Li-cooked lobster-nako ea lehlabula ea New England e monate. Kaha o ne a thabela sekepe kapa a tsoa ka sekepeng seo, hangata li-crustacean tsena tse monate li lokisetsoa ke motho e mong. Bakeng sa ba batlang ho pheta-pheta sehlopha sa khale sa lobster se fepa lapeng, u lokela ho qala ho ithuta tsela e nepahetseng ea ho li pheha. Batho ba bangata ba pheha li-lobster ebe ba qetella ba e-na le nama, e hloekisitsoeng ea lobster. Empa li-foodies tsa 'nete le ba ratang li-lobster ba nang le nako e ngata ba tseba hore sephiri sa lobster e lokiselitsoeng hantle ke ho ba chesa ho e-na le hoo.
Ha o hloke mochine oa steam kapa thepa leha e le efe e majabajaba. Ho na le pitsa e khōlō ea lobster le mohloli o chesang oa mocheso-o kang stovetop kapa setofo sa patio se seng se chesang se ka ntle-se tla etsa.
Khetha Lobsters
Kaha ha ho na liphoofolo tse jang nama, li-lobster, ka khopolo, li ka phela ka ho sa feleng. Seo se re, ho bonolo ho fumana li-lobster tse kholo ka liponto kapa marakeng oa hau oa tlhapi. Empa khetha ha u khetha lijo tsa hau tsa mantsiboea! Tse nyenyane tsa lobster, nama e bonolo haholo; li-lobster tse boima ba lik'hilograma tse 1 ho isa ho 1 lik'hilograma tse latsoang ka ho fetisisa. Etsa bonnete ba hore lobster e na le khetla e thata (ho fapana le lobster e bonolo e sirelelitsoeng hantle e sa tsoa qhibiliha) 'me e phela, e sisinyeha kapa e phunye mohatla oa eona ha e sebelisoa.
Indasteri ea lobster ha e na phehisano, e leng ho etsang hore e be habohlokoa ho tseba hore na u lokela ho sheba eng ha u reka likokoana-hloko tsena. Bakeng sa tatso e ntle le bakeng sa bophelo bo botle ba lelapa la hao, khetha li-lobster tse tšoasitsoeng ka bobeli sebakeng sa heno le morao tjena. Kapa, sheba li-lobster tse nang le lebokose la "Maine lobster" holim'a liphahlo tsa tsona.
Limmaraka tse kholo li leka ho fetisa li-lobster tsa Canada ho bareki joaloka li-lobster tsa Maine. Melao ea Canada e fapana le melao e tiileng ea United States, e lumellang li-lobstermen hore li lime li-lobster tsa tsona le ho li fepa poone kapa li-fillers tse ling pele li abeloa. Hase feela hore mokhoa ona oa phepo o etsa hore nama ea lobster e se ke ea hlola e e-ba ea bohlokoa le ea mushy, empa li-lobster tse kholo li na le libaka tse hlahisang maloetse le libaktheria.
Ho boloka Lobsters
U se ke ua beha li-lobster ka leqhoa. Ho e-na le hoo, etsa bonnete ba hore li-lobster li kenngoa ka pampiri kapa ka lebokose le nang le top kapa likoti bakeng sa phefumoloho. Li-maraka tsa litlhapi tsa litlhapi li tla eketsa koranta e nang le metsi kapa li-freshweed tse hloekileng ho sephutheloana ho etsisa sebaka sa tlhaho sa lobster le ho li boloka li le mongobo (lejoe la leoatle le boetse le leholo ho eketsa pitsa e chesang). Boloka li-lobster ka sehatsetsing, u hlokomele haholo hore u li fe kamoreng ea ho hema, 'me u leke ho li sebelisa letsatsing la theko kapa ka hare ho lihora tse mashome a mane a metso e mene.
Li-Lobster Tse Tsitsang Li se na Raka
Ha ho hlokahale hore ho be le lobster e tsitsitseng ka ho feletseng. Haeba maraka a hau a tletseng lebōpo la hau ka lebokoseng la hau, sena se ka sebelisoa e le mokoloko oa tlhaho ka tlas'a pitsa. Taba ea pele, tlatsa pitsa e kholo ka metsi a mabeli. Eketsa letsoai kapa u sebelise majoe a leoatle bakeng sa letsoai la tlhaho la letsoai. Koala li-seaweed metsing a sa tebang, ebe o li tlisa phepong e matla. Haeba u se na li-seaweed, tlisa metsi a hau ho pheha. Hang ha metsi a phehile, beha li-lobster ka holim'a marulelo a leoatle kapa ka ho toba ka metsing (ka tlaase ho lobster e ka pheha hanyenyane, empa ho li potoloha ho qoba ho nosetsa leha e le efe ea nama). Koahela li-lobster tse 1-lik'hilograma ka metsotso e 10, li-lobster tse 1 1/2-li-pound ka metsotso e 15 le li-lobster tse peli lihora tse 20.
Ho Lobsters Lobsters ka Pot
Ho khabisa li-lobster ho ka ba ntho e qabolang bakeng sa batho ba qalang ho qeta nako ea bo-lobster. Kahoo ke bona ba khutsitseng. Tšoara lobster ea hao ka morao ka mpeng ea eona, feela ka mor'a likheo tsa ka pele. 'Me u se ke ua tšoenyeha; likhahla tsa lobster li koaletsoe hore li se ke tsa u qobella. Le lobster e ka 'na ea phunya mohatla oa eona ha e sebetsoa, empa sena se bolela feela hore u na le bophelo bo monate' me o tla ja hantle. Ka bonolo ho tsamaisa lobster ka pitsa. Ba rata ho senya maoto a bona, marotholi le mohatla, ho jala mokhoa oa ntsu, kahoo sebelisa mohope oa pitsa ho tataisa likhahla le mohatla, u behe lobster ka hloko holimo.
Sebeletsa lobster e chesang, e futhumetseng kapa e pholileng tafoleng e ka ntle e nang le sebaka se seholo bakeng sa moeti e mong le e mong ho khetha nama ea bona le ho senya. Haeba u sa le mocha papaling ena, sheba tataiso ena ho thusa ho ja lobster ea hau.