lik'hemik'hale tse fokotsang tsoekere le ho hlahisa acid ascorbic e le sehlahisoa.
Asiti ea ascorbic e ka sebelisoa ka mefuta e sa tšoaneng, ho akarelletsa le letsoai le li-esters. Ka mefuta ena, e tla hlaha lethathamong la motsoako ka mabitso a sa tšoaneng, a kang sodium ascorbate, ascorbate ea calcium, potassium ascorbate, ascorbyl palmitate, kapa storatel stearate.
Lijo tsa Ascorbic li sebelisoa joang Lijong?
Ascorbic acid e sebelisoa haholo-holo e le antioxidant, e ka fanang ka melemo e mengata ho lihlahisoa tsa lijo .
Ho fokotsa ho noa ha limela ho boloka mmala (nahana ka hore na liapole le li-avocate li khaola joang ha li kopana le oksijene) 'me li boloka bocha. PH ea tlaase ea ascorbic acid e ka thusa ho thibela ho hōla ha likokoana-hloko, ka hona ho thibela ho senya le ho boloka bocha. Bakeng sa mabaka ana, ascorbic acid e rata mokhoa oa ho boloka mefuta ea tlhaho.
E ka sebelisoa e le mokhoa oa ho boloka lijo tse ngata, ho akarelletsa bohobe, lijo tse phekotsoeng, li-jams le li-jellies, le lisekere tse ling le ho ata.
Vithamine C thepa ea ascorbic acid e etsa hore e be motsoako o babatsehang bakeng sa tlatsetso ea vithamine. Ho kenyelletsa li-ascorbic acid ho lijo ho eketsa vithamine C. Kaha vithamine ea C ea tlhaho e senyeha habonolo, lijo tse ngata li matlafatsoa ka asiti ea ascorbic ho tlatsa li-vithamine C. Hangata li-acid tsa monokotšoai li kenngoa ho litholoana tsa litholoana, litholoana tse omisitsoeng, lijo-thollo le lijo tse ling tse hlahisang lijo tse nang le bohobe bakeng sa morero ona.
Tatso ea ascorbic acid ha ea lokela ho hlokomolohuoa. Joaloka acid e leha e le efe, e fana ka monate o monate oa tart o ntlafatsang lihlahisoa tse ngata tsa lijo. Li-candies, jams, jellies, le li-juice tsa litholoana li atisa ho rua molemo ho sena se nang le mahlaseli a mangata a fanang ka mochine ponahalo e hlakileng ea litholoana tse ncha.
Mofuta oa Ascorbic acid o nkama joang?
Ha o kenyelletsoa lijo, acid ascorbic e fana ka melemo eohle ea Vithamine C. Litla-morao tse mpe ha li tsejoe hore li etsahala, ntle le litekanyo tse ikhethang haholo, litekanyo tse fetang tse sebelisoang lihlahisoa tsa lijo.