Mofongo ea setso e entsoe ka limela tse sa butsoang (tse tala). Leha ho le joalo, mokhoa o mocha o etsahala lihlekehlekeng tsena. Yuca (cassava) e nkeloa sebaka ke limela tse nang le liphello tse monate. K'hope ena e hloka ho tsuba yuca e ncha, e fanang ka liphello tse ntle ka ho fetisisa. Haeba e sa fumanehe ho uena, joale u ka sebelisa mofuta o serame 'me u li belise ho e-na le hoo.
Mashing : O ka penya yuca ka mokhoa o tloaelehileng oa seretse le pestle, kapa sebelisa masher ea litapole.
Ho kopa : Mofongo e ka bōpeha litsela tse peli. Ntho e tloaelehileng ka ho fetisisa ke sebopeho se nang le halofo, seo ke se sebelisang k'habisong ena. Hase ntho e sa tloaelehang ho fumana mofongo e bōpehileng libolo ebe e ja joaloka dumpling e nang le nama e jang kapa linaoa.
Seo U tla se Hloka
- Oli ea meroho bakeng sa ho monya
- 3 1/2 lik'hilograma tsa yuca (cassava)
- Oli ea mohloaare
- Letsoai ho latsoa
- 3 cloves konofolo (peeled)
- 6 dilae tse 6 (crisply pheha)
Kamoo U ka e Etsang
- Preheat hoo e batlang e le lisenthimithara tse peli tsa oli ka pan kapa ka fryer ho ea ho 350 F.
- Ha oli e ntse e futhumatsa, hlahisa yuca 'me u khaotse ho potoloha ka likotoana kapa likotoana.
- Fry the yuca e lokiselitsoeng ho fihlela ferekoana. Sena se tla nka metsotso e ka bang 6 ho isa ho e 8.
- Tlosa yuca e phehiloeng fryer 'me u e lumelle hore e hule lithaole tsa pampiri.
Palo ea setso le Mekhoa ea Pestle
- Apara ka hare ho seretse se nang le oli ea mohloaare.
- Kenya halofo ea clove ea konofolo le letsoai la letsoai. Pound ho etsa pente ea konofolo.
- Arola yuca ka likarolo tse 6 tse lekanang. Kenya karolo e le 1 ea yuca e halikiloeng mobung. Koala li-yuca le konofolo ka setoto ka ho theohela fatše le ho ea mahlakoreng a seretse. Ketso ena e thusa ho fetola 'me o kopanya metsoako.
- Etsa sekhao se le seng sa bacon 'me u kenyelle sethala sa yuca.
- Tsoela pele ho potoloha seretse ebe u theohela mahlakoreng ho fihlela lik'honthinente tsohle li kopantsoe ka ho feletseng ka phala e boreleli.
- Koahela lintho tsohle ho fihlela tlase ho seretse. Ka morao ea khaba, e boreleli 'me u fane ka tekanyo ea motsoako. Ebe u sebelisa khaba ho pota-pota seretse ebe o tlosa setoto ka sebopeho sa halofo.
- Pheta mehato ena ka makhetlo a tšeletseng ho etsa likarolo tse tšeletseng tsa cassava mofongo.
Litapole Masher Method
- Ka oli ea mohloaare, koahela kahare ka sekotlolo moo u tla be u roala yuca.
- Etsa lekhalo la konofolo le cloves le letsoai, ebe le li kenya sekotlolo.
- Eketsa yuca e halikiloeng ho sekotlolo ebe o e kopanya hammoho le peō ea konofolo ho sebelisa masher ea litapole.
- Etsa li-bacon mme u kenyelle sethala sa yuca.
- Tsoela pele ho kopanya lisebelisoa tsohle ho fihlela o kopantsoe ka ho feletseng ka sethala se boreleli. Arola likarolo tse tšeletseng tse lekanang.
- Bakeng sa karolo ka 'ngoe, sebelisa sekotlolo se senyenyane sa condiment e le hlobo. Tšoaea setoto ho ea tlase ho sekotlolo. Ka morao ea khaba, e boreleli 'me u fane ka tekanyo ea motsoako. Ebe u sebelisa khaba ho pota-potile sekotlolo mme o tlose setoto ka sebopeho sa halofo ea dome. Etsa tse tšeletseng.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 469 |
| Total Fat | 2 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Li-carbohydrate | 108 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Liprotheine | 6 g |