Bessara ke sejo se monate sa Moroccan empa se monate sa linaoa tse hloekileng tse ka fumanoang e le lijo tsa seterateng le lijo tsa matšeliso. E entsoe ka likhakisi tse omisitsoeng kapa tse ling tse omisitsoeng ( tse feletseng ka Searabia), li lokiselitsoe ho latsoa le konofolo, lero la lemone le oli ea mohloaare 'me li hlahisoa ka mokhoa o hloekileng ka komine, paprika le ka linako tse ling oli ea mohloaare le harissa ka lehlakoreng le leng. Phetolelo ea linaoa e hlahisitsoe mona.
Mofuta oa puree o ka fanoa ka foromo e bobebe joaloka sopho kapa phala, joalokaha ho bontšoa setšoantšong, kapa setšehali e le puree e feteletseng e ka jeoang ka ho pata. Liketsahalong tsena ka bobeli, bohobe bo seholo ba Moroccane bo etsoa ka lehlakoreng la ho tsuba kapa ho phunya.
Ka tloaelo bessara e thabela ho futhumala ho tsoa sefateng se futhumetseng, empa se ka boela sa fanoa ka lijana kapa lipoleiti tse tebileng. Hlatsoa ka komine e eketsehileng, paprika, letsoai, oli ea mohloaare, harissa, parsley e khethiloeng kapa cilantro, kapa u be le khetho ea li-condiments tse fumanehang ka lehlakore.
Etsa litokisetso pele u tla lumella letsatsi lohle kapa ho pata bosiu ka linaoa tse omisitsoeng. U ka thabela bessara nako leha e le efe ea letsatsi, empa e tumme haholo-holo joaloka lijo tsa hoseng kapa tsa mantsiboea.
Seo U tla se Hloka
- Likotlolo tse 1 1/2 (tse ka bang 8 oz kapa 200 g) linaoa tse omisitsoeng
- 2 cloves konofolo, kapa ho latsoa
- 1/3 senoelo
- oli ea mohloaare
- 1/4 senoelo sa lero la lemone
- 2 tablespoons (kapa ho feta) e bolokehileng pheha metsi
- 1 1/2 teaspoon letsoai
- 1 teaspoon fatše kutu
- 1/2 teaspoon paprika e monate
- 1/2 teaspoon paprika e chesang (kapa pepere ea cayenne)
Kamoo U ka e Etsang
- Hamorao, beha linaoa tse omisitsoeng ka sekotlolo se seholo ebe u koahela metsi a batang haholo. Behella ka thōko ho soak bosiu kapa letsatsi lohle.
- Ha u se u itokiselitse ho pheha, khaotsa linaoa 'me u li hloekise haeba li ne li se li sa silafatsoe' me li arohane.
- Senya linaoa tse peeled ho pitsa e bohareng le ho koaheloa ka metsi a mangata. Tlisetsa pheha ka mocheso o phahameng, ebe o fokotsa mocheso ho isa bohareng le ho omisa linaoa ho fihlela hamonate, hora e le 'ngoe kapa ho feta.
- Hlatsoa linaoa, u boloke metsi.
- Fetisetsa linaoa tse tšolotsoeng ho motlakase oa lijo, 'me u kenye konofolo, oli ea mohloaare, lero la lero la lemone, likhaba tse peli tsa tablespoons tsa metsi a bolokiloeng, le linoko. Mokhoa o phahameng ho fihlela o boreleli, o eketsa metsi a eketsehileng haeba ho hlokahala hore o tšesa bessara . Ha e le hantle, e lokela ho ba e tshesane e lekaneng ho tšollela holim'a poleiti, empa e ka 'na ea fokotseha le ho feta ha ho khethoa sopho ea sopho.
- Latsoang bessara 'me u fetole ho noa ha ho le joalo.
- Khutlisa bessara mme u be mofuthu, haholo-holo serapeng se mofuthu e le hore bessara e se ke ea pholile kapele.
- Hlatsoa ka leha e le efe ea tse latelang: komine, puru, letsoai, harissa kapa cayenne, oli ea mohloaare le parsley e khethiloeng.