Ha ho letho le tšoanang le senoelo se setle sa espresso. Ha e le hantle, se setle se tsoa mochine o nepahetseng oa espresso, empa boholo ba rona ha re khone ho ba le mochini oa espresso oa boleng bo botle lapeng, 'me ka bomalimabe, mechine e meng e tlaase ea espresso e entsoe ka mokhoa o hlakileng bakeng sa tšebeliso ea lapeng haholo kofi e tlaase.
Empa batho ba bangata ba Mataliana ba etsa espresso ea hoseng ka mochine oa lifilimi tse bitsoang moka, oa pele o hlahisoang ke khampani ea Bialetti ka 1933.
Li-kettle tsena tsa stovetop li sebelisa khatello ea mouoane ho qobella metsi ka libaka tsa kofi le ka kamoreng e ka thōko ea ho sebeletsa. Li na le theko e tlaase, e bobebe, 'me ka potlako li hlahisa kofi e kholo ea kofi. Ha e le hantle, ha e tšoane le espresso, kaha e etsoa ka khatello e tlase haholo ho feta mochine oa espresso, empa, haeba u sebelisa kofi e ntle ha u ntse u sila ka lipitsa tsa moka (sesebelisoa se sephara, eseng se setle ha e le mochine oa espresso), o tla fana ka liphello tse ntle haholo esita le ka sekhahla sa crema ka holimo - mokokotlo oa mobu o khanyang holim'a senoelo se entsoeng hantle sa espresso.
Ho etsa caffè macchiato (fessoso e thunngoeng ka lehlakoreng la lebese le phofu) kapa cappuccino ho tsoa ka kofi ho pōpe ea ka ea moka, ke sebelisa Frabosk ka mongobo o khanyang lebese. Li etsa liphetolelo tse peli tsa kerama (tse sebelisoang ka microwave) kapa tse tšepe (bakeng sa tšebeliso ea stovetop). O chesa lebese (ka metsotsoana e 45 ka microwave e phahameng bakeng sa phetolelo ea ceramic, le ka lebaka la mocheso o tlaase ho fihlela lebese le chesa ka phetolelo ea stovetop) ebe o tšela sekontiri se khanyang ka matla ka metsotsoana e 20 ho fihlela o etsa foam e teteaneng le e nang le velvety.
Ke atisa ho fa tlase ea makhapetla e bohale holim'a k'haravene ho pshatla li-bubble leha e le life tse khōloanyane, ebe u li lumella hore li lule metsotso e le 'ngoe pele ue eketsa ho kofi, ho lumella foam hore e hōle e tsitsitseng le e boreleli. U ka boela ua sebelisa moetsi oa kofi oa Fora ho etsa lebese la foam ka mokhoa o ts'oanang!
Bothata: Ho bonolo
Nako e Hlokehang: metsotso e 10
Mona ke joang:
- Hlakola halofo e ka holimo ea pitsa ea mokotlo, tlosa sekareche sa fensetere, 'me u tlatse karolo e ka tlase ka metsi ho fihlela boemong ba tlase ea valve ea polokeho eo u tla khona ho e bona ka hare ho kamore ea metsi.
- Etsa sebaka sa basketeng ea senola ka holim'a halofo e tlaase ea pitsa.
- Tlatsa basketball ea senola ka kofi e bohareng. Kofi e lokela ho ba le boemo bo phahameng ka ho fetisisa ea sefate. U ka e tšela ka letsoho ka mor'a khaba kapa menoana ea hao ho etsa sefahleho, empa u se ke ua e senya ka thata-thata (seo se ka baka khatello e ngata haholo 'me se ka etsa hore kofi e chesang e hlase hohle - ha ho joalo seo u se batlang etsahala!).
- Matha ntlheng ea monoana o potolohileng bohale ba sekarefera se hloekisang ho tlosa likopi tsa kofi tse senyehileng, e le hore o tle o khone ho penya halofo e holimo ntle le ho thibela letho.
- Sheba karolo e ka holimo ka thata, etsa bonnete ba hore e otlolohile.
- E behe setofong, ka holim'a mollo o phatsimang o seng o moholo ho feta bophara ba tlase pitsa. Haeba u se na mollo o monyenyane, u ka 'na ua hloka ho sebelisa mocheso oa mocheso oa stovetop ho laola lelakabe. (Pitsa ena e sebetsa ka ho fetisisa ka peterole ea khase - lipitsa tsa aluminium ha li sebetse ka li-stove tsa motlakase le ho chesa motlakase ho thata haholo ho laola.)
- Hang ha kofi e qala ho hlaha (u tla e utloa e qala ho gurgle le ho phatloha), tima malakabe 'me u tlohelle kofi e setseng butle-butle ho penta.
- Kofi e etsoa ha karolo e ka holimo e tletse le ho tsoa ha sefofane ho tsoa ho spout.
Litlhahiso le Tidbits:
- U tlameha ho sebelisa kofi e halikiloeng bakeng sa ho etsa espresso le ea sesebelisuoa. Kofi e tloaelehileng ea Amerika / Leboea ea Europe (esita le "li-espresso li kopane") li ke ke tsa sebetsa hobane li se ke tsa lumellana hantle ebile li na le oli e ngata haholo. Ke sebelisa espresso ea Illy medium-grind, e etselitsoeng ho sebelisoa lipotsong tsa moka. E hlaha ka li-cylinders tsa silevera le tse khubelu. E boetse e rekisoa e le linaoa tse feletseng tseo u ka li sila.
- Le hoja coffee ea espresso e le matla ho feta koae, e na le hoo e batlang e le ea caffeine, kapa ka linako tse ling e ka tlaase ho eona.
- Haeba kofi ea hau e le bohloko, lithollo tse seng kae feela tsa letsoai li ka lekanatsa tatso.
Seo U se Hlokang:
- Sebaka sa moka oa espresso
TLHOMO: Sebopeho sa Neapolitan se tlohelang pitsa ea kofi se fapane le moka. Bakeng sa litaelo tsa hore na u ka sebelisa e 'ngoe ea tsona, sheba leqephe lena.
[E hlophisitsoeng ke Danette St. Onge]