Foie gras, e bolelang "sebete sa mafura" ke e 'ngoe ea lijo tse monate tsa lefatše tse hlahisang lijo. Ha ho bonolo ho hlalosa hore na tatso le mokhoa o joang. Sehlahisoa sena se theko e boima haholo se kile sa hlahisoa Europe feela, empa hona joale ho na le mehloli e mengata e kholo ea Amerika bakeng sa foie gras.
Seo U tla se Hloka
- Veal e nang le quart e le 'ngoe kapa sesebelisoa sa khōhō (tlaase-sodium)
- 1/4 senoelo sa khale
- asene ea balsame
- 2 tablespoon khubelu currant jelly
- Mission e nyenyane e 12 e omisitsoeng
- lifeiga , tse arohaneng
- letsoai le pepere ho latsoa
- Li-slice tse 4 tsa "foie gras" (li-ounces tse peli ho isa ho tse 3 ka 'ngoe)
- 4 likotoana tse supileng bohobe bo bobebe, mokokotlo o hloekisitsoeng, o hlatsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Eketsa lisebelisoa tse 4 tsa pele ka sekotlolo le ho fokotsa mocheso o mofuthu, ho fihlela feela senoelo sa metsi a setseng. Leqhoa le tla fokola hanyane ha le ntse le fokotsa. E-ba hlokolosi hore u se ke ua fokotsa hōle haholo, kaha moriri o tla chesa. Nako le letsoai le pepere ho latsoa. E futhumale.
- Letsoai le pepere li foie gras li tšela ka mahlakoreng ka bobeli. Noa skillet e omeletsoeng ka lebaka la mocheso o phahameng ho fihlela o le chesang (sena ke senotlolo!). Tšoaea lilae tsa metsotso e 1-2 ka lehlakoreng le leng. Foie gras e tla soeufala 'me e lokela ho futhumatsoa, empa e tlosoe pele lilae li qala ho theoha haholo le ho lahleheloa ke mafura a mangata haholo.
- Beha bohobe bo entsoeng ka letsoho holim'a poleiti, ka holimo le foie gras ea leoatle, le khaba holim'a mongobo. Sebeletsa hang-hang.