Phofu e lebetsoeng ka phoso e fetoha lijo
Ho nka likhoeli tse 18 ho fumana mongobo o entsoeng o nonneng haholo. Leqhoa la Worcestershire le latela mokhoa oa litlhapi tse nang le litlhapi tse nang le litlhapi tse fumanoang litsoeng tse ngata, tse kang garum Roma ea boholo-holo. Seroce sa Worcestershire e na le histori ea ho ba le thuso litlamong tse monate le lijo tse kang marys ea tšollo ea mali, salate ea Cesare, steaks, oysters le mahe a khelohileng.
Mohloli oa Sauce ea Worcestershire
Seroce sa Worcestershire e simolohile India empa e hlile e bōpiloe ka kotsi motseng oa namesake oa Worcester, Engelane ka 1835.
Khampani ea Lea le Perrins e re Morena Sandys (eo ho tsejoang hore o hanyetsanoa) o khutletse hae Engelane ho ea tlohela mosebetsi ka mor'a hore a atlehe ho busa Bengal, India ka lilemo tse ngata. O ile a lahleheloa ke moriana oa hae oa India ka ho fetisisa hoo a ileng a laela John Lea le William Perrins hore ba tl'o ba le li-facsimile tse utloahalang.
Sepheo sa pele sa likhemists e ne e le ho boloka tse ling tsa batch ho rekisa lebenkeleng, empa motsoako oa litlhapi le meroho o ne o e-na le monko o matla joalo hoo ba ileng ba etsa qeto e 'ngoe' me ba e boloka ka joala bareng. E ile ea lebaloa ka lilemo tse peli ho fihlela e boela ea fumanoa nakong ea ts'ebetso e hloekileng. Nete eo e ne e se e le mongobo o tsotehang o neng o e-na le botlolo 'me ka potlako e fetoha ntho e chesang le bareki.
Ho khothalletsa Sauce ea Worcestershire
Lea le Perrins ba atlehile ho bokelloa ke batsamaisi ba kholisang ba likepe tsa likepe tsa Brithani hore ba li kenye lijong tsa bona tsa ho ja. Kapelenyana e ile ea e-ba lijo tse ngata tsa Brithani, haholo-holo joaloka moriana oa steak , 'me li ile tsa tsoela pele ho falla lefatšeng ka bophara.
Likopa tsena li sa ntse li phuthetsoe ka pampiri joalokaha li ne li etselitsoe pele ho li sireletsa ho senya nakong ea maeto a leoatle. Leqhoa la Worcestershire le tsejoa e le letšoao la botlolo ho rekisa Amerika ho fihla Amerika New York ka 1839.
Kakaretso e lebelitsoeng ha e le hantle e ntse e tšoana. Leha ho le joalo, papatso ha e sa le "ho etsa hore moriri oa hau o be o motle." Khampani e lahlehetsoe ke letšoao la letšoao la tokelo ea sejo se bitsoang Worcestershire sauce ka 1876, kahoo e ka sebelisoa e le lentsoe le tloaelehileng bakeng sa lisoso tse tšoanang.
Seo se kenang Sauce ea Worcestershire
Kakaretso e feletseng bakeng sa sauce ea Worcestershire ha e e-s'o ka e senoloa ke bahlahlobisisi ba qalong ba Lea & Perrins. Botlolo ea pele e bontša metsoako ea ho ba asene ea maltse ea harese, asene ea moea, molasses, tsoekere, letsoai, li-anchovies, lihlahisoa tsa tamarind, eiee, konofolo, le linoko tse sa tsejoeng le monate. Tse ling tsa lisebelisoa tse ling tse kenyelletsang Lemons, moriana oa soya, li-pickles le pelepele.
Sauce ea Worcestershire Lefatšeng ka Bophara
Seroce sa Lea & Perrins Worcestershire ea US e fapane le risepe ea Brithani. Sebakeng sa asene ea malt, ho sebelisoa asene e tšoeu e koahetsoeng 'me ho na le makhetlo a mararo ho feta tsoekere le hanyenyane ka makhetlo a mararo ho feta halofo e le' ngoe ea boraro. Phetolelo ea US e boetse e ngotsoe ka boholo bo fokolang, teaspoon e 'ngoe e sebetsang ho fapana le tepo e le' ngoe ea Brithani / Canada. Ha ho na tlhaloso ea phetoho, empa thepa e ngata e kenngoang ka ntle e khethehileng bakeng sa US
U ka etsa sauce ea hau ea maiketsetso haeba u batla ho laola lisebelisoa le lisebelisoa leha e le life.