A tlisoa Chile ho elella qetellong ea lilemo tsa bo-1800, Carmenere e se e le saenara sa veine se khubelu sa Chile 'me ka mabaka a utloahalang. Bofubelu bo tebileng bo nang le 'mala' me hangata bo kopantsoe le Cabernet Sauvignon kapa Merlot , ka ho laola metso ea eona ea Bordeaux, Carmenere ke veine e nang le letlalo le letšo, le omileng le nang le likarolo tse tlase tsa acidity le li-tannins tse thehiloeng hantle. Kaha o na le lijo-mofuthu, o na le theko e phahameng ebile o thabela ho abeloa ka mokhoa o hlomphehang, Carmenere o noa li-newbies tsa veine le li-oenophile tse feletseng.
Carmenere - Ea lahlehileng & ea fumanoeng
Mefuta e fapa-fapaneng ea morara oa Carmenere e ne e tsoa Fora (sebaka sa Medoc sa Bordeaux e tobileng) empa e se e fumane kamohelo Chile, Central Valley, moo e hōlileng teng ka ho hlaphoheloa. Morara ona o na le lefa le thahasellisang Chile, 'me batho ba bangata ba etsa joalo ka Merlot qalong. Ha ho makatse hore ebe "Merlot ea Chile" e ne e tsejoa ka ho ba le phapang e fapaneng le ea marotholi a mang a New World Merlot. Leha ho le joalo, hang ha DNA e hlahloba hore e ne e le nako e telele ea Carmenere e lahliloeng ke Bordeaux (e senngoa ke phylloxera ), e atlehile sebakeng se ikhethang sa Chile, sa thollo ea phylloxera, morara o ile oa tsejoa lefatšeng ka bophara joaloka morara o khubelu oa Chile 'me o bile le katleho e kholo le temo. E na le botlolo e le veine e le 'ngoe e sa tšoaneng le e le motsoako, hangata ka Cabernet Sauvignon.
Flavorsere Flavors and Aromatics
Ke morara o mofubelu o mofubelu o nang le 'mala o matla, o nang le inky violet. Mafura a atisa ho amahanngoa le Carmenere ke koae, letlalo, letlalo, pepere ea tšepe, litholoana tse lefifi, kofi le chokolete.
Tlhaloso ea mahalapa e ka hlahisa nko empa e atisa ho busoa ke cassis, cherry, blackberry, blueberry, plum, pepere, likhetho tsa lefatše, vanilla le linoko.
Ka kakaretso, Carmenere o batla nako e telele e ntse e hōla 'me hangata ke e' ngoe ea morara oa ho qetela oa morara nakong ea kotulo. Haeba e nkoa pele e butsoitse ka botlalo, lintlha tsa pepere tse tala tsa pyrazine li ka beha le ho hlahisa boemo bo monate le litholoana tse ntle tsa litholoana tsa rustic.
Libaka tse Molemohali tsa Lijo Pairings
E monate ka mefuta eohle ea li-barbece tsa rustic, fa Carmenere le lisekisi, li-steak, likolobe tsa nama ea kolobe, likhoho, pastas e nang le moriana o motsoako, papali, curries le mefuta e fapaneng ea lijo. Sebeletsa lipeo tse 65 tse pholileng. Kaha Carmenere e na le mahlakore a tlase a acidity, ha e na morara o hahiloeng ka nako e telele 'me o molemo ho feta nakong ea lilemo tse' maloa tsa nako ea hae ea vintage.
Bahlahisi ba Carmenere ho Leka
Apaltagua, Casa Lapostolle, Casa Silva, Concho Y Toro, DeMartino, Haras de Pirque, Los Vascos, Montes, Neven, Primus, Santa Rita
Ho bitsoa mantsoe: banna ba koloi-YAIHR