Qoba Litlōlo Tse Tloaelehileng Ha U Etsa Leqhoa lena le monate
Meringue e ka theha motheo oa lijo tse nang le mafura a mafura a mafura kapa a mafura a se nang mafura le li-cookie. Ho etsa meringue e lokela ho ba bonolo-ka mor'a tsohle, u hloka feela mahe a makhooa, tsoekere le tranelate ea tartar. Ho sa tsotellehe sena, ba bangata ba phehileng ba ferekanngoa ke limp le chewy meringue, kapa ba qoba ho etsa sena ka monate ka ho feletseng. Ka ho latela lintlha tsena ha u ntse u etsa meringue, u ka finyella sephetho se phethahetseng.
Mahe
Kaha mahe a bosoeu ke motsoako o moholo meringue, recipe e itšetleha haholo ka bokhoni ba bona ba ho shapuoa ka hare ho botle bo hloekileng bo tšoeu. E le hore sena se etsahale keletso e 'maloa e lokelang ho lateloa.
Mahe a lokela ho ba mocheso o nepahetseng. O ka arola mahe ha a bata, empa o lokela ho otla makhooa a mahe ha ba le mocheso. Ho leta hoo e ka bang metsotso e 30 ka mor'a ho arohana ho lokela ho etsa joalo. Ha hoa lokela ho ba le litšila tsa yolk maheeng a makhooa. Tsela leha e le efe ea yolk e tla senya meringue ea hau. Haeba karolo e 'ngoe ea yolk e le makhooa, hanela moleko oa ho penya ka monoana ho o ntša. Batho ba bang ba sebelisa sengoathoana sa bohobe kapa swab ea k'hothone ho tlosa yolk. Qetellong, ho molemo ho lahla lehe le ho qala hape.
Ka lebaka lena, arola mahe a le mong ka sekotlolo se senyenyane pele, ebe o eketsa makhooa a maqheku ka bomong ka sekotlolo se seholo sa ho kopanya. Ka tsela eo, haeba yolk e phunyeletsa, o hloka feela ho lahla lehe le le leng e le 'mala o sa tšoaneng.
Hape mahe a tlameha ho shapuoa litlhōrō tse thata. Litlhōrō tse ntle li ntle bakeng sa ho khaola pie, empa bakeng sa motheo oa lijo tse kang le pavlova, o hloka litlhōrō, litlhōrō tse khanyang. Kahoo ke habohlokoa hore u 'ne u otle ho fihlela makhooa a ema a otlolohile ha whisk e "phunya" ba bang ba makhooa.
Sugar
Ho totobetse hore ke tsoekere e etsang hore meringue e be monate, empa ho e phaella ka tsela e nepahetseng ke eona hape e etsang hore meringue e be e nepahetseng.
Tsoekere e hloka ho kenngoa ka har'a tablespoon ka boemong bo bonolo-tlhōrōng. Sena se thata, empa u se ke ua lekeha ho kenya kakaretso eohle hang-hang. Tsoekere e sa tsitsitsoeng e hula mongobo, e ka senyang meringue ea hau. Motsoako o monate o qhibiliha kapele.
Thepa
Le hoja u tla be u sebelisa mixer le ontong feela, lisebelisoa tsena ka bobeli li na le litlhoko tse itseng. Li-metal kapa likhalase tse kopanyang khalase li molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho lumella bahalaleli ba leqhoa ba otlohileng. Plastiki e ka boloka mafura le mafura, e thibelang molumo oa mahe a makhooa . Ho sa tsotellehe mofuta ofe kapa ofe oa sekotlolo seo u se sebelisang, etsa bonnete ba hore se hloekile ho se na letho.
Ha ho tluoa tabeng ea ho baka, o hloka mocheso o tlaase ho etsa bonnete ba hore mouoane o tlohang butle-butle ho tloha meringue. Haeba setofo se chesang haholo, ka ntle ho tla ba ntho e nyenyane le e soeufetseng, 'me setsi se tla ba se tiileng le se chesang. Hape ke habohlokoa ho lumella meringue hore e lule ka ontong ka mor'a ho baka. Sena se thusa ho o omisa pele.
Maemo a leholimo
E lumela kapa che, boemo ba leholimo bo ka ama katleho ea meringue. Leka ho qoba ho etsa meringues ka letsatsi la mongobo. Tsoekere e hlahisang mongobo e hohela mongobo mme e etsa hore e hlaphohe. Hape ho ka nka nako e telele bakeng sa meringue ho baka le ho omella ka har'a ontong.