Mokhoa ona oa mille-feuille, o Napoleon joalokaha o tsejoa hape, ke pale ea khale ea Sefora e fumanehang habonolo marakeng a marcella a Moroccan.
E entsoe ka sandwiching crispy ea li-pastry tse nang le monate o nang le maruo a ruileng a pastry cream filling ebe joale o khabisa ka holimo ka khanya e khanyang ea boreneng.
Sephetho sa ho qetela ke monate o tsotehang oa litlolo le litlolo-tse loketseng ho khotsofatsa leino le monate ka nako ea tee kapa ka kofi.
Le hoja e le e tsitsitseng le e tsotehang, mille-feuille ha e thata ho e etsa lapeng, haholo-holo haeba u sebelisa hlama e nang le serame. Leha ho le joalo, etsa joalo, lumella nako e lekaneng bakeng sa ho qeta, ho baka, ho bokella le ho tsuba.
Mille-feuille e ka bokelloa ka letsatsi kapa a mabeli pele ho sebeletsa. E-na le pampiri ea matlalo ka letsoho bakeng sa ho baka likarolo tsa pastry, 'me u be le bonnete ba hore u lumella nako e eketsehileng ea nako e loketseng haeba u etsa hlama ea hau ea sefuba ho tloha qalong.
Tlhokomeliso: Ka kōpo u se ke ua ferekanya hlama e entsoeng ka bohobe e nang le monokotšoai le phyllo hlama. Lintho tsena tse peli ha li feto-fetohe ho risepe ena. Kamehla khetha khefu eohle ea bototla ea botoro bakeng sa tatso e ntle ka ho fetisisa.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Pastry le ho tlatsa:
- 1 1/2 lik'hilograma tse bolileng (kapa 1/2 betch homemade)
- pate feuilletée )
- Likopi tse 3
- khalase ea pastry
- Ho ikhethela: 1/2 senoelo sa tranelate e boima (ho shapuoa ka litlhōrō tse mahareng)
- Bakeng sa Koetliso ea Royal le Mokhabiso:
- 3 ounces / 80 g tsokolate e monate (e qhibilihisitsoeng)
- 2 makhooa a mahe a maholo (mocheso oa kamore)
- 2 diaspuni tse lero la lemone
- Likopi tse 3/350 g ea tsoekere ea li-confectioners
Kamoo U ka e Etsang
Lokisetsa Li-Pastry le ho Tlatsa
- Etsa hlama e entsoeng ka monokotšoai e entsoeng ka letsoho 'me ue lokise' me u pentile. Kapa hlaba hlama e bolokiloeng e bolokiloeng ka mahlaseli ho latela melaetsa ea liphutheloana.
- Etsa tranelate ea pastry. Hang ha o qhibilihile ka ho feletseng, o ka fokotsa mokhoa oa oona haeba o ne o lakatsa ka ho pata sekhethong sa khalase. Koahela le refrigerate ho fihlela nako ea kopano.
Bake li-Layers Layers
- Hala sekepe ho fihlela 400 F / 200 C.
- Ha u le sebakeng se senyenyane, ka bonolo u ntše hlama e entsoeng ka monokotšoai ka har'a marang-rang a lekanngoe ka karolo e nyenyane ea lik'harete. Ka thipa e bohale, khaola hlama ka likotoana tse tharo tse lekanang.
- Fetisetsa hlama ho pane ea ho baka (kapa lipane) tse koahetsoeng ka pampiri e entsoeng ka letlalo 'me u phunye hlama hohle ka fereko.
- Koahela hlama ka pampiri e 'ngoe ea letlalo' me u behe boima ba pitsa kapa pie holimo ho hlahisa hlama ha e ntse e baka.
- Boha hlama e boima, ka li-batches ha ho hlokahala, hoo e ka bang metsotso e 25, kapa ho fihlela hlama e le bofubelu bo tebileng ba khauta. Litekanyo le karolo e ka hodimo ea pampiri ea pampiri ea pampiri e ka tlosoa metsotso e 5 ea ho baka ka ho fetisisa ho thusa mmala hlama.
- Fetisetsa liphaka tsa li-pastry tse behiloeng ho fihlela li pholile ka ho feletseng.
Bokella Mille-Feuille
- Hlakola 'me u itokisetse ntho e' ngoe le e 'ngoe-likarolo tse entsoeng ka mekotla, li-cream la pastry le lisebelisoa tsa ho jala le ho khabisa. U se ke ua khathatseha haeba liphaka tsa hau tsa li-pastry li shebahala li sa lekana. Kamora 'kopano, u tla be u hlophisa metse ea ho shebahala seaparo sa seaparo sa seaparo.
- Ho molemo ho sebetsa sebakeng se bataletseng bakeng sa ho fetisa habonolo ea li-pastry tse phethiloeng ho sejana sa ho sebeletsa. Qala ka ho aba karolo ea halofo ea tranelate ea pastry ho feta tekanyo e le 'ngoe ea lijo tse entsoeng ka bohobe.
- Ka hodimo ka mohope o mong oa hlama, o hatelle ka bonolo ho o khomarela ka tranelate ea pastry ka tlase. Hasetsa tranelate e setseng ea pastry ka karolo ea bobeli ea pastry.
- Ka hodimo ka karolo ea boraro ea pastry hape u hatelle ka bonolo.
Khabisa Mille-Feuille
- Qhibiliha tsokolate ka sekotlaneng ka mocheso o tlase haholo ebe o fetisetsa mokotleng oa pastry kapa ho khabisa tube e nang le polelo e ntle. Ntle le moo, o ka sebelisa mokotlana o monyenyane oa polasetiki o nang le sekhutlo se phunngoeng kapa se phunyeletsoeng ho etsa lesoba le lenyenyane.
- Etsa litšoantšo tsa borena ka ho otla makhooa a makhooa le lero la lemone ho fihlela ho foamy. Eketsa boholo ba tsoekere ea confectioners mme u kopanye ka lebelo le tlaase ho fihlela o boreleli haholo.
- Eketsa tsoekere e mengata ha ho hlokahala ho finyella ts'ebetsong e le hore ha litlhapi li khutlisetsoa ka sekotlolo ho tloha ho ba otla, li tla lula ka bokhutšoanyane holim'a icing pele li kenella.
- Hang-hang tšela icing ea borena holim'a karolo e ka hodimo ea pastry 'me u e jale ka tsela e tšoanang holim' a bokahohle. U se ke ua khathatseha haeba tse ling tsa icing li theoha mathōkong.
- Ka mor'a moo, ho sebetsa ka potlako pele setlankane se beha, tsuba tsokolate ho pholletsa le litlhaku ka tsela e tšoanang, e tšoanang. Hape, u se ke ua khathatseha haeba ts'okolate e meng e theoha mathōkong, 'me u se ke ua khathatseha haeba mela ea hau e shebahala e le litšila. Mohato o latelang o tla ntlafatsa ponahalo ea bona.
- Ka ntlha ea lesela le tšesaane le le bohale, habonolo le hula ka har'a tsokolate le arohane ka lehlakoreng le leng ho tloha ka lehlakoreng le leng la pastry le le leng ho qala ka lehlakoreng le le leng, 'me joale lehlakoreng le leng ho etsa mokhoa oa chevron. Sena se etsa mokhoa oa khale oa ho khabisa o bontšitsoeng setšoantšong.
Ho sebeletsa Mille-Feuille
- Ka thipa e telele, e bohale, khaola 1/4 lisenthimithara ho tloha likarolong tsa pastry ho pota-potile hore u etse lehlakore le makhethe le lekaneng.
- Fetisetsa ka hloko secheso sa mille-feuille ho sejana sa lijo le refrigerate. Lumella hora kapa bobeli ho kokobela pele u khaola likarolo tse fapaneng tsa ho sebeletsa.
- Kofi e telele, eseng serrated e tla etsa hore e hloekileng e fokotsehe ka icing.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 1083 |
| Total Fat | 75 g |
| Fat Satated | 31 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Li-carbohydrate | 92 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Liprotheine | 13 g |