Souvlaki (soo-vlah-kee), e bolelang "skewers e nyenyane" ka Segerike, ke li-skewers tsa nama tse kang nama ea nama ea kolobe, konyana le likhoho tse nkiloeng ka har'a motsoako o motle oa veine ebe li phunya. Souvlakia (bongata ba Souvlaki) ka tloaelo a phuthetsoe ka bohobe ba pita ebe o na le li-condiments tse kang lettuce, langa le le lej, le onion, 'me, ha e le hantle, e na le sauce e tsebahalang ea tzatziki e nang le likomkomere-le-yogurt. Empa ba boetse ba monate ntle le pita le trimmings.
Kakaretso ena ea marinade ke ea boima ba lik'hilograma tsa nama ea kolobe 'me e tla hlahisa li-skewers tse' nè tse 9. U ka eketsa risepe ho ea ka palo ea batho bao u ba fepa. Etsa bonnete ba hore u qala kichope pele ho nako ho lumella bonyane lihora tse 2 ho isa ho tse 3 hore nama e ts'oaroe 'me e amohele litlolo.
Haeba u sebelisa skewers ea lepolanka, u tla hloka ho e soa metsi pele ho moo ba se ke ba chesa. Li behe sebakeng se sa tebang sa metsi ha nama ea kolobe e ntse e marinating.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Marinade:
- 1/4 senoelo sa oli ea mohloaare
- 1/4 senoelo veine e khubelu
- 2 tbsp. lero la lemone (le sa tsoa hatisoa)
- 1 tbsp. sente e omisitsoeng
- 1 tbsp. oregano e omisitsoeng
- 4 cloves konofolo (smashed le khabeloa minced)
- 1 bay leaf (e qhetsoeng ka likotoana tse nyenyane)
- Bakeng sa Kabobs:
- 1 lb. mahetla a kolobe (e entsoeng ka mafura 'me a khaole lik'hilograma tse 1/4)
- Letsoai le pepere e ncha e mongobo e le hore e latsoe
- Mariha a 2 ho ea ho a 3 a Lemon (bakeng sa ho sebeletsa)
Kamoo U ka e Etsang
- Ka sekotlolo se seholo se se nang maiketsetso, lihlahisoa tsa whisk the marinade hammoho. Kenya li-cubes tsa nama ea kolobe, koahele ka phuthela ea polasetiki le refrigerate lihora tse peli ho isa ho tse tharo.
- Haeba u sebelisa li-skewers tsa lehong , soak tse ka tlaase e sa tebang li tletse metsi ha nama e ntse e tsamaea.
- E futhumetse ho fihlela ho ea bohareng. Tlanya nama ka har'a skewers (likarolo tse ka bang 6 ho isa ho tse 7 ka skewer). Nako ea nama ea nama ea kolobe e nang le letsoai le pepere e ncha e mongobo.
- Grill ka ho feta mocheso o phahameng ho feta metsotso e ka bang 10, ho ea ka linako tse ling ho fihlela li pheha. Etsa lero la lero la lemone holim'a nama pele u sebeletsa.