01 ea 05
Shad boneless? Che. Hoa khoneha
Setšoantšo se tletseng shad le 'bonna'. Hank Shaw Ho ithuta tsebo ea ho khabisa ke e 'ngoe ea lintho tse thata ka ho fetisisa tsa ho pheha. Lihlahisoa tse fokolang haholo li tseba kamoo, 'me ke ba seng bakae feela ba nang le litlhapi tse lebang Leoatleng la Bochabela la America ba ntseng ba tsoela pele ho latela moetlo oa lilemo tse ka bang 400.
Ntho e 'ngoe le e' ngoe e "shad" ea shad e na le mela e mene ea masapo a kobehileng ho eona. Monyane o mong le o mong o lokela ho khethoa ka lehlakoreng le nepahetseng kapa o tla lahleheloa ke nama ka lehlakoreng le leng.
Ke khona ho e etsa, empa ka tloaelo ke senya litlhapi tse 8-10 pele ke hopola sebaka se nepahetseng. Ho na le tsela e bonolo: Shad menoana .
Ena ke sefate sa lebasetere. U khaola lehlakore le leng le le leng le lehlakoreng la lehlakoreng, u siea boholo ba tsona ho phunya le ho khetha litlhapi tsa tlhapi kapa salate (The technique for that is linked below ). Mona ke tsela eo ue etsang:
02 ea 05
Ho fumana Seam
Ena ke lethathamo la masapo oo u batlang ho o khaola. Hank Shaw Lintho tsa pele pele. U ntse u khaola lehlakoreng le ka holimo la sefahleho ka seng - ka morao, eseng ka mpa. Hona joale o tlameha ho fumana lethathamo la masapo a etsang moeli oa monoana oa hau oa shad. Batla mola ona.
03 ea 05
Ho Etsa Khaola
Maknig ea khaola pele. Hank Shaw Nka thipa e bohale ka ho fetisisa, ka ho khetheha, e leng thipa e tšesaane, e nang le majoe a mangata (thipa ea boning e tla etsoa), 'me u hlokomele ka hloko mola o haufi le letoto la masapo - ho sa tsotellehe masapo, leha ho le joalo - ho tloha khoeling ea khoeli sekhetho ho ea qetellong ea mohatla. Ke habohlokoa hore u se ke ua khaola letlalo.
04 ea 05
Ho qeta ho khaola
Ho qeta ho khaola. Hank Shaw E le hore u qete monoana oa shad, u fane ka thipa e tšoana le sebopeho sa sefate mohatleng oa mohatla oa sefate sa shad 'me u arole ka ntle-hole le karolo e' ngoe ea sefate. Mantsoe a shad a phalla ka ntle ka tlas'a letlalo, kahoo o tla hloka ho palamisa thipa ka holimo ho bona ho fumana monoana oa shad boneless.
Ena ke mosebetsi oa boipheliso, 'me u ka senya ba seng bakae qalong. Empa ntšepe, ka mor'a ho khaola makholo a mongoli, ena ke tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho fumana nama e ngata e se nang bonono ho e 'ngoe ea litlhapi tse nang le boikhohomoso lefatšeng.
05 ea 05
Ho etsa menoana
Khaola menoana ea shad hore e sebetse. Hank Shaw Hona joale sohle seo u lokelang ho se etsa ke ho khaola le ho etsa menoana. Khaola mohatla o moqotetsane, o leng o monyane haholo ho feta o mong o tla oela ha nako e setseng e fela. Kenya bitsa ena pitsa moo u etsang li-coke tsa tlhapi.
Ka kakaretso u tla fumana menoana e mabeli ho tloha lethathamong le le leng le lelelele. Sheba lihlopha tsa tsona 'me u khone ho qeta lisebelisoa leha e le life tsa lesapo.
Lintlha tsa hau tsa shad li se li loketse. Ke rata ho li pheha ka mokokotlo oa poone oa khale, o etsang counterpoint e ntle ho nama e bonolo le e ruileng .